Вы можете быть уверены, что начнете день на хорошей ноте со свежей партией этих невероятно больших булочек с корицей. В этом рецепте используется почти такое же тесто, как и для традиционных ночных булочек с корицей, но булочки больше, пышнее и вкуснее!

Вы также можете приготовить их заранее, так что ваше утро будет таким же простым, как и восхитительным. Аромат от выпечки наполнит вашу кухню и заманит даже самых уставших людей к завтраку. И это действительно так.

Вы пробовали эти большие булочки с корицей из пекарен, Cinnabon и кофеен? Они почти такие же большие, как тарелка, и, возможно, немного великоваты, но кто может устоять перед роскошным завтраком?

Вы готовы к рецепт гигантской пышной булочки с корицей который удивит вас и ваших гостей? Идеально. Поехали!

Эти гигантские пушистые булочки с корицей

• Нежный, мягкий и вкусный.
• Наполнен восхитительным вкусом, приправленным сочетанием корицы, сахара и специй.
• Щедро покрытый глазурью из сливочного сыра.
• Легко приготовить дома.
• Удивительный рецепт, который можно приготовить заранее.
• Идеально подходит для бранчей по выходным или любого утреннего мероприятия, требующего особого подхода.
• Огромный! Размер Синнабона огромен! Примерно в три раза больше, чем простые булочки с корицей.

Основные ингредиенты для гигантских булочек с корицей: все вариации

• Хлебопекарная мука: Создает основу. Придает структуру.
• Сахарный песок: Подслащивает тесто и начинку.
• Коричневый сахар: придает начинке насыщенный вкус.
• Корица: придает всему блюду удивительную пряную нотку!
• Сливочный сыр: Йоууу! Это настоящая звезда вашей пикантной и сливочной глазури.
• Растопленное масло: увлажняет и придает вкус всему.
• Экстракт ванили: придает глазури сладкий привкус.
• Дрожжи: Заставляют тесто подниматься. Легкое. Воздушное.

Ингредиенты для рецепта этой гигантской пышной булочки с корицей

Тесто

1 стакан пахты, подогретой примерно до 100°F (38°C).

2/3 стакана сахарного песка, что эквивалентно 135 г, разделить на отдельные порции.

1 и 1/2 столовых ложки (14 г) активных сухих дрожжей, что эквивалентно 2 пакетам стандартного размера.

1/2 стакана (8 столовых ложек; 113 граммов) несоленого масла, размягченного при комнатной температуре и разделенного на 4 части.

2 больших яйца, приготовленных при комнатной температуре.

1/2 чайной ложки соли.

4,5 стакана (563 г) универсальной или хлебопекарной муки (отмерять ложкой и разравнивать), при необходимости можно добавить еще муки.

Добавьте в миску 2 чайные ложки рапсового, растительного или оливкового масла или вместо этого используйте антипригарный спрей.

Упаковка

6 столовых ложек (85 г) несоленого масла, размягченного и доведенного до комнатной температуры

1/2 стакана сахарного песка весом 100 грамм.

1 с половиной столовых ложек Цейлонская корица в порошке.

Глазурь из сливочного сыра

4 унции (113 г) жирного сливочного сыра, нагретого до комнатной температуры.

1 мерный стаканчик, содержащий 120 г сахарной пудры.

1 столовая ложка (15 мл) жирных сливок или молока.

1/2 чайной ложки чистого ванильного экстракта.

Активируйте режим приготовления пищи, чтобы избежать затемнения экрана.

Тесто для булочек с корицей

Приготовление теста

• Возьмите теплую воду и хорошо смешайте ее с дрожжами и сахаром. Таким образом вы активируете дрожжи для ваших домашних булочек с корицей.
• Добавьте к этому муку, соль и растопленное масло. Тщательно перемешайте, пока не увидите, как образуется лохматое тесто.
• Вымешивайте тесто 5-10 минут. Когда оно станет гладким, все готово.

Замешивание и подъем теста

• Вымешивайте тесто еще 5–10 минут.
• Дайте тесту подняться. Поставьте его в теплое место на 1-2 часа. Цель — увидеть, как оно увеличится вдвое.
• Обомните тесто и дайте ему снова подняться (30–60 минут).

Начинка из корицы и сборка

• Для начинки смешайте сахарный песок, коричневый сахар и корицу.
• Раскатайте тесто в большой прямоугольник и равномерно распределите начинку.
• Скатайте тесто в плотный рулет и разрежьте на 6–8 равных частей.
• Выложите булочки в смазанную маслом форму для выпечки и дайте им подняться еще 30–60 минут.

Выпечка и охлаждение

• Выпекайте булочки в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 20–25 минут до образования золотистой корочки.
• Дайте булочкам остыть в форме для выпечки в течение 5–10 минут, прежде чем переложить их на решетку для полного остывания.

Глазурь из сливочного сыра

• Смешайте сливочный сыр с сахаром и ванильным экстрактом.
• Равномерно распределите глазурь по остывшим булочкам.
• Посыпьте сверху рублеными орехами или коричным сахаром для еще лучшего вкуса и текстуры!

Вуаля, ваша глазурь из сливочного сыра готова!

Начинки и вариации

• Измельченные орехи: хрустящие и ароматные. Идеально для любителей текстуры!
• Коричный сахар: Сладкий и пряный. Классический вариант!
• Сухофрукты: Сладкие и жевательные. Добавляют фруктовый привкус!
• Апельсиновая или лимонная цедра: Яркий и цитрусовый. Придайте вашим булочкам яркости!

Вам также может понравиться наше запеченная булочка с корицей, овсянка с бананом рецепт.

Распространенные ошибки, которых следует избегать

• Не перемешивайте слишком долго: жесткие рулеты не подходят.
• Не допускайте недостаточной расстойки: плоские рулоны не подойдут.
• Не перепекайте: сухие булочки — это плохо.

Советы по работе с дрожжами

• Используйте теплую воду: она разбудит дрожжи. Бум!
• Используйте стационарный миксер: замешивает как профессионал. Меньше усилий, больше теста.
• Дайте тесту подняться: Дрожжевая вечеринка! Вдвое больше, вдвое больше веселья.

Важность сливочного сыра

• Придает глазури пикантность и кремообразность.
• Уравновешивает сладость булочек.
• Придает роллам насыщенный и изысканный вкус.

Идеи для завтрака и бранча

• Подавайте с чашкой теплого кофе или чая.
• Украсьте свежими фруктами или взбитыми сливками.
• Подавайте с яичницей-болтуньей или беконом.

Хранение и заморозка

Храните эти большие липкие булочки с корицей в герметичном контейнере в холодильнике. Хранить не более 30 дней.

Обязательно нагревайте содержимое микроволновой печи до тех пор, пока оно не станет теплым.

Замораживание

Булочки с корицей можно заморозить. Хранить в герметичном контейнере в морозильной камере не более 30 дней.

Разморозьте в течение 60 минут или просто разогревать в микроволновке.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли заранее испечь эти булочки с корицей?

Конечно! Выпекайте их в духовке всего 16 минут. Накройте их специальной алюминиевой фольгой. Оставьте их на столе до следующего дня. Приготовьте глазурь и храните ее в герметичном контейнере. Утром разогрейте духовку до 325F и выпекайте их, пока они не станут теплыми.Наконец, растопите глазурь в микроволновке и полейте ею булочки.

Похожи ли они по вкусу на те, что можно попробовать в ресторане?

Да, это так! Домашние булочки еще вкуснее. И в этих булочках еще больше коричного вкуса.

Они похожи на булочки с корицей из Costco?

Конечно, да! В них нет вредных консервантов.