Белый перец из Шри-Ланки известен во всем мире благодаря уникальному внешнему виду, аромату и высокому содержанию эфирных масел. По вкусу и аромату специи Шри-Ланки занимают особое место.
DRUERA продает белый перец горошком в упаковках по 2, 4 и 16 унций, которые можно приобрести через Интернет, щелкнув стрелку, указывающую вниз рядом с размером упаковки.
По мере созревания ягоды перца меняют цвет с зеленого на желтый, а затем на красный. Если конечным продуктом должен быть черный перец, ягоды собирают еще незрелыми, а затем сушат. Используется вся ягода или перец горошком. Когда ягоды высыхают, кожица сморщивается и становится темно-коричневой или черной.
При измельчении горошины перца дают множество светлых и темных частиц. Белый перец получают путем удаления темной кожицы и использования только сердцевины. Ягоды дольше созревают на лозе, что облегчает удаление кожицы. После сбора зрелые ягоды замачивают, чтобы ослабить кожицу, которую затем полностью стирают.
Сердцевины, или горошины белого перца, выставляют на солнце для сушки. Белый перец используется в основном в блюдах и продуктах питания, где темные частицы нежелательны, например, в светлых соусах и заправках для салатов, майонезе и супах-пюре. Однако в Европе белый перец традиционно предпочтительнее черного перца для домашнего и ресторанного использования.
Наши специи выращиваются в дикой природе и поэтому могут считаться органическими. Они не содержат пестицидов и гербицидов.
Доставка по всему миру в течение 3–7 дней с онлайн-отслеживанием доставки.