Комиссия ЕС разоблачает широко распространенное мошенничество с корицей: почему 66% образцов не прошли тесты на безопасность и качество

Представьте себе это. Вы заплатили высокую цену за качественную корицу и получили не совсем то, что ожидали. Да, есть большая вероятность, что корица в вашей кладовой — не то, что вы думаете. И что самое худшее? Это может поставить под угрозу ваше здоровье.

Новое расследование Объединенного исследовательского центра Европейской комиссии только что показало, что более 66% образцов корицы, прошедших испытания, не соответствовали международным стандартам, содержали угрозу безопасности или подозревались в откровенном мошенничестве.

Мы не говорим о незначительных проблемах с качеством. Ведущие ученые ЕС обнаружили опасные тяжелые металлы, токсичные уровни кумарина и широко распространенную замену дешевой корицы низкого качества, продаваемой в качестве премиальной.

«Речь идет не только о том, чтобы получить то, за что вы платите, но и о том, чтобы получить то, что безопасно».

В этой статье подробно рассказывается о том, что обнаружила Комиссия ЕС, что эти результаты означают для здоровья вашей семьи и, что наиболее важно, как вы можете защитить себя, продолжая пользоваться преимуществами корицы.

 

Расследование JRC – тревожные выводы

Что открыли ученые Европейской комиссии

Это не был какой-то случайный интернет-опрос или быстрая проверка качества. Объединенный исследовательский центр (JRC) — собственная служба науки и знаний Европейской комиссии — провел тщательное многомесячное судебно-медицинское расследование. 

Они проанализировали 104 образца корицы, купленных у розничных торговцев в более чем 10 странах ЕС, а также в Великобритании и Сербии. Это была серьезная наука, в которой использовались четыре различных передовых метода скрининга для обнаружения всего: от тяжелых металлов до ботанического мошенничества.

Результаты? Честно говоря, они шокируют.

Вот что обнаружили учёные:

• 66% Частота отказов: Почти у 2 из 3 продуктов с корицей были серьезные проблемы. Это не просто «низкое качество» — это системный сбой в цепочке поставок специй.

 

• Загрязнение свинцом: Исследование показало, что шокирующие 9,6% образцов содержали незаконные уровни свинца, превышающие строгие 2 ЕС. предел безопасности мг/кг. 

 

• Уровни токсичного кумарина: В 30% образцов уровни кумарина были настолько высокими, что ученые фактически пометили их как «потенциально опасные для детей». Это не второстепенное примечание в сноске — это красный флаг общественного здравоохранения. Для контекста, корица Кассия естественным образом содержит в 250 раз больше кумарина, чем настоящая цейлонская.
  
  
• Мошенническая замена: О 9% продуктов с пометкой «Цейлонская корица» были откровенными подделками — дешевая Кассия продавалась под премиальным названием. Это не путаница. Это обман.
  
  
• Недостаток качества: Ещё 21% образцов не соответствовали даже базовым стандартам качества. Почему? Высокая «общая зольность». Перевод: грязь, песок или остатки деревьев, которые никогда не должны попадать в банку для специй — например, листья, корни или фрагменты коры. Вы буквально платите за корицу и получаете наполнитель.

«Когда даже продукты «премиум-класса» не проходят базовые тесты на безопасность, вы знаете, что существует фундаментальная проблема с тем, как специи попадают на нашу кухню». Главный операционный директор

Вывод исследования говорит сам за себя: «Высокий уровень нестандартных образцов корицы на европейском рынке указывает на то, что на ситуацию должны обратить внимание все заинтересованные стороны».

Перевод: цепочка поставок корицы разорвана, и потребители расплачиваются за это.

«Мошенничество с корицей» — что это на самом деле означает для вас?

От экономического грабежа к риску для здоровья: реальное влияние поддельных специй

Так что же эти научные открытия на самом деле означают для вашей кухни? Давайте разберем это от «раздражающего» до «опасного».

Экономическое мошенничество: с вас переплачивают

По сути, это прямой плагиат. Когда вы платите высокую цену за цейлонскую корицу, а получаете дешевую кассию, вас грабят. Кассия стоит лишь небольшую часть того, что предлагает настоящий Цейлон, потому что она производится массово с минимальным контролем качества.

"Платить за Цейлон и получать Кассию — это все равно, что заказывать филе-миньон и получать гамбургер, а потом платить за стейк."
— Майк де Ливера, DRUERA Главный операционный директор

Это не просто незначительная проблема; это экономическое мошенничество. Потребители взимают надбавку за продукт, который они не получают, и эта проблема объясняет ,почему настоящая цейлонская корица оправданно в 10 раз дороже, чем ее обычный заменитель.

Мошенничество с качеством: что на самом деле означает «полный пепел»

Это «высокое общее содержание золы», которое обнаружили ученые? Переведем: это значит, что вы получаете корицу, разбавленную мусором. Мы говорим:

• Измельченные листья и внешняя кора (менее ароматные части)

 

• Настоящая грязь и песок из-за плохой обработки

 

• Древесные стебли и материал без коры, такой как листья или корни.

"Когда вы видите «высокую зольность», думайте об этом как о версии индустрии специй по сокращению количества наркотиков с помощью пищевой соды. Это чистое разбавление, ориентированное на прибыль».

— Майк де Ливера, главный операционный директор DRUERA

Риски для здоровья: где это становится серьезным

Опасность, связанная со свинцом: Свинец является мощным нейротоксином. Он не покидает организм и накапливается со временем. У детей даже небольшие количества могут вызвать необратимые нарушения развития и нарушения обучаемости. У беременных женщин это подвергает риску развитие мозга плода.

Кумарин Опасность: это природное соединение кассии с корицей напрямую токсично для печени.ЕС особо предупредил, что 31 образец представляет особый риск для детей, потому что:

• Дети имеют меньшую массу тела

 

• Их печень все еще развивается

 

• Многие дети регулярно едят продукты со вкусом корицы

Исследование показало, что уровень кумарина настолько высок, что всего несколько порций могут вывести ребенка за пределы безопасной дневной нормы. 

Результат? Регулярное потребление

• