30+ modi inaspettati di usare la cannella: per rendere più piccante la vostra routine quotidiana

Per gli amanti dei dolci salati, il pane al lievito naturale con uvetta e cannella o gli scones alla tripla cannella trasformeranno sicuramente una semplice colazione in un vero e proprio banchetto. E per chi ama la croccantezza? Provate il delizioso Cinnamon Toast Crunch fatto in casa per un perfetto inizio di giornata .

. Torte, pane, biscotti, muffin, torte da caffè. È ora di renderli un po' più buoni con la cannella.

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Dolci delizie oltre la pasticceria: come usare la cannella

La cannella trasformerà completamente anche la tua colazione. Pensaci: una spolverata sul tuo toast al mattino, e voilà, non è più solo un toast, è un toast alla cannella .

. Classici della colazione: pancake, waffle & , French toast

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? . Hai deipancake o dei?waffle ? ? Cospargine un po' sopra e guarda quanto velocemente passano da "normali" a "oh, wow".

E ? il French toast?

? La cannella lo porta a un livello superiore. Mescola la cannella nella crema all'uovo per una delizia calda e invitante a colazione.

Budino di riso alla cannella: un abbraccio in una ciotola

. Avete del riso avanzato? Fatelo cuocere a fuoco lento con latte, cannella e un tocco di miele. Guarnite con cocco tostato. La mia nonna greca lo preparava ogni settimana: è il dessert perfetto per dire "ti voglio bene". Quindi, la prossima volta che volete qualcosa di speciale per colazione o per uno spuntino, la cannella è la vostra migliore alleata per dare un tocco di originalità.

Come usare la cannella nelle bevande&

Rendi il tuo caffè mattutino più delizioso con unastecca di cannella . . Facile. Adorerai quel tocco di dolcezza senza zucchero. E quel calore e quel gusto in più? Ti stupiranno e renderanno straordinaria la tua tazza quotidiana.

Come usare la cannella nel caffè

Consiglio da esperto: aggiungi un cucchiaino di cannella macinata DRUERA al caffè macinato prima di prepararlo. Boom! E inizi la giornata con una nota molto positiva.

Come usare la cannella nel tè

Per una tazza di tè ancora più gustosa , , mi piace metterci in infusione una stecca di cannella. Mi rinfresca alla grande nel pomeriggio.

Cioccolata calda e cannella? Una coppia perfetta. Il sapore sarà così straordinario che ne vorrai sicuramente ancora.

Aggiungila anche ai tuoi frullati . Mi ringrazierai più tardi. Frulla la cannella con la tua frutta preferita (banane, mele o pere). E che dire dei latte alla cannella con il latte ? ? Un altro successo!

Nei mesi più freddi, prova il sidro speziato alla cannella.

. Consiglio da esperto: aggiungi la cannella alle bevande stagionali ( zabaione natalizio ) e ai cocktail festivi per un aroma davvero invitante e un gusto migliorato.

Cannella nei mix di spezie &e nelle marinate

Chi ha detto che la cannella è solo per i dolci? No, si abbina bene anche alle carni e alle marinate.

Condimento per il pollo

: spolverate un po' di cannella sul pollo per aggiungere un leggero tocco di calore davvero gustoso. Nei piatti a base di pollo si sposa bene con la paprika, l'aglio in polvere e il cumino. Godetevi quel delizioso contrasto con il sapore naturale del pollo.

Condimento per il maiale

: e il maiale? Aggiungete un po' di zucchero di canna, cannella e peperoncino in polvere al condimento per rendere i vostri piatti a base di maiale ancora più gustosi. È fantastico per il barbecue.

Costine di maiale alla mela e cannella: un mix di spezie a secco a base di zucchero di canna, paprika, peperoncino in polvere e cannella in polvere trasforma le costine cotte lentamente in un vero successo.

Miscela per agnello

Aggiungi la cannella anche alle miscele per l'agnello. Si abbina molto bene con l'aglio in polvere, il rosmarino e il timo. Questo mix aromatico esalta il gusto deciso dell'agnello e aggiunge profondità ad ogni boccone.

