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Kithul Treacle und Kithul Jaggery sind Produkte, die aus dem zuckrig süßen Pflanzensaft der Kitulpflanze hergestellt werden. Diesen gewinnt man durch das Anzapfen des jungen Kitul-Blütenstandes, gemäß traditioneller Methoden, die in Sri Lanka seit über 2000 Jahren von Generation zu Generation weitergegeben werden.

Unsere unverfälschte Kitul-Melasse, die seit tausenden Jahren genossen wird- sogar von Angehörigen von Königshäusern -, ist ein Muss zu Joghurt oder Quark.

Kitul-Melasse wird auch Kitul-Honig genannt und manchmal mit Zuckerrübensirup verwechselt, ihr Geschmack und ihr Aroma, sind jedoch einzigartig und erinnern eher an Ahornsirup. Als ein völlig natürliches, chemikalienfreies Produkt, ohne Zusätze oder Konservierungsstoffe, ist Melasse eine gesunde Alternative zu Körnerzucker. Es ist bekannt, dass Pure Kithul Syrup im Vergleich zu anderen Süßungsmitteln einen sehr niedrigen glykämischen Index (GI) hat.

Der wissenschaftliche Name der Pflanze, aus der Kithul Treacle gewonnen wird, ist Caryota Urens. Da diese Pflanzenart natürlich in der Wildnis wächst, werden ihre Produkte als organisch eingeordnet.

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