Tempero de Cúrcuma

A cúrcuma, originária do Sri Lanka (Curcuma longa), tem o maior teor de curcumina do mundo, de 5 a 6%. Tem poderosos efeitos antiinflamatórios e é um poderoso antioxidante. A cúrcuma é o tempero que dá aos seus pratos uma cor amarela. É usado no Ceilão há milhares de anos como tempero e no Ayurveda.