Polpette alla cannella: intinte nella salsa di pomodoro e insaporite con cumino per dare profondità al gusto.

Marinata per la carne di manzo

Aggiungi un po' di cannella alla tua marinata per ottenere un sapore più intenso e unico che esalta la naturale ricchezza della carne. Abbina la cannella a salsa di soia, aglio e zenzero per i tuoi piatti a base di manzo.

Miscela per il pesce e marinata per il tofu

Ti piacciono il pesce e il tofu? Aggiungila anche alla loro marinata per ottenere sapori più intensi.

Combina la cannella con scorza di limone, aneto e prezzemolo per una miscela per il pesce davvero unica. La freschezza del limone e delle erbe aromatiche bilancia il calore della cannella ed esalta il gusto delicato del pesce.

Abbina la cannella a un po' di salsa di soia, zenzero e olio di sesamo per un gusto unico del tofu. Questa deliziosa marinata infonde al tofu un gusto deciso e avvolgente, perfetto per molti piatti.

Come dice lo chef Yotam Ottolenghi, "Il calore della cannella bilancia molto bene il piccante del peperoncino e la ricchezza della carne". .

Quindi, non esitate a usare la cannella per grigliare, arrostire o saltare in padella, poiché dona ai vostri piatti quel perfetto tocco di calore e un gusto unico.

Alla scoperta della cannella negli stufati&e nei curry

Un tempo pensavo che la cannella servisse solo per i biscotti e il caffè. Poi, una sera fredda, ho provato ad aggiungerla a una pentola di chili per capriccio. Amici, è stata una rivelazione. All'improvviso, questa spezia è diventata la mia scelta preferita per aggiungere un tocco magico e confortante ai miei piatti salati. Ecco come farla funzionare per voi…

Il momento del tajine marocchino

Immaginate questo: state cuocendo a fuoco lento un tajine — magari con tenero agnello, albicocche e ceci — e ci buttate dentro una stecca di cannella. È lì che succede tutto. La spezia si scioglie nel brodo, intrecciando dolce e salato come se fossero vecchi amici. Un tocco da professionista? Aggiungete un pizzico di cumino e zenzero. Chiudete gli occhi e boom: siete in una bancarella di street food a Marrakech, senza bisogno del biglietto aereo.

I curry indiani &: il trucco della cannella

Avete mai notato come i curry indiani abbiano quel sapore intenso e misterioso che non si riesce proprio a definire? Ecco il segreto: fate prima tostare una stecca di cannella in olio caldo. L'ho imparato dalla vicina di mia zia, che prepara il pollo al burro da 40 anni. Lasciatela sfrigolare finché la vostra cucina non profuma come un bazar delle spezie, poi preparate il vostro curry attorno ad essa. Funziona a meraviglia nelle salse a base di cocco o nel dal affumicato.

La chef Sumayya Usmani usa la cannella in piatti come il curry di barbabietola e manzo per aggiungere calore e profondità.

Il segreto meglio custodito del chili

Confessione: il mio famoso "ingrediente segreto" nel chili? La cannella DRUERA. Ne basta un pizzico (½ cucchiaino al massimo!) per smorzare l'acidità dei pomodori e dare un tocco in più alla paprika affumicata.

Terapia a base di zuppa

La zuppa di lenticchie non vi convince? Ci sono passata anch'io. Mettete una stecca di cannella nella pentola mentre fate soffriggere cipolle e aglio.

La zuppa di zucca ti sembra un po' insipida? Un pizzico di cannella e noce moscata fa la differenza tra un "bah" e un "mi dai la ricetta?". Credimi, ne ho consumata un bel po' di zucca per perfezionare questa ricetta.

Una piccola avvertenza: la cannella è come quell'amico che va benissimo a piccole dosi, ma che diventa opprimente se si attarda troppo. Inizia con poco, assaggia man mano e lascia che faccia da sottofondo, invece di farle cantare l'assolo.

