Küçük Hindistan Cevizi Baharatı

Ağaçlar vahşi doğada büyüdüğü için Sri Lanka'da yetiştirilen hindistan cevizi yapay girdilerden arındırılmıştır. Küçük hindistan cevizi ağacı iki baharat verir: Tohumun çekirdeği olan küçük hindistan cevizi ve tohumun kabuğunu kaplayan ağ benzeri kızıl renkli kösele çıkıntı (aril) olan topuz.