Küçük Hindistan Cevizi Baharatı

Sri Lanka'da yetiştirilen küçük hindistan cevizi, ağaçlar vahşi doğada büyüdüğü için yapay girdilerden arındırılmıştır. Küçük hindistan cevizi ağacı iki baharat verir: Tohumun çekirdeği olan küçük hindistan cevizi ve tohumun kabuğunu kaplayan ağ benzeri kızıl renkli kösele çıkıntı (aril) olan topuz.