Collectie: Alle producten

DRUERA verzendt rechtstreeks vanuit Sri Lanka, de kruidenhoofdstad van de wereld, zonder tussenpersonen die ervoor zorgen dat supermarktkruiden muf en onbetrouwbaar zijn. Je specerijen reizen in 7-14 dagen van de bron naar je keuken, waar ze aankomen terwijl ze nog piekfijn vers zijn.

Het probleem met supermarktkruiden is de toeleveringsketen. Die potjes zijn door meerdere distributeurs gegaan, hebben in magazijnen gestaan en bevatten vaak kruiden van onbekende herkomst die met elkaar vermengd zijn. Tegen de tijd dat ze bij jou aankomen, kunnen ze maanden of zelfs jaren oud zijn. Je hebt geen idee waar ze vandaan komen of hoe ze verwerkt zijn.

Sri Lanka's unieke combinatie van tropisch klimaat, rijke vulkanische grond en traditionele landbouwmethoden produceert specerijen met smaakprofielen die je nergens anders vindt. Ceylon kaneel is de enige "echte kaneel" ter wereld, met een delicate zoetheid en een opmerkelijk laag cumarinegehalte. Ceylon peper heeft het hoogste piperinegehalte van alle zwarte pepersoorten. Ceylon kruidnagels zijn rijker aan essentiële oliën dan kruidnagels die ergens anders worden geteeld.

Sinds 2005 heeft DRUERA relaties opgebouwd met boeren en leveranciers over het hele eiland om je handgeplukte producten te kunnen bieden die het beste wat Ceylon te bieden heeft vertegenwoordigen. We testen elke kaneeloogst op zware metalen en publiceren de resultaten online, iets wat geen enkel supermarktmerk doet. Als je bij ons bestelt, weet je precies waar je specerijen vandaan komen, wanneer ze geoogst zijn en dat ze getest zijn op veiligheid. Dat is transparantie die je nooit zult krijgen van een potje dat in de supermarkt op de plank staat.

Hier is de eenvoudige waarheid: specerijen bederven niet zoals melk, maar ze verliezen absoluut hun kracht na verloop van tijd. Oudbakken specerijen gebruiken is als koken met karton. Je doet maar wat je moet doen zonder dat je er iets aan hebt.

Drie snelle tests vertellen je wat je moet weten:

Kijk naar de kleur. Verse specerijen hebben levendige, rijke kleuren. Als je kurkuma er bleekgeel uitziet in plaats van diepgoud, of als je kaneel is vervaagd tot dofbruin, dan is de versheid uit het gebouw verdwenen. Groene kruiden zoals gedroogde peterselie of oregano moeten er nog steeds groen uitzien, niet grijs.

Ruik het. Open de verpakking en neem een vleugje. Verse specerijen treffen je neus meteen met een sterk, kenmerkend aroma. Als je je echt moet concentreren om iets te ruiken, of als het stoffig en vlak ruikt, dan zijn de essentiële oliën verdampt. Geen geur betekent geen smaak.

Proef een klein snufje. Als de smaak gedempt is of nergens naar smaakt, is het tijd om hem te vervangen.

Als algemene regel geldt dat hele specerijen 3-4 jaar vers blijven, gemalen specerijen 1-2 jaar en gedroogde kruiden ongeveer een jaar. Maar deze tijdlijnen gaan uit van een goede opslag in luchtdichte verpakkingen, uit de buurt van warmte, licht en vochtigheid.

DRUERA verpakt alle producten in een beschermende verpakking om de versheid tijdens het transport te bewaren. Maar als je ze eenmaal hebt geopend, bewaar ze dan in een koele, donkere kast (niet naast het fornuis) in luchtdichte verpakkingen voor de langste houdbaarheid.

Ja, en dit is belangrijker dan de meeste mensen zich realiseren. Recente waarschuwingen van de FDA en onderzoeken van Consumer Reports hebben verontrustende hoeveelheden lood en andere zware metalen aan het licht gebracht in veel kruidenproducten die in de VS worden verkocht. Sommige merken zijn helemaal teruggeroepen.

Zware metalen kunnen in specerijen terechtkomen door vervuilde grond, oude verwerkingsapparatuur, vervuild irrigatiewater of zelfs opzettelijke vervalsing om gewicht of kleur toe te voegen. Het enge is dat je deze verontreinigingen niet kunt zien, ruiken of proeven. Ze hopen zich na verloop van tijd stilletjes op in je lichaam.

DRUERA is de enige leverancier van Ceylon kaneel ter wereld die elke oogst (3-4 keer per jaar) test op lood, arseen, cadmium en kwik door onafhankelijke laboratoria en de resultaten online publiceert. De testresultaten tonen consequent niveaus van zware metalen ver onder de door de FDA aanbevolen limieten, met veel oogsten met niet detecteerbare niveaus voor alle vier de metalen.

We passen dezelfde kwaliteitsnormen toe op ons hele productassortiment, inclusief specerijen, thee en essentiële oliën. Elk product is direct afkomstig van betrouwbare Sri Lankaanse leveranciers waar we al sinds 2005 mee samenwerken en we houden volledige traceerbaarheid vanaf de boerderij tot aan jouw deur.

Je kunt de echte laboratoriumrapporten op onze website bekijken. Wij geloven in het tonen van echte cijfers, niet in vage "getest op zuiverheid" claims die je niets vertellen over wat er werkelijk in je voedsel zit.