시나몬 잎 오일은 주로 실론에서 재배되는 진정한 시나몬를 증류한 것입니다. 시나몬 잎 오일은 따뜻하고 매콤하지만 다소 톡 쏘는 냄새가 나며 껍질 오일의 풍부한 바디감이 부족합니다. 주요 성분은 신남알데히드가 아닌 유게놀(eugenol)입니다.
또한 오일의 유제놀 함량이 높기 때문에 나중에 또 다른 향미제인 이소-유제놀로 전환하기 위한 이 화학 물질의 공급원으로서 가치가 있습니다.
이 시나몬 잎 오일은 식용이 아닙니다.
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