Comment les tarifs d'importation auront un impact sur les prix de la cannelle aux États-Unis (Druera’s Insights)

L'arôme réconfortant de la cannelle dans les cuisines américaines est désormais menacé. En raison des droits de douane, son avenir est incertain. En avril 2025, de nouveaux droits de douane drastiques sont entrés en vigueur. La cannelle provenant de pays fournisseurs clés comme le Sri Lanka (44 %), le Vietnam (46 %) et la Chine (34 %) connaîtra d'énormes pics.

En tant que plus grand importateur d'épices au monde (10,53 milliards de dollars en 2023), les États-Unis sont désormais confrontés à d'importantes perturbations dans leur chaîne d'approvisionnement en cannelle. Le problème ? Cette épice est devenue un élément incontournable des traditions culinaires, dynamisant la culture culinaire américaine.

Chez DRUERA, forts de 20 ans d'expérience dans l'approvisionnement en cannelle de Ceylan de qualité supérieure directement auprès des agriculteurs sri-lankais, nous avons déjà traversé des épreuves commerciales difficiles. Mais ces droits de douane représentent un défi sans précédent.

« Il ne s'agit pas seulement d'une question de prix plus élevés », explique Mike de Livera, directeur de l'exploitation de DRUERA. « Il s'agit de préserver l'accès à des épices authentiques comme la cannelle véritable, impossibles à reproduire localement. »

L'ironie ? Il n'y a aucune industrie de la cannelle américaine à protéger. Ces droits de douane menacent de renchérir vos tartines à la cannelle du matin, vos biscuits de Noël et vos currys préférés, sans rien faire pour soutenir les producteurs américains. Dans cette analyse, nous analyserons les conséquences de ces nouveaux droits de douane pour :

• Les consommateurs confrontés à des hausses de prix inévitables
• Les petites entreprises s'appuient sur des saveurs mondiales authentiques
• L'avenir de la qualité et de la disponibilité des épices

Grâce à notre perspective unique, des champs de cannelle sri-lankais aux tables américaines, DRUERA apporte une clarté dans ce contexte commercial turbulent. La question n'est pas de savoir si les prix de la cannelle augmenteront, mais de combien, et si les consommateurs pourront toujours accéder à la véritable cannelle de Ceylan, qui sublime les recettes.

L'appétit des États-Unis pour la cannelle et les épices

Alors, pourquoi tout ce tapage autour des droits de douane sur la cannelle ? Pour comprendre, il faut comprendre à quel point les Américains aiment leurs épices. Sérieusement, les États-Unis importent plus d'épices que n'importe quel autre pays sur TerreNous parlons de milliards dépensés pour apporter des saveurs du monde entier directement dans nos cuisines.

Ce besoin de saveur n'est pas le fruit d'une seule chose. Pensez-y :

1. Fusion culinaire étonnante:Grâce à la vitalité des communautés hispaniques et asiatiques et à un amour général pour les cuisines du monde, nos assiettes sont bien plus savoureuses qu'avant. Les épices authentiques sont essentielles.
2. Manger plus intelligemment: Beaucoup de gens utilisent des épices pour réduire leur consommation de sel et de gras sans sacrifier le goût. Bonne idée, non ?
3. L'heure de l'aventure:Nous essayons tout ! Éthiopien, thaï, mexicain... vous l'appelez, et il y a de fortes chances que cela nécessite des épices spécifiques.

Et maintenant, quelle est la place de la cannelle ? C'est une superstar. Si le poivre noir est techniquement celui qui rapporte le plus de dollars d'importation (1,2 milliard !), la cannelle n'est pas loin derrière avec un chiffre d'affaires colossal. 400 millions importés en 2023. Il bat facilement les poids lourds comme le gingembre, l'ail et le paprika.

« La cannelle est indissociable de la cuisine américaine », remarque Mike de Livera. « On la retrouve dans la tarte aux pommes de grand-mère, dans le café au lait du matin, dans les dîners de fêtes… C'est réconfortant. En perturbant l'approvisionnement en cannelle, on perturbe quelque chose de fondamental. »

Cet amour profond pour la cannelle, soutenu par d’énormes quantités d’importations, est exactement la raison pour laquelle les nouveaux tarifs douaniers sur certains pays producteurs de cannelle devraient frapper durement.Voyons quels types sont touchés et d’où ils viennent.

