커민씨는 향이 강하며 통째로 사용하거나 갈아서 사용할 수 있습니다. 커민 향은 최고의 맛을 선사할 것입니다. 커민은 칠리, 타말레 및 다양한 인도 카레에 독특한 풍미를 더해줍니다. 그 맛은 고소하고, 흙향이 나고, 매콤하며 따뜻합니다.
커민을 향신료로 사용하면 항산화제 섭취량 증가, 소화 촉진, 철분 공급, 혈당 조절을 개선할 수 있습니다.
커민 전체는 인도 요리에 사용되며, 뜨거운 기름에 전체 씨앗을 첨가하여 풍미를 더하고 나머지 재료도 추가하여 씨앗을 가볍게 로스팅하면 맛이 더 두드러집니다. 마른 팬을 사용하여 중불로 쉽게 로스팅할 수 있습니다.
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