Белый перец

Шриланкийский белый перец известен во всем мире благодаря своему уникальному внешнему виду, аромату и высокому содержанию эфирного масла. По вкусу и аромату шри-ланкийские специи занимают особое место.

DRUERA продает белый перец горошком в упаковках по 2, 4 и 16 унций, которые можно приобрести в Интернете, щелкнув стрелку, указывающую вниз рядом с размером упаковки.

По мере созревания ягоды перца меняют цвет с зеленого на желтый и красный. Если конечным продуктом должен быть черный перец, ягоды собирают еще незрелыми, а затем сушат. Используется вся ягода или перец горошком. Когда ягоды высыхают, кожица сморщивается и становится темно-коричневой или черной.

При измельчении горошины перца образуют порошок из светлых и темных частиц. Белый перец получают путем удаления темной кожицы и использования только сердцевины. Ягоды дольше созревают на лозе, что облегчает удаление кожицы. После сбора зрелые ягоды замачивают, чтобы снять кожицу, которую полностью стирают.

Ядра, или горошины белого перца, сушат на солнце. Белый перец используется в основном в блюдах и продуктах питания, где темные частицы нежелательны, например, в светлых соусах и заправках для салатов, майонезе и супах-пюре. Однако в Европе для домашнего и ресторанного использования белый перец традиционно предпочтительнее черного перца.

Наши специи выращиваются в дикой природе и поэтому могут считаться органическими. Они не содержат пестицидов и гербицидов.

Доставка по всему миру в течение 3–7 дней с онлайн-отслеживанием доставки.