La liste des produits visés par les tarifs douaniers : quelle cannelle est touchée ?

Nous avons donc établi que l'Amérique adore sa cannelle. Mais le gouvernement ne traite pas toutes les cannelles de la même manière avec ces nouveaux droits de douane. Imaginez : selon l'endroit où votre cannelle a été cultivée, elle est désormais soumise à une lourde « taxe » supplémentaire pour entrer aux États-Unis. Cette taxe est ajoutée avant même sa mise en rayon.

Voici la répartition des principaux pays où les États-Unis obtiennent leur dose de cannelle (sur la base des parts d’importation de 2023) :

• Vietnam (fournisseur de 34 % de la cannelle américaine) : Connu pour sa cannelle de Saïgon, le Vietnam est désormais confronté à un tarif douanier massif de 46 %. Aïe.
• Chine (fournisseur : 26 %) : exporte principalement de la cannelle de Chine, qui est frappée d'un droit de douane de 34 %. C'est quand même élevé.
• Sri Lanka (fournisseur de 20 % – c'est nous !) : Le berceau de la cannelle authentique de Ceylan (la « vraie » cannelle dont Druera est spécialisée) n'a pas été épargné : il est confronté à un important droit de douane de 44 %. Oui, même la variété premium est durement touchée.
• Indonésie (fournissant 18 %) : Fournit Korintje Cannelle (un autre type de Cassia, souvent utilisé en pâtisserie), qui est désormais soumis à un tarif de 32 %.
• (Et une infime fraction vient d'endroits comme les Émirats arabes unis avec des tarifs douaniers plus bas, mais les quatre grands ci-dessus sont d'où provient la majeure partie de votre cannelle).

Soyons clairs : ces pourcentages ne sont pas de petits ajustements. Une hausse de 30 %, 40 % ou près de 50 % du coût des importations représente une énorme différence. Elle modifie fondamentalement les conditions économiques de l'importation de ces épices si appréciées dans le pays.

« Voir un droit de douane de 44 % spécifiquement sur la cannelle de Ceylan en provenance du Sri Lanka est pénible », ajoute Mike de Livera. « Cela a un impact direct sur la cannelle authentique et de haute qualité que nous avons tant travaillé à proposer au public. Ce n'est pas seulement un chiffre ; c'est une atteinte directe à une qualité et une origine spécifiques. »

Il ne s'agit pas seulement de formalités administratives ; il s'agit d'une pression financière directe sur chaque kilo de cannelle provenant de ces régions clés. Alors, que se passe-t-il ensuite ? Comment cela se répercute-t-il dans le système et finit-il par atteindre votre étagère à épices ? Passons aux prédictions des experts.

Avis d'expert : Comment se déroule cette tempête d'épices (les idées de DRUERA)

Prédire l'avenir est délicat, mais après près de deux décennies à affronter toutes sortes de problèmes, des aléas climatiques aux confinements mondiaux, on comprend mieux comment évolue le monde des épices. Chez DRUERA, nous avons pu constater de visu l'impact des répercussions internationales sur ce pot de cannelle dans votre garde-manger.

Voici notre directeur de l'exploitation, Mike de Livera, qui explique la réaction en chaîne probable de ces nouveaux tarifs :

1. Prédiction 1 : Le grand bouton pause : « Attendez-vous à une certaine hésitation des importateurs américains », prédit Mike. « Confrontés à une hausse immédiate des coûts de 30 à 40 % ? Nombre d'entre eux suspendront leurs commandes, repenseront leurs contrats et attendront de voir comment la situation évolue. Cette incertitude à elle seule peut perturber les chaînes d'approvisionnement, entraînant des ruptures de stock ou des retards. »
2. Prédiction 2 : Préparez-vous à des prix plus élevés (c'est vous) : « Soyons réalistes : quelqu'un devra payer pour ces droits de douane », explique Mike. « À court terme, les importateurs et les marques comme nous tenteront d'absorber une partie de l'impact pour rester compétitifs. Mais les marges dans l'industrie alimentaire sont déjà serrées. La majeure partie de ce surcoût ? Il sera inévitablement répercuté sur le consommateur au moment du paiement. Attendez-vous à ce que votre cannelle préférée coûte plus cher, tout simplement. »"
3. Prédiction 3 : Le long terme et les voies détournées ? « Si ces droits de douane perdurent », suggère Mike, « on pourrait assister à des tentatives de “commerce d'entrepôt”. Il s'agit en fait d'acheminer la cannelle via un pays tiers bénéficiant de droits de douane moins élevés pour tenter de masquer son origine et éviter la forte hausse des taxes. C'est complexe, cela engendre des coûts ailleurs et peut être juridiquement opaque, mais les entreprises sous pression pourraient l'explorer. »

Au-delà du prix : pourquoi ces tarifs douaniers sont-ils insuffisants ?

