हां, दालचीनी उत्पाद अत्यंत कम या पता न चलने वाले सीसे के स्तर के साथ उपलब्ध हैं।

सीलोन दालचीनी की नवीनतम फसल का परीक्षण DRUERA द्वारा किया गया जुलाई 2025 तक सीसा, आर्सेनिक, कैडमियम और पारा का स्तर पता न चलने योग्य होगा। इस विस्तृत लेख में तृतीय-पक्ष परीक्षण रिपोर्ट की एक प्रति शामिल है।

दालचीनी आपके सुबह के ओटमील या लट्टे का स्वाद बेहतर बनाती है। लेकिन, क्या आप जानते हैं कि गलत ब्रांड की दालचीनी आपके स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकती है?

इस विषय पर हाल ही में प्राप्त जानकारी से काफी चिंताएं उत्पन्न हुई हैं, विशेष रूप से कुछ दालचीनी ब्रांडों में सीसे के स्तर के बारे में।

यह क्यों मायने रखता है? सीसा आपके शरीर में धीरे-धीरे जमा हो सकता है, यहां तक ​​कि कम मात्रा में भी। कुछ उत्पादों में सीसे का स्तर खतरनाक रूप से उच्च पाया गया है और सुरक्षा सीमा को पार कर गया है।

कई स्थितियों में घबराने की जरूरत नहीं है, लेकिन यह याद दिलाने वाली बात है कि आप जिन उत्पादों का उपयोग करते हैं, उनकी जांच करें और सुरक्षित विकल्पों पर विचार करें।

सौभाग्य से, सभी दालचीनी ब्रांड प्रभावित नहीं हैं, और जानकारी अनावश्यक जोखिम को रोकने में मदद कर सकती है। अद्यतित जानकारी के साथ, आप अभी भी बिना किसी चिंता के सीसा रहित दालचीनी का स्वाद ले सकते हैं।

दालचीनी में सीसा संदूषण के कारण

• सीसा दो तरीकों से उत्पन्न होता है: अनजाने में संदूषण और मिलावट।
• अनजाने में होने वाला संदूषण कई चरणों में हो सकता है। दालचीनी के पेड़, खास तौर पर औद्योगिक क्षेत्रों में, मिट्टी, हवा और बढ़ते वातावरण में पानी से सीसा सोख सकते हैं। पीसने और प्रसंस्करण में इस्तेमाल होने वाले उपकरण भी इसमें योगदान दे सकते हैं।
• मसाले में जानबूझकर सीसा मिलाया जा सकता है। मिलावट का उद्देश्य अक्सर उत्पाद का वजन और लाभ बढ़ाना होता है। अलग-अलग नियमों के कारण, थोक में आयात किए जाने वाले मसाले इस प्रथा के प्रति अधिक संवेदनशील हो सकते हैं।
  

दालचीनी में सीसा एक समस्या क्यों है?

बहुत से लोगों को दालचीनी बहुत पसंद होती है। हालाँकि, इससे कुछ समस्याएँ भी हो सकती हैं यदि इसमें सीसा होसीसे के संपर्क में आने से स्वास्थ्य पर बहुत बुरा असर पड़ सकता है, खासकर बच्चों और गर्भवती माताओं पर। इसके कारण विकास में देरी और अन्य चिकित्सा संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।

दुर्भाग्य से, बाजार में उपलब्ध कुछ दालचीनी उत्पादों में सीसे की मात्रा चिंताजनक स्तर पर पाई गई है। पर्यावरण प्रदूषण या जानबूझकर मिलावट के माध्यम से दालचीनी में सीसा प्रवेश कर सकता है।

गरम मसाला जैसे मसाला मिश्रण में भी सीसा-दूषित दालचीनी हो सकती है।

यह समस्या तब गंभीर हो जाती है जब दालचीनी का नियमित सेवन किया जाता है।

उच्च सीसा स्तर वाले 12 सबसे खराब प्रदर्शन करने वाले दालचीनी ब्रांड

दालचीनी का चयन करते समय, उन ब्रांडों पर विचार करें जिनमें सीसा सामग्री के संबंध में खतरे की घंटी बज चुकी है

