सफ़ेद मिर्च
श्रीलंका की सफेद मिर्च अपनी अनूठी उपस्थिति, सुगंध और उच्च आवश्यक तेल सामग्री के कारण दुनिया भर में प्रसिद्ध है। स्वाद और सुगंध में, श्रीलंका के मसाले अपने ही वर्ग में खड़े हैं। सफेद मिर्च का उत्पादन काली त्वचा को हटाकर और केवल कोर का उपयोग करके किया जाता है। जामुन को बेल पर अधिक समय तक पकने के लिए छोड़ दिया जाता है, जिससे छिलका निकालना आसान हो जाता है।
