Coctelera de comino

Agitador de semillas de comino

Las semillas de comino tienen un sabor fuerte y se pueden usar enteras o molidas. Su aroma resalta lo mejor de su cocina. El comino le da su sabor distintivo al chili, los tamales y varios tipos de curry indio. Su sabor se puede describir como a nuez, terroso, picante y cálido.

El uso de comino como especia aumenta la ingesta de antioxidantes, promueve la digestión, proporciona hierro y puede mejorar el control del azúcar en sangre.

El comino entero se utiliza en platos indios. Las semillas enteras se añaden al aceite caliente al principio del plato para que se impregne el sabor y, por lo tanto, se añaden el resto de los ingredientes. Sin embargo, el sabor es más intenso si la semilla se tuesta ligeramente, lo que se hace fácilmente utilizando una sartén seca a fuego medio.

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