Mike souligne également quelques défauts majeurs dans l’application de ces tarifs douaniers généraux à un produit comme la cannelle :

• Soyons clairs : Malgré les discours politiques, de tels droits de douane ne sont généralement pas payés par le pays exportateur (comme le Sri Lanka ou le Vietnam). Les économistes s'accordent généralement, comme le mentionnent des analyses récentes comme celles de l'Université de Chicago et reprises dans des articles de publications comme Eater, à dire que le coût est absorbé aux États-Unis, partagé entre l'entreprise importatrice et, in fine, les consommateurs. Ces droits de douane de 44 % sur la cannelle de Ceylan ? Ils s'intègrent dans la structure des coûts ici aux États-Unis.
• Le choix va-t-il se réduire ? Face à la hausse des coûts et à l'incertitude, de nombreux importateurs pourraient devenir plus réticents au risque. Cela pourrait les amener à se concentrer sur des produits de base à forte production et à être moins enclins à importer des épices uniques, produites en petites quantités ou moins courantes. Cette nouvelle variété de piment ou cette cardamome rare que vous avez découverte ? Elles pourraient devenir plus difficiles à trouver, voire disparaître, les entreprises se concentrant sur des valeurs plus sûres pour gérer la hausse des coûts. La pression économique entraîne souvent un ralentissement de l'innovation.
• La transparence devient essentielle : Lorsque les prix sont volatils et les chaînes d'approvisionnement tendues, il est essentiel de connaître la provenance de vos épices. Quelles marques sont transparentes quant à leur approvisionnement ? Quelles marques indiquent clairement le type de cannelle qu'elles achètent (Ceylan, Cassia ou Korintje) ? Quelles marques sont transparentes quant aux tests de qualité (comme nos tests de plomb) ?
• La grande ironie : Qui protégeons-nous ? « L’objectif affiché des droits de douane est souvent de protéger les industries nationales », remarque Mike. « Mais le hic, c’est qu’il n’existe pas de filière agricole commerciale de cannelle significative à protéger aux États-Unis. Nous ne cultivons tout simplement pas de cannelle à grande échelle ici. Ces droits de douane augmentent donc les coûts et limitent potentiellement l’accès à des saveurs mondiales uniques, sans pour autant stimuler les agriculteurs américains. »

Essentiellement, cette politique crée des difficultés financières et logistiques pour un produit que les Américains adorent, sans pour autant apporter un bénéfice national clair à cette épice spécifique.

Notre promesse : rester fidèle à nos racines en période de turbulences

Faire face à des défis tels que ces nouveaux tarifs n'est pas une nouveauté pour nous, mais cela met incontestablement à l'épreuve toutes les parties prenantes. Face à tout cela, comment DRUERA démontre-t-elle son engagement envers ses agriculteurs et ses clients et s'adapte-t-elle à cette nouvelle réalité ?

Voici ce que Mike de Livera assure à ses fournisseurs et clients

• DRUERA doit s’en tenir à nos valeurs fondamentales en tant qu’entreprise.
• DRUERA s'appuie sur des partenariats à long terme avec des agriculteurs depuis plus de 20 ans, fidèles et dignes de confiance.
• Même pendant la période du Covid, nous avons survécu dans des conditions très difficiles.
• Nous tenons à assurer nos clients que nous n'avons pas augmenté nos prix pendant le Covid, et nous ferons tout notre possible pour amortir l'impact de ces tarifs.

Il ne s'agit pas de propagande commerciale, mais de notre conviction fondamentale en matière de commerce équitable. Nous avons bâti DRUERA en connectant directement les consommateurs à de la cannelle de Ceylan authentique et de haute qualité, provenant d'une source en laquelle nous avons une confiance absolue. Ces droits de douane compliquent les choses, c'est certain. Mais ils ne modifient en rien notre engagement envers les personnes aux deux extrémités de ce lien : les agriculteurs sri-lankais et vous, nos clients.