El aceite de hoja de canela se destila de la verdadera canela, que se cultiva principalmente en Ceilán. El aceite de hoja de canela tiene un olor cálido y especiado, pero bastante áspero, y carece del rico cuerpo del aceite de corteza. Su componente principal es el eugenol en lugar del cinamaldehído.
El alto contenido de eugenol del aceite también lo hace valioso como fuente de esta sustancia química para su posterior conversión en isoeugenol, otro agente aromatizante.
Tenga en cuenta que este aceite de hoja de canela no es comestible.
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