Tarçındaki Kurşunun Gizli Tehlikesi

Tarçın sabah yulaf ezmenizin veya lattenizin tadını iyileştirir. Ancak yanlış markadan gelen tarçının sessizce sağlığınıza zarar verdiğini biliyor muydunuz?

Bu konu hakkında son zamanlarda ortaya çıkan bilgiler, özellikle bazı tarçın markalarındaki kurşun seviyeleri konusunda çok fazla endişeye yol açtı.

Önemli olan nedir? Kurşun, vücudunuzda, en az miktarda bile olsa, kademeli olarak birikme potansiyeline sahiptir. Bazı ürünler tehlikeli derecede yüksek kurşun seviyeleri gösterdi ve güvenlik sınırlarını aştı.

Pek çok durumda paniğe kapılmaya gerek yok, ancak kullandığınız ürünleri incelemeniz ve daha güvenli seçeneklere geçişi düşünmeniz gerektiğini hatırlatmakta fayda var.

Neyse ki, tüm tarçın markaları etkilenmedi ve bilgili olmak gereksiz maruziyeti önlemeye yardımcı olabilir. Güncel bilgilerle, bu favori baharatı hiçbir endişe duymadan tadabilirsiniz.

Kurşun Kirliliğinin Riskleri ve Nedenleri

• Kurşun iki yolla ortaya çıkar: İstem dışı kirlenme ve sahtecilik.
• İstem dışı kirlenme birkaç aşamada meydana gelebilir. Tarçın ağaçları, özellikle endüstriyel alanlarda topraktan kurşun emebilir. Öğütme ve işlemede kullanılan ekipmanlar da katkıda bulunabilir.
• Baharatlara kasıtlı olarak kurşun eklenebilir. Sahtecilik genellikle ürün ağırlığını ve kârını artırmayı amaçlar. İthal baharat tozları, değişen düzenlemeler nedeniyle bu uygulamaya daha yatkın olabilir.
• Tarçın çubuğu tozu ve baharat karışımları gibi baharatlara dikkat edin. Özellikle yiyeceklerdeki ağır metaller sağlık riskleri oluşturabileceğinden kurşun seviyeleri hakkında bilgi kontrol etmek akıllıca olacaktır.

Tarçın'daki Kurşun Neden Bir Sorundur?

Birçok kişi tarçını sever. Ancak sorunlar ortaya çıkabilir eğer kurşun içeriyorsaKurşuna maruz kalmanın, özellikle çocuklar ve anne adayları için önemli sağlık sonuçları olabilir. Kurşuna maruz kalma, gelişimde gecikmelere ve diğer tıbbi sorunlara yol açabilir.

Ne yazık ki, piyasadaki bazı tarçın ürünlerinin endişe verici seviyelerde kurşun içerdiği bulundu. Bu, çevresel kirlilik yoluyla tarçına girebilir. Tarçın ağaçları topraktan kurşun emer ve bu kurşun daha sonra kabukta ve son baharat ürününde birikebilir.

Garam masala gibi baharat karışımları da kurşunla kirlenmiş tarçın içerebilir. Tarçın düzenli olarak tüketildiğinde sorun önemli hale gelir.

Kurşun Seviyelerinde En Kötü Performans Gösteren 12 Tarçın Markası

Tarçın seçerken kurşun içeriği konusunda uyarılarda bulunan markalara dikkat edin.

Rütbe	Tarçın Markası	Kurşun Seviyesi (ppm)	Notlar
1	Paralar	3.52	Güvenli limitlerden önemli ölçüde yüksek
2	EGN	2.91	Kurşun konsantrasyonu güvenli alımı aştı
3	Mimi'nin Ürünleri	2.03	Gıda güvenliği otoriteleri tarafından uyarı yapıldı
4	Kase ve Sepet	1.82	Yüksek kontaminasyon nedeniyle geri çağrıldı
5	Rani Markası	1.39	Ağır metal kirliliği gözlemlendi
6	Zara Gıdalar	1.27	Çocuklar için kabul edilebilir kurşun seviyelerinin üzerindedir
7	Three Rivers tarçın çubuğu tozu	1.26	Günlük tüketim için güvenli olmadığı tespit edildi
8	Yu Yee Markası	1.25	Tüketicileri kurşun seviyeleri konusunda uyardı
9	BaiLiFeng	1.15	Kurşun seviyeleri endüstri standartlarından daha yüksek
10	Baharatlı Kral	1.05	Tüketicilerin aşağıdakilerden kaçınmaları tavsiye edilir:
11	Badia	1.03	Testlerde yüksek kurşun içeriği tespit edildi
12	Derin	1.02	Hala önerilen limitlerin üzerinde

