Wie viel Zimt können Sie bedenkenlos täglich verzehren?

Mike de Livera

Rechner für die sichere Zimtaufnahme

Geben Sie Ihr Körpergewicht ein, um zu berechnen, wie viele Teelöffel Zimt Sie täglich unbedenklich verzehren können. Diese Berechnung basiert auf dem von der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) festgelegten Grenzwert für Cumarin von 0,045 Milligramm pro Pfund Körpergewicht.





Ein Teelöffel (2,6 g) Cassia-Zimt enthält typischerweise zwischen 6 und 18 Milligramm Cumarin, abhängig von der Cassia-Sorte.
Ein Teelöffel (2,6 g) Ceylon-Zimt enthält typischerweise nur vernachlässigbare Mengen an Cumarin, nämlich zwischen 0,004 und 0,02 Milligramm.
Die Berechnungen basieren auf dem oben genannten oberen Grenzwert der Cumarinwerte. Konsultieren Sie stets Ihren Arzt oder Apotheker, um medizinischen Rat einzuholen.

Quellen:

  1. Nationalbibliothek für Medizin – Bewertung des Cumaringehalts in gemahlenem Zimt, der im tschechischen Einzelhandel erhältlich ist
  2. Nationale Medizinbibliothek – Saubere vs. schmutzige Etiketten: Transparenz und Authentizität der Etiketten von Ceylon-Zimt
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