Лучший рецепт гигантских пушистых булочек с корицей для идеально мягких булочек

Вы можете быть уверены, что ваш день начнётся на хорошей ноте со свежей порцией этих невероятно больших булочек с корицей. В этом рецепте используется практически такое же тесто, как и для традиционных ночных булочек с корицей, но булочки получаются больше, пышнее и вкуснее!

Вы также можете приготовить их заранее, и ваше утро будет таким же простым, как и восхитительным. Аромат выпечки наполнит вашу кухню и заманит к завтраку даже самых уставших. И это действительно так.

Вы когда-нибудь пробовали большие булочки с корицей из пекарен, ресторанов «Синнабон» и кофеен? Они почти размером с тарелку, возможно, даже слишком большие, но кто устоит перед роскошным завтраком?

Вы готовы к рецепт гигантской пышной булочки с корицей Который удивит вас и ваших гостей? Отлично. Поехали!

Эти гигантские пышные булочки с корицей

• Нежный, мягкий и вкусный.
• Наполнен восхитительным вкусом, приправленным сочетанием корицы, сахара и специй.
• Щедро покрытый глазурью из сливочного сыра.
• Легко приготовить дома.
• Удивительный рецепт, который можно приготовить заранее.
• Идеально подходит для завтраков в выходные дни или любого утреннего мероприятия, требующего особого подхода.
• Огромные! Синнабоны просто огромные! Примерно в три раза больше обычных булочек с корицей.

Основные ингредиенты для гигантских булочек с корицей: все варианты

• Хлебопекарная мука: Создаёт основу. Придаёт структуру.
• Сахарный песок: Подслащивает тесто и начинку.
• Коричневый сахар: придает начинке насыщенный и глубокий вкус.
• Корица: добавляет всему блюду удивительную пряную нотку!
• Сливочный сыр: Ура! Это настоящая звезда вашей пикантной сливочной глазури.
• Растопленное масло: увлажняет и придает вкус всем блюдам.
• Экстракт ванили: придает глазури сладкий привкус.
• Дрожжи: Заставляют тесто подниматься. Легкое. Воздушное.

Ингредиенты для рецепта этой гигантской пышной булочки с корицей

Тесто

1 стакан пахты, подогретой примерно до 100°F (38°C).

2/3 стакана сахарного песка, что эквивалентно 135 г, разделить на отдельные порции.

1,5 столовой ложки (14 г) активных сухих дрожжей, что эквивалентно 2 пакетам стандартного размера.

1/2 стакана (8 столовых ложек; 113 граммов) несоленого сливочного масла, размягченного при комнатной температуре и разделенного на 4 части.

2 крупных яйца, теплых, комнатной температуры.

1/2 чайной ложки соли.

4,5 стакана (563 г) пшеничной или хлебопекарной муки (меряется ложкой) &и выравнивание), при необходимости добавьте муки.

Добавьте в миску 2 чайные ложки рапсового, растительного или оливкового масла или вместо этого используйте антипригарный спрей.

Упаковка

6 столовых ложек (85 г) несоленого сливочного масла, размягченного и доведенного до комнатной температуры

1/2 стакана сахарного песка весом 100 грамм.

1,5 столовых ложки Цейлонский порошок корицы.

Глазурь из сливочного сыра

4 унции (113 г) жирного сливочного сыра, нагретого до комнатной температуры.

1 мерный стаканчик, содержащий 120 граммов сахарной пудры.

1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока.

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта.

Включите режим приготовления, чтобы избежать затемнения экрана.

Тесто для булочек с корицей

Приготовление теста

• Возьмите тёплую воду и тщательно смешайте её с дрожжами и сахаром. Так вы активируете дрожжи для домашних булочек с корицей.
• Добавьте туда же муку, соль и растопленное масло. Тщательно перемешайте, пока не замесится комковатое тесто.
• Вымешивайте тесто 5–10 минут. Когда оно станет гладким, всё готово.

Замешивание и подъем теста

• Вымешивайте тесто еще 5–10 минут.
• Дайте тесту подняться. Поставьте его в тёплое место на 1–2 часа. Цель — увидеть, как оно увеличится вдвое.
• Обомните тесто и дайте ему снова подняться (30–60 минут).

Начинка с корицей и сборка

• Для начинки смешайте сахарный песок, коричневый сахар и корицу.
• Раскатайте тесто в большой прямоугольник и равномерно распределите начинку.
• Скатайте тесто в тугой рулет и разрежьте на 6–8 равных частей.
• Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки и дайте им подняться еще 30–60 минут.

Выпечка и охлаждение

• Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 190°C в течение 20–25 минут до образования золотисто-коричневой корочки.
• Дайте булочкам остыть в форме для выпечки в течение 5–10 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Глазурь из сливочного сыра

• Смешайте сливочный сыр с сахаром и ванильным экстрактом.
• Равномерно распределите глазурь по остывшим булочкам.
• Посыпьте сверху рублеными орехами или коричным сахаром для еще лучшего вкуса и текстуры!

Вуаля, ваша глазурь из сливочного сыра готова!

Начинки и вариации

• Измельчённые орехи: хрустящие и ароматные. Идеально для любителей текстурированной пищи!
• Коричный сахар: сладкий и пряный. Классический вариант!
• Сухофрукты: сладкие и тягучие. Придают фруктовый вкус!
• Апельсиновая или лимонная цедра: яркий и цитрусовый вкус. Добавьте остроты в свои булочки!

Вам также может понравиться наш запеченная овсяная булочка с корицей и бананом рецепт.

Распространенные ошибки, которых следует избегать

• Не перемешивайте слишком сильно: жесткие булочки не подходят.
• Не допускайте недостаточной расстойки: плоские рулеты не подойдут.
• Не перепекайте: сухие булочки — это плохо.

Советы по работе с дрожжами

• Используйте тёплую воду: она разбудит дрожжи. Бум!
• Используйте стационарный миксер: месит как профессионал. Меньше усилий, больше теста.
• Дайте тесту подняться: дрожжевая вечеринка! Вдвое больше, вдвое больше веселья.

Важность сливочного сыра

• Придает глазури пикантность и кремообразность.
• Уравновешивает сладость булочек.
• Придает роллам насыщенный и изысканный вкус.

Идеи для завтрака и бранча

• Подавайте с чашкой теплого кофе или чая.
• Украсьте свежими фруктами или взбитыми сливками.
• Подавайте с яичницей-болтуньей или беконом.

Хранение и заморозка

Храните эти большие липкие булочки с корицей в герметичном контейнере в холодильнике. Срок годности — не более 30 дней.

Разогревайте блюдо в микроволновой печи до тех пор, пока оно не станет теплым.

Замораживание

Булочки с корицей можно заморозить. Храните их в герметичном контейнере в морозильной камере не более 30 дней.

Разморозьте в течение 60 минут или просто разогревать в микроволновке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заранее испечь эти булочки с корицей?

Конечно! Выпекайте их в духовке всего 16 минут. Накройте специальной алюминиевой фольгой. Оставьте на столе до следующего дня. Приготовьте глазурь и храните её в герметичном контейнере. Утром разогрейте духовку до 170°C и выпекайте, пока они не станут тёплыми. Наконец, растопите глазурь в микроволновке и полейте ею булочки.

Похожи ли они по вкусу на те, что можно попробовать в ресторане?

Так и есть! Домашние булочки ещё вкуснее. И в них ещё более насыщенный вкус корицы.

Они похожи на булочки с корицей из Costco?

Конечно, так и есть! В них нет никаких вредных консервантов.