Las semillas de comino tienen un sabor fuerte y se pueden usar enteras o molidas. El aroma a comino aporta lo mejor a tu cocina. El comino aporta su sabor distintivo al chile, los tamales y varios curry indios. Su sabor puede describirse como a nuez, terroso, especiado y cálido.
El uso de comino como especia aumenta la ingesta de antioxidantes, promueve la digestión, proporciona hierro y puede mejorar el control del azúcar en la sangre.
El comino entero se usa en platos indios, las semillas enteras se agregan al aceite caliente al comienzo del plato para infundir el sabor y, por lo tanto, se agregan el resto de los ingredientes. Sin embargo, el sabor es más prominente si la semilla se tuesta ligeramente, lo cual se hace fácilmente usando una sartén seca a fuego medio.
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