Hoeveel kaneel kunt u veilig dagelijks consumeren?

Mike de Livera

Calculator voor veilige kaneelinname

Voer uw lichaamsgewicht in om te berekenen hoeveel theelepels kaneel u veilig per dag kunt consumeren. Dit is gebaseerd op de veiligheidslimiet voor coumarine van 0,045 milligram per pond lichaamsgewicht, volgens de Europese Autoriteit voor Voedselveiligheid (EFSA).





Een theelepel (2,6 gram) Cassiakaneel bevat doorgaans 6 tot 18 milligram coumarine, afhankelijk van de Cassiasoort.
Een theelepel (2,6 gram) Ceylon kaneel bevat doorgaans een verwaarloosbare hoeveelheid coumarine, namelijk tussen de 0,004 en 0,02 milligram.
De berekeningen zijn gebaseerd op de bovengrens van de hierboven vermelde coumarinewaarden. Raadpleeg altijd uw arts of apotheker voor medisch advies.

Bronnen:

  1. Nationale Bibliotheek voor Geneeskunde - Beoordeling van coumarinegehaltes in gemalen kaneel verkrijgbaar op de Tsjechische detailhandelsmarkt
  2. National Library of Medicine - Schone vs. vuile etiketten: transparantie en authenticiteit van de etiketten van Ceylon-kaneel
Terug naar blog