Wie viel Zimt können Sie täglich sicher konsumieren?

Mike de Livera

Rechner für eine sichere Zimtaufnahme

Geben Sie Ihr Körpergewicht ein, um zu berechnen, wie viele Teelöffel Zimt Sie pro Tag bedenkenlos zu sich nehmen können. Dies basiert auf dem Cumarin-Sicherheitsgrenzwert von 0,045 Milligramm pro Pfund Körpergewicht gemäß der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA).





Ein Teelöffel (2,6 g) Cassia-Zimt enthält je nach Cassia-Sorte typischerweise zwischen 6 und 18 Milligramm Cumarin.
Ein Teelöffel (2,6 g) Ceylon-Zimt enthält normalerweise vernachlässigbare Mengen Cumarin, die zwischen 0,004 und 0,02 Milligramm liegen.
Die Berechnungen basieren auf dem oberen Grenzwert der oben angegebenen Cumarinwerte. Wenden Sie sich für medizinische Beratung immer an Ihren Arzt oder Apotheker.

Quellen:

  1. National Library of Medicine – Bewertung des Cumarin-Gehalts in gemahlenem Zimt, der im tschechischen Einzelhandel erhältlich ist
  2. National Library of Medicine – Saubere vs. schmutzige Etiketten: Transparenz und Authentizität der Etiketten von Ceylon-Zimt
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