정향을 알고 계신가요? 스리랑카산 정향은 맛을 보존하기 위하여 손으로 따서 선별 후 건조시킵니다. 스리랑카산 정향은 다른 품종보다 에센셜 오일 함량이 높은 것으로 유명합니다.
정향은 정향나무 (syzygiumaromaticum)에서 나온 달콤하고 매콤하며 향기로우며 꽃봉오리입니다.
정향은 모든 향신료 저장실의 필수품으로, 휴가철에만 필요한 것만은 아니랍니다. 통 정향은 전통 야채 절임, 베샤멜 소스(프랑스 루이 14세 시절 후작이던 베샤멜이라는 인명으로부터 유래한 프랑스의 고추장과 같은 소스), 조림과 스튜, 심지어 차이 티와 같은 다양한 요리법의 주요 재료입니다.
정향은 달고, 맵고, 약간 씁쓸한 맛으로 다른 재료로 대체할 수 없는 깊은 풍미를 냅니다.
팁: 동일한 배송비로 스파이스 셰이커를 두 개 더 추가하세요.
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