Come usare la cannella con le verdure arrosto

Ok, ora parliamo di come preparare verdure così buone da sembrare venute dal paradiso. Lo ammetto: un tempo odiavo arrostire le verdure. Troppo spesso venivano fuori mollicce, insipide o (brivido) bruciate. Poi ho scoperto la cannella. Non scherzo: questa spezia ha trasformato i miei tristi esperimenti in teglia in piatti che persino mio zio, scettico nei confronti delle verdure, divora.

Patate dolci: la meraviglia alla cannella

. Tagliatele a spicchi, conditele con olio d'oliva e, ovviamente, aggiungete un po' di cannella DRUERA. Cuocetele in forno a 200 °C finché i bordi non si caramellano diventando croccanti. La cannella esalta la loro dolcezza naturale e le trasforma in un dessert travestito da contorno.

Consiglio da esperto: : aggiungete un pizzico di paprika affumicata se volete un momento del tipo "ehi, ma che sapore è questo?!"

Zucca Butternut: la calda coperta dell'inverno

. Zucca Butternut a cubetti + cannella + un filo di sciroppo d'acero = il comfort food per eccellenza per la stagione fredda. Cuocete in forno fino a quando i bordi diventano appiccicosi e leggermente bruciacchiati. Lo servo ogni anno al Friendsgiving e c'è sempre qualcuno che mi chiede la ricetta. (Spoiler: sono solo tre ingredienti. Lasciate che pensino che siate dei geni.))

Carote: una trasformazione radicale

Hai mai arrostito le carote pensando: «Mah, sono così così»? Prova a condirle con la cannella prima di infornarle. La spezia esalta la loro dolcezza terrosa e, all’improvviso, diventano le protagoniste del piatto. Punti bonus: aggiungi un po' di cumino e miele per un tocco mediorientale.

Cavoletti di Bruxelles: da nemici a migliori amici

Sì, proprio i cavoletti di Bruxelles. Condisci i cavoletti tagliati a metà con olio d'oliva, cannella e una spruzzata di limone. Cuocili in forno finché non diventano croccanti. La cannella attenua la loro amarezza e il limone aggiunge una nota vivace che ti farà dimenticare che in realtà fanno bene alla salute. (Mia nipote di 7 anni ne ha mangiate tre porzioni la settimana scorsa. I miracoli accadono.)

Zucca: non solo per la torta

Tagliate a cubetti la zucca fresca (o usate quella in scatola se siete di fretta), mescolatela con cannella, aglio in polvere e un pizzico di peperoncino in fiocchi. Cuocete in forno finché non diventa tenera. È come se l'autunno ti avesse portato dei doni sulla tavola: saporiti, leggermente piccanti e appena dolci al punto giusto.

La

cannella Golden Rule

ama le temperature elevate perché esalta gli zuccheri naturali delle verdure. Ma non esagerare: da 1/2 a 1 cucchiaino per teglia è più che sufficiente. E abbinala sempre a un grasso (olio, burro) per aiutare il sapore a sprigionarsi.

Cannella nei cereali&Contorni

Diciamoci la verità: a volte i cereali possono avere il sapore di cartone commestibile. Ma – e questo è un grande "ma" – la cannella piomba in scena come un supereroe culinario per salvare la situazione. Ecco come far risplendere cereali e contorni...

Riso: il tocco di classe

La cannella e il riso sono un abbinamento perfetto, un vero e proprio matrimonio d'oro. Mettete una stecca di cannella nel cuociriso insieme al riso basmati o al riso jasmine. Durante la cottura, la spezia infonde in ogni chicco un sottile calore.

: Consiglio da esperto:: aggiungete una manciata di uvetta o di mandorle affettate per dare consistenza.

Fiocchi d'avena: i migliori amici della colazione

. Fiocchi d'avena al naturale? Che noia. Aggiungi però ½ cucchiaino di cannella mentre cuociono e all'improvviso avrai una ciotola di puro comfort dal sapore di ripieno di torta di mele. La mia combinazione preferita: cannella + mele a cubetti + un filo di sciroppo d'acero. Persino il mio coinquilino "mangio-solo-uova" ne ruba qualche boccone quando non guardo.