रैंक	दालचीनी ब्रांड	लीड स्तर (पीपीएम)	नोट्स
1	पारस	3.52	सुरक्षित सीमा से काफी अधिक
2	ईजीएन	2.91	सीसे की सांद्रता सुरक्षित सेवन से अधिक हो गई
3	मिमी के उत्पाद	2.03	खाद्य सुरक्षा अधिकारियों द्वारा जारी चेतावनी
4	कटोरा और टोकरी	1.82	उच्च संदूषण के कारण वापस बुलाया गया
5	रानी ब्रांड	1.39	भारी धातु संदूषण देखा गया
6	ज़ारा फ़ूड्स	1.27	बच्चों के लिए सीसे का स्तर स्वीकार्य सीमा से अधिक है
7	तीन नदियों दालचीनी छड़ी पाउडर	1.26	दैनिक उपभोग के लिए असुरक्षित पाया गया
8	यू यी ब्रांड	1.25	उपभोक्ताओं को सीसे के स्तर के बारे में सचेत किया
9	बाईलीफेंग	1.15	सीसे का स्तर उद्योग मानकों से अधिक
10	मसालेदार राजा	1.05	उपभोक्ताओं को इससे बचने की सलाह दी जाती है
11	बडिया	1.03	परीक्षणों में उच्च सीसा सामग्री पाई गई
12	गहरा	1.02	अभी भी अनुशंसित सीमा से ऊपर

टिप्पणीसीसे के इन स्तरों को भाग प्रति मिलियन (पीपीएम) में मापा जाता है, तथा खाद्य उत्पादों में सीसे की अनुशंसित सीमा सामान्यतः 2 पीपीएम से अधिक नहीं होती है।

पारस दालचीनी पाउडर और ईजीएन दालचीनी पाउडर जैसे ब्रांड में सीसे की मात्रा बहुत ज़्यादा है। ये उत्पाद अनुशंसित सुरक्षा स्तर से ज़्यादा हैं और सीसे की मात्रा के मामले में सबसे ज़्यादा दोषी हैं।

बाउल एंड बास्केट ग्राउंड सिनेमन और रानी ब्रांड ग्राउंड सिनेमन को भी इस सूची में शामिल किया गया है, जिससे उन्हें सतर्क रहने वाले ब्रांड के रूप में चिन्हित किया गया है। जबकि सीसा प्राकृतिक रूप से पर्यावरण में पाया जाता है, इन मसालों में पाई जाने वाली मात्रा एक महत्वपूर्ण जोखिम को उजागर करती है।

ज़ारा फ़ूड्स दालचीनी पाउडर और मिमी के उत्पाद ग्राउंड दालचीनी जैसे अन्य उत्पादों से बचने पर विचार करें, जिनमें हाल ही में आई रिपोर्टों में सीसे का स्तर बढ़ा हुआ पाया गया है। आपके स्वास्थ्य के लिए यह महत्वपूर्ण है कि आप अपने द्वारा खाए जाने वाले मसालों के बारे में जानकारीपूर्ण चुनाव करें।

बैडिया सिनेमन पाउडर, डीप सिनेमन पाउडर और अन्य परीक्षण किए गए ब्रांडों में सीसा सुरक्षित सीमा से अधिक पाया गया। दालचीनी खरीदते समय इन ब्रांडों को ध्यान में रखें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि आपका भोजन स्वादिष्ट और सुरक्षित दोनों हो।

इन निष्कर्षों को जानने से आपको अपनी रसोई के लिए सुरक्षित विकल्प चुनने में मदद मिलेगी, जिससे स्वाद से समझौता किए बिना आपके परिवार के स्वास्थ्य की रक्षा होगी। इसलिए जब आप अपनी अगली दालचीनी-युक्त डिश का आनंद ले रहे हों, तो आपको पता होगा कि आपने ऐसा विकल्प चुना है जिसमें स्वाद के साथ-साथ सुरक्षा को भी ध्यान में रखा गया है।

सीसा रहित दालचीनी ब्रांड

यह सुनिश्चित करने के लिए कि आप हानिकारक संदूषकों के बारे में चिंता किए बिना दालचीनी के लाभों का आनंद ले रहे हैं, ऐसे ब्रांड चुनने पर विचार करें जिनका परीक्षण किया गया हो और जिनमें सीसे का स्तर कम या पता न चलने वाला हो। यहाँ कुछ सुरक्षित विकल्प दिए गए हैं:

