<tc>Weißer-Pfeffer-Streuer</tc>

Weißer Pfeffer ist milder als schwarzer Pfeffer, mit weniger komplexem Geschmack. Auf unserer Website sind sowohl ganzer als auch gemahlener weißer Pfeffer erhältlich.

Weißer Pfeffer wird aus vollreifen Pfefferbeeren handgefertigt. Die Beeren werden etwa 10 Tage lang in Wasser eingeweicht, was zur Gärung führt. Die Schalen werden entfernt, wodurch auch ein Teil des scharfen Piperins sowie ätherische Öle entfernt werden, die dem schwarzen Pfeffer sein Aroma verleihen. Dadurch hat weißer Pfeffer einen anderen Geschmack und eine andere Schärfekomponente als schwarzer Pfeffer.

Weißer Pfeffer sollte nach dem Garen des Gerichts hinzugefügt werden.

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