Kreuzkümmel Shaker

Kreuzkümmelsamen können verwendet werden als ganzer Samen oder gemahlen als Pulver.

Kreuzkümmelsamen haben ein kräftiges Aroma und können ganz oder gemahlen verwendet werden. Ihr Aroma bringt das Beste aus Ihren Gerichten hervor. Kreuzkümmel verleiht Chili, Tamales und verschiedenen indischen Currys seinen unverwechselbaren Geschmack. Sein Geschmack lässt sich als nussig, erdig, würzig und warm beschreiben.

Die Verwendung von Kreuzkümmel als Gewürz erhöht Ihre Antioxidantienaufnahme, fördert die Verdauung, liefert Eisen und kann die Blutzuckerkontrolle verbessern.

Ganzer Kreuzkümmel wird in indischen Gerichten verwendet. Die ganzen Samen werden zu Beginn des Gerichts in heißes Öl gegeben, um den Geschmack zu verstärken. Anschließend werden die restlichen Zutaten hinzugefügt. Das Aroma ist jedoch ausgeprägter, wenn die Samen leicht geröstet werden, was in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze leicht gelingt.

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