रैंक	दालचीनी ब्रांड	लीड स्तर (पीपीएम)	नोट्स
1	ड्रूएरा	0.00-0.21	ड्रूएरा प्रभावशाली गुणवत्ता नियंत्रण के साथ जैविक विकल्प प्रदान करता है। जुलाई और सितंबर 2024 की फ़सलों में सीसे का स्तर क्रमशः सिर्फ़ 0.21 और 0.19 पीपीएम पाया गया। जुलाई 2025 की नवीनतम फसल में सीसा, आर्सेनिक, कैडमियम और पारा का पता न चलने योग्य स्तर दिखाई देगा।
2	बस जैविक	<0.1	जैविक, स्थायी स्रोत से प्राप्त
3	सदाफ़ दालचीनी पाउडर	<0.1	भारी धातुओं और संदूषकों के लिए परीक्षण किया गया
4	मैककॉर्मिक ग्राउंड दालचीनी	<0.1	सख्त गुणवत्ता नियंत्रण वाला एक लोकप्रिय ब्रांड
5	365 होल फूड्स द्वारा	<0.1	किफायती और सुरक्षित, पूरे देश में उपलब्ध

DRUERA में, हम अपनी नवीनतम विश्लेषणात्मक रिपोर्ट संलग्न करते हुए प्रसन्न हैं, जो सीसे के स्तर को इस प्रकार दर्शाती है:

• जुलाई 2024 की फ़सल = 0.21 पीपीएम
• सितंबर 2024 की फसल = 0.19 पीपीएम
• मार्च 2025 की फ़सल = 0.00 पीपीएम
• जुलाई 2025 की फसल = सीसा, आर्सेनिक, कैडमियम और पारा का पता न चलने वाला स्तर।

कृपया ध्यान दें कि FDA ने सीसे के स्तर को 2 पीपीएम से कम रखने की सिफारिश की है, तथा DRUERA को प्रसन्नता है कि यह अनुशंसित स्तर से काफी नीचे है, जो क्रमशः 0.21, 0.19, तथा 0.00 पीपीएम है।

के लिए सीसा रहित सीलोन दालचीनी, DRUERA भरोसा करने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।

हम प्रत्येक फसल के आने पर सीसे के स्तर पर निगरानी जारी रखेंगे तथा तृतीय पक्ष परीक्षण के परिणाम ऑनलाइन प्रकाशित करेंगे।

दालचीनी चुनते समय सुरक्षा और गुणवत्ता पर ध्यान दें। कुछ ब्रांड अपनी कम सीसे की मात्रा के लिए जाने जाते हैं, जो उन्हें नियमित उपयोग के लिए सुरक्षित विकल्प बनाता है। सिम्पली ऑर्गेनिक दालचीनी एक लोकप्रिय विकल्प है। इसमें 0.28 पीपीएम के स्तर पर सीसा होता है। आप प्रतिदिन तीन-चौथाई चम्मच तक सुरक्षित रूप से सेवन कर सकते हैं।

मैककॉर्मिक सिनेमन सेवन स्पाइस ब्लेंड एक और विश्वसनीय ब्रांड है। इसमें 0.23 पीपीएम की सीसा सामग्री प्रतिदिन एक चम्मच तक सेवन की अनुमति देती है।

365 होल फूड्स मार्केट ग्राउंड दालचीनी 0.12 पीपीएम के साथ और भी कम स्तर प्रदान करती है। यह ब्रांड प्रतिदिन दो चम्मच तक का समर्थन करता है।

अंत में, नेचुरल प्लस ग्रीन फाइव स्पाइसेज पाउडर भी शामिल है, हालांकि इसमें सीसे की मात्रा 0.35 पीपीएम अधिक है।

आपूर्तिकर्ता से हमेशा परीक्षण रिपोर्ट मांगें, और रिपोर्ट पर दी गई तारीख की जांच करें। कुछ आपूर्तिकर्ता एक वर्ष से अधिक पुरानी रिपोर्ट का उपयोग करते हैं, जिसका अर्थ है कि आप जो स्टॉक खरीदने जा रहे हैं वह भी एक वर्ष से अधिक पुराना है।

सीलोन दालचीनी सुरक्षित विकल्प क्यों है?

