<tc>Schwarze Pfefferkörner</tc>

Schwarze Pfefferkörner aus Ceylon sind bekannt für ihren hohen Gehalt an ätherischen Ölen, die dem Gewürz eine sehr scharfe Note verleihen. Sri Lanka ist auf der ganzen Welt für sein Angebot an Gewürzen und ätherischen Ölen bekannt.

DRUERA vermarktet schwarze Pfefferkörner in Packungsgrößen von 2 Unzen, 4 Unzen und 16 Unzen, die online gekauft werden können, indem Sie auf den nach unten zeigenden Pfeil neben der Packungsgröße klicken.

Gewürze waren der Magnet, der Ausländer nach Sri Lanka zog – zuerst die Araber, dann die Portugiesen, die Holländer und schließlich die Briten, die das Land zu einer Kolonie ihres weit verstreuten Reiches machten. In Geschmack und Duft sind Sri Lankas Gewürze eine Klasse für sich.

Wenn Pfefferbeeren reifen, verfärben sie sich von grün nach gelb und dann nach rot. Soll das Endprodukt schwarzer Pfeffer sein, werden die Beeren noch etwas unreif gepflückt und anschließend getrocknet. Es wird die gesamte Beere bzw. das gesamte Pfefferkorn verwendet. Wenn die Beeren trocknen, bilden sich Falten auf der Haut und sie wird tiefbraun oder schwarz. Beim Mahlen ergeben die Pfefferkörner ein Pulver aus hellen und dunklen Partikeln.

Unser schwarzer Pfeffer wird in freier Wildbahn angebaut und kann daher als biologisch betrachtet werden. Nach der Ernte wird es sonnengetrocknet und vakuumverpackt, um die ätherischen Öle zu bewahren.

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