커민 셰이커

커민 씨드 셰이커

커민 씨앗은 강한 풍미가 있으며 통째로 또는 갈아서 사용할 수 있습니다. 그 향은 요리의 최고를 끌어냅니다. 커민은 칠리, 타말레, 다양한 인도 카레에 독특한 풍미를 더합니다. 그 풍미는 견과류, 흙 냄새, 매운맛, 따뜻함으로 설명할 수 있습니다.

커민을 향신료로 사용하면 항산화제 섭취가 늘어나고, 소화를 촉진하며, 철분을 제공하며, 혈당 조절도 개선될 수 있습니다.

인도 요리에는 통 커민을 사용합니다. 통 씨앗을 요리 시작 시 뜨거운 기름에 넣어 풍미를 더하고, 나머지 재료도 넣습니다. 하지만 씨앗을 가볍게 볶으면 풍미가 더 두드러지는데, 이는 중불로 마른 팬을 사용하여 쉽게 할 수 있습니다.

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