जब आप दालचीनी चुनने के बारे में सोच रहे हों, तो कैसिया के बजाय सीलोन दालचीनी चुनने की सलाह दी जाती है। एक मुख्य कारक सीलोन दालचीनी में मौजूद कूमारिन की कम मात्रा है। कूमेरिन आपके लीवर पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

कृपया हमारे निःशुल्क उपयोग करें कैलकुलेटर यह पता लगाने के लिए कि प्रतिदिन कितनी मात्रा में दालचीनी का सेवन सुरक्षित रूप से किया जा सकता है।

सीलोन दालचीनी को एक सुरक्षित विकल्प माना जाता है। इसका स्वाद हल्का और अधिक सूक्ष्म होता है, जो इसे कई व्यक्तियों के लिए अधिक आकर्षक बनाता है। इसके अलावा, यह स्वास्थ्य संबंधी खतरे पेश किए बिना रोज़मर्रा के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट पूरक है।

उच्च गुणवत्ता वाली दालचीनी पाने के लिए, "सीलोन दालचीनी" या "सिनामोमम वेरम" लिखे लेबल देखें। इससे यह सुनिश्चित होगा कि आपको एक सुरक्षित, उच्च गुणवत्ता वाला मसाला मिले। असली सीलोन दालचीनी खोजने के लिए विशेष दुकानों पर जाएँ या ऑनलाइन स्रोत ब्राउज़ करें।

का उपयोग करते हुए सीलोन दालचीनी ओटमील या बेक्ड खाद्य पदार्थों में दालचीनी का प्रयोग नियमित रूप से करने वालों के लिए एक बुद्धिमानी भरा विकल्प हो सकता है, क्योंकि यह अन्य किस्मों से जुड़े खतरों को रोकने में मदद कर सकता है।

सीसा रहित दालचीनी का चयन कैसे करें: कार्यान्वयन योग्य सुझाव

1. ब्रांडों से लीड स्तरों के बारे में पारदर्शी होने को कहेंजाँच करें कि क्या वे सीसे के स्तर पर तीसरे पक्ष की जाँच रिपोर्ट प्रदान करते हैं। कृपया रिपोर्ट पर दी गई तारीख की पुष्टि करें, क्योंकि इससे स्टॉक की वास्तविक आयु का पता चलेगा।
2. प्रतिष्ठित ब्रांडों से खरीदें. गुणवत्ता नियंत्रण और निरंतर उत्पाद परीक्षण के लिए प्रतिबद्ध जैविक पिसी दालचीनी ब्रांडों का ही प्रयोग करें।
3. सीलोन दालचीनी का प्रयोग करें. कैसिया की जगह सीलोन चुनें। सीसा और अन्य संभावित हानिकारक पदार्थों के संपर्क को कम करने के लिए यह एक स्मार्ट विकल्प है।
4. सूचित रहें. खाद्य एवं औषधि प्रशासन तथा स्वतंत्र परीक्षण संगठनों से उपभोक्ता रिपोर्ट की जांच करें जो नियमित रूप से मसालों का परीक्षण करते हैं।

सीसा रहित दालचीनी कहां से खरीदें?

सावधानीपूर्वक खाद्य सुरक्षा अनुसंधान और विश्वसनीय स्रोत के साथ, आप अभी भी इस अद्भुत मसाले का दैनिक आनंद ले सकते हैं।

सीसा-परीक्षणित, प्रीमियम सीलोन दालचीनी चयन का पता लगाने के लिए स्वतंत्र महसूस करें ड्रूएराजहां गुणवत्ता और शुद्धता की गारंटी दी जाती है।

DRUERA हर फसल में सीसे के स्तर की जांच करता है, साल में तीन से चार बार। हम तीसरे पक्ष के नतीजे ऑनलाइन प्रकाशित करते हैं। मिलावट की चिंताओं के कारण, हम विदेशों में स्टॉक नहीं रखते हैं और 2005 से श्रीलंका से सीधे उपभोक्ताओं को सामान भेजते हैं।

आप DRUERA सीलोन दालचीनी का सेवन 100% विश्वास के साथ कर सकते हैं. पढ़ना 2005 से ऑनलाइन ग्राहक समीक्षाएँ अपने आप को आश्वस्त करने के लिए.

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