Not:Bu kurşun düzeyleri milyon başına parça (ppm) olarak ölçülür ve gıda ürünlerinde kurşun için önerilen sınır genellikle 1 ppm'den fazla değildir.

Paras Tarçın Tozu ve EGN Tarçın Tozu gibi markalar belirgin şekilde yüksek kurşun seviyelerine sahiptir. Bu ürünler önerilen güvenlik seviyelerini aşmış olup kurşun içeriği açısından en büyük suçlular arasında yer almıştır.

Bowl & Basket Ground Cinnamon ve Rani Brand Ground Cinnamon da listeye girerek, dikkatli olunması gereken markalar olarak işaretlendi. Kurşun çevrede doğal olarak bulunsa da, bu baharatlarda bulunan miktarlar önemli bir riske işaret ediyordu.

Zara Foods Tarçın Tozu ve Mimi's Products Öğütülmüş Tarçın gibi son raporlarda yüksek kurşun seviyeleri bulunan diğerlerinden kaçınmayı düşünün. Tükettiğiniz baharatlar konusunda bilinçli seçimler yapmak sağlığınız için çok önemlidir.

Badia Tarçın Tozu, Derin Tarçın Tozu ve test edilen diğer markalar güvenli eşiklerin üzerinde kurşun içeriyordu. Yemeklerinizin hem lezzetli hem de güvenli olduğundan emin olmak için tarçın alışverişi yaparken bu markaları aklınızda bulundurun.

Bu bulguların farkında olmak, mutfağınız için daha güvenli seçimler yapmanıza yardımcı olacak ve lezzetten ödün vermeden ailenizin sağlığını koruyacaktır. Bu nedenle, bir sonraki tarçınlı yemeğinizin tadını çıkarırken, lezzetin yanı sıra güvenliği de göz önünde bulunduran bir seçim yaptığınızı bileceksiniz.

Güvenli Tarçın Tüketimi İçin Önerilen Markalar

Tarçının faydalarından zararlı kirleticiler konusunda endişelenmeden yararlanabilmek için, düşük veya tespit edilemeyen seviyelerde kurşun içerdiği test edilmiş ve kanıtlanmış markaları tercih etmeyi düşünün.İşte daha güvenli alternatiflerden bazıları:

Rütbe	Tarçın Markası	Kurşun Seviyesi (ppm)	Notlar
1	DRUERA	0,19-0,21	Druera, etkileyici kalite kontrolüne sahip organik seçenekler sunar. Temmuz ve Eylül 2024'teki hasatlarda kurşun seviyeleri sırasıyla sadece 0,21 ve 0,19 ppm olarak görüldü.
2	Sadece Organik	<0,1	Organik, sürdürülebilir kaynaklı
3	Sadaf tarçın tozu	<0,1	Ağır metaller ve kirleticiler açısından test edildi
4	McCormick Öğütülmüş Tarçın	<0,1	Sıkı kalite kontrollerine sahip popüler bir marka
5	365 Whole Foods'tan	<0,1	Uygun fiyatlı ve güvenli, ülke çapında mevcuttur

DRUERA'da, kurşun seviyelerini gösteren analitik raporlarımızı eklemekten mutluluk duyuyoruz.

• Temmuz 2024 hasadı = 0,21 ppm
• Eylül 2024 hasadı = 0,19 ppm

FDA'nın 1'den düşük Kurşun seviyelerini önerdiğini ve DRUERA'nın sırasıyla 0,21 ve 0,19 PPM ile önerilen seviyelerin oldukça altında olmaktan mutluluk duyduğunu lütfen unutmayın.

Her hasat geldiğinde seviyelerimizi izlemeye devam edeceğiz ve sonuçları çevrimiçi olarak yayınlamayı umuyoruz.

