Nuez moscada sin cáscara
La nuez moscada (Myristica fragrans) es originaria de las Molucas, en el este de Indonesia, y se dice que fue introducida en Sri Lanka a principios del siglo XIX. Se cultiva orgánicamente en la zona montañosa del centro de Sri Lanka (Ceilán).
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Es un árbol de hoja perenne extendido de 15 a 20 m de altura. Las flores son generalmente unisexuales, pero también se encuentran flores bisexuales. En las plantaciones se ven ocasionalmente árboles con flores masculinas y femeninas. Los frutos son drupas carnosas. Cuando maduran, se vuelven amarillas y se dividen en dos mitades, dejando al descubierto semillas brillantes de color marrón violáceo rodeadas por un arilo rojo en forma de red llamado Mace.
El árbol de nuez moscada produce dos especias: nuez moscada, que es el núcleo de la semilla, y maza, que es la excrecencia coriácea (arilo) de color carmesí en forma de red que cubre la cáscara de la semilla.
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Customer Reviews
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