Quinoa: il tocco dolce-salato a sorpresa

Sì, proprio la quinoa. Aggiungi un pizzico di cannella all'acqua di cottura per ottenere una base dal sapore di nocciola e leggermente dolce. Abbinatela a verdure arrosto (ciao, carote alla cannella dell’ultima sezione!) o mirtilli rossi secchi. Una volta ho aggiunto la cannella a un’insalata di quinoa con ceci e condimento al limone: la mia classe di yoga mi ha pregato di portarla al prossimo pranzo in comune.

Couscous: la magia dei 5 minuti

La cannella trasforma il semplice couscous in qualcosa di esotico. Mescolate la cannella in polvere nel brodo prima di aggiungere il couscous. Guarnisci con pinoli tostati e prezzemolo. È il mio trucchetto per i giorni di pigrizia, per stupire gli ospiti senza sforzo.

Una piccola precisazione: la cannella nei piatti salati è come indossare un accessorio audace: deve completare, non sovrastare. Inizia con un pizzico, assaggia e regola.

La cannella oltre la cucina:&creazioni&fai da te&

Mettiamo in chiaro una cosa: la cannella non è solo una star in cucina. È anche la compagna perfetta per far profumare la tua casa come un accogliente caffèe per liberare la mamma Pinterest che è in te. (Nessun giudizio qui: una volta ho passato un fine settimana a incollare a caldo bastoncini di cannella su una ghirlanda mentre guardavo in maratona The Great British Bake Off . ) Ecco come lasciare che la cannella sfoggi la sua creatività…

Come usare la cannella per profumare la casa

1.La magia della pentola a fuoco lentoIl
mio trucco infallibile per mascherare l’odore della fase “calzini bagnati” del mio cane? Una pentola a fuoco lento. Metti una stecca di cannella, delle bucce d’arancia e qualche chiodo di garofano in una pentola d’acqua. Lascia sobbollire a fuoco basso. In pochi minuti, la tua casa profumerà come se avessi passato tutto il giorno a preparare una torta di mele, anche se in realtà stai mangiando cereali per cena.

2. Candele fai da te "Sono un adulto"
Le candele alla cannella comprate in negozio costano 30 dollari. La mia versione? Sciogli la cera di soia, aggiungi 1 cucchiaino di cannella in polvere + qualche goccia di olio di cannella e versala in barattoli di vetro.

Consiglio da esperta: infila una stecca di cannella nella cera prima che si indurisca per un tocco ~estetico~. Attenzione: gli amiciti chiederanno di comprarle. Fagliele pagare.

3. Olio essenziale Zen
. Sei stressato? Aggiungi 2 gocce di olio di corteccia di cannella (mescolato con un olio vettore come quello di cocco) al tuo diffusore. È come una giornata alla spa, ma più economica. Una volta il mio terapeuta mi ha detto: «Il tuo appartamento profuma come un abbraccio». Lo considero un successo.

4. Trucco per rinfrescare l'armadio:
riempi un piccolo sacchettino di stoffa con cannella in polvere e lavanda essiccata. Mettilo nell'armadio o nella borsa da palestra. I miei scarponi da trekking sono passati da «rischio biologico» a «delicatamente terroso» da un giorno all'altro.

Lavoretti creativi alla cannella

1. Decorazioni natalizie alla cannella (che non sembrano un lavoretto di terza elementare)
Mescolate 1 tazza di purea di mele e 1,5 tazze di cannella in polvere fino a ottenere un impasto. Stendetelo, ritagliate delle forme (stelle, cuori, fiocchi di neve) e infornate a 95 °C per 2 ore. Praticate un foro prima di infornare per far passare un nastro. Appendeteli all'albero o regalateli ai vicini. L'anno scorso i miei hanno profumato di Natale fino a marzo. Il mio gatto ne ha fatto cadere uno dall'albero e ha cercato di mangiarlo. Lo consiglio vivamente.

2. Centrotavola con bastoncini di cannella
: prendete un mazzetto di bastoncini di cannella, legateli con dello spago e metteteli in un vaso con dell’eucalipto essiccato. L’effetto “ho la vita sotto controllo” è immediato. Ne ho preparato uno per il mio tavolino da caffè e mia madre mi ha chiesto se avessi assunto un arredatore d’interni. (Non l’ho fatto.)

3. Pasta
modellabile al profumo di cannella
Mescolate 1 tazza di farina, ½ tazza di sale, 2 cucchiaini di cremor tartaro, 2 cucchiaini di cannella, 1 cucchiaio di olio e 1 tazza d’acqua. Cuocete a fuoco medio finché non si forma una palla. Lasciate raffreddare. I bambini (o voi, senza vergogna) possono modellare mentre profumano come una pasticceria. Mia nipote ha creato un dinosauro alla cannella. Era magnifico.

Forme diverse, usi diversi

Chiariamo la confusione sulla cannella. Non tutta la cannella è uguale, e l’ho imparato a mie spese. Immaginate me a 19 anni, mentre, piena di ambizione, sostituivo la cannella in polvere con un bastoncino in una ricetta di chai. Si è trasformata in una poltiglia granulosa e piccante che la mia coinquilina ha soprannominato “tè della palude”."Non fare come me a 19 anni. Ecco come usare ogni forma come un professionista…

Come usare i bastoncini di cannella

I bastoncini di cannella sono gli eroi silenziosi e costanti. Anche se puoi mangiarli, sono perfetti per infondere sapore senza sovrastare il tuo piatto (o il tuo progetto creativo!).

Ideali per:

• cuocere a fuoco lento in zuppe, stufati o vin brulé (rilasciano il sapore gradualmente).
• Cocktail : mettine uno in un hot toddy o in una sangria speziata. Consiglio da esperto:: schiaccia leggermente il bastoncino per sprigionare più aroma.
• Artigianato:: legali in mazzi per decorare o macinali freschi in un macinino per spezie.

Aneddoto: una volta un mio amico mi ha regalato un barattolo di "zucchero alla vaniglia e cannella" ottenuto seppellendo un baccello di vaniglia e un bastoncino di cannella nello zucchero per un mese. L'ho aggiunta al caffè per una settimana di fila e mi sono sentita come un monarca dell'epoca Tudor. Che lusso.

I modi migliori per usare la cannella in polvere

La cannella in polvere è la regina della praticità. È il tuo amplificatore di sapore istantaneo.

Ideale per:

• Dolci da forno Biscotti : , muffin, pastella per il French toast: tutto ciò in cui desideri una distribuzione immediata delle spezie.
• Frullati & Porridge : Nessuno vuole masticare un bastoncino.
• : Miscele di spezie fai da te: : mescolala con lo zucchero per i toast alla cannella, oppure aggiungila al peperoncino in polvere per un condimento affumicato e dolce.

Consiglio da esperto: comprala in piccole quantità e conservala in un armadietto al buio. La cannella in polvere perde il suo fascino dopo 6 mesi. (Un mio amico l'ha imparato dopo che i suoi cinnamon roll "freschi" sapevano di cartone. Che tristezza. )

Come usare l'estratto di cannella

L'estratto di cannella è il vero fuoriclasse del gruppo. Ne basta pochissimo .

Ideale per:

• prodotti da forno : Aggiungi ½ cucchiaino all'impasto dei brownie o alla glassa per un tocco deciso.
• : Estratto di vaniglia fai da te : Sostituisci metà dei baccelli di vaniglia con bastoncini di cannella nel tuo estratto fatto in casa.
• : Cocktail natalizi : 2 gocce in un bourbon Old Fashioned = atmosfera invernale istantanea.

Attenzione: questa roba è potente. Una volta ne ho aggiunto un cucchiaino intero all'impasto dei pancake. Avevano il sapore di shot di Fireball. I bambini non l'hanno gradito.

Scheda riassuntiva dello chef

• Bastoncini = infusioni lente (bevande, stufati, lavoretti).
• Macinata = sapore immediato (cucina al forno, spolverature, frullati).
• Estratto= potenza concentrata (dolci, progetti fai-da-te).