Tarçın seçerken, güvenliğe ve kaliteye odaklanmak esastır. Düşük kurşun içeriğiyle bilinen markalar vardır ve bu da onları düzenli kullanım için daha güvenli seçenekler haline getirir. Simply Organic Cinnamon popüler bir seçimdir. 0,28 ppm seviyesinde kurşun içerir. Günlük olarak üç çeyrek çay kaşığına kadar güvenle tüketebilirsiniz.

McCormick Cinnamon yedi baharat karışımı bir diğer güvenilir markadır. 0,23 ppm kurşun içeriğiyle günlük bir çay kaşığına kadar tüketime izin verir.

365 Whole Foods Market Ground Cinnamon, 0.12 ppm ile daha düşük seviyeler sunar. Bu marka günde iki çay kaşığına kadar destekler.

Son olarak Natural Plus Green Five Spices Powder da eklenmiş ancak kurşun oranı 0,35 ppm daha yüksek.

Seylan Tarçını Neden Daha Güvenli Bir Seçimdir

Tarçın seçimi konusunda karar verirken, Cassia yerine Seylan'ı seçmeniz önerilir. Başlıca faktörlerden biri Seylan tarçınında bulunan kumarin miktarının azalmasıdır. Yüksek kumarin seviyelerinin karaciğeriniz üzerinde olumsuz etkileri vardır.

Seylan tarçını daha kaliteli olarak kabul edilir. Tadı daha yumuşak ve daha incedir, bu da onu birçok kişi için daha çekici hale getirir. Dahası, aynı sağlık tehlikelerini sunmadan günlük yemeklerinize mükemmel bir tamamlayıcıdır.

Bazı tarçın ürünlerindeki kurşun kirliliğine ilişkin son dönemdeki endişeler göz önüne alındığında, Sri Lanka'dan gelen güvenilir tedarikçilerin bu soruna karşı daha düşük risk altında olduğunu bilmek iyi bir durumdur.

Yüksek kalitede tarçın elde etmek için "Seylan tarçını" veya "Cinnamomum verum" yazan etiketlere bakın. Bu, daha güvenli, yüksek kaliteli bir baharat aldığınızdan emin olmanızı sağlayacaktır. Gerçek Seylan tarçınını keşfetmek için özel mağazaları keşfedin veya çevrimiçi kaynaklara göz atın.

Kullanarak Seylan tarçını Düzenli olarak tarçın tüketenler için yulaf ezmesi veya fırınlanmış yiyeceklerinizde tarçın kullanmak akıllıca bir tercih olabilir, çünkü diğer çeşitlerde görülen riskleri önlemeye yardımcı olabilir.

Güvenli Tarçın Aldığınızdan Nasıl Emin Olursunuz

1. Markalardan Potansiyel Müşteri Düzeyleri Konusunda Şeffaf Olmalarını İsteyinKurşun seviyeleri hakkında bilgi verip vermediklerini kontrol edin.

2. Güvenilir markalardan satın alın. Ürünlerinin kalite kontrolüne ve testine kendini adamış organik öğütülmüş tarçın markalarını tercih edin.

3. Seylan Tarçını kullanın. Cassia yerine Seylan'ı tercih edin. Bu, kurşun ve diğer potansiyel olarak zararlı maddelere maruz kalmanızı en aza indirmek için akıllıca bir seçimdir.

4. Bilgi sahibi olun. Baharat ürünlerini düzenli olarak test eden Gıda ve İlaç Dairesi ve bağımsız test kuruluşlarının tüketici raporlarını kontrol edin.

Son Düşünceler

Dikkatli gıda güvenliği araştırmaları ile muhteşem tarçın baharat tozlarının tadını çıkaracağınızdan emin olabilirsiniz.

Kurşun testinden geçmiş, birinci sınıf Seylan tarçını seçimini keşfetmekten çekinmeyin DRUERA, kalite ve saflığın garanti edildiği yer. DRUERA her hasattan kurşun seviyelerini test eder ve bu sonuçlar çevrimiçi olarak yayınlanır, böylece tüketiciler DRUERA Seylan Tarçın ürünlerine %100 güvenebilir.

Harika değere sahip öğütülmüş tarçınımızı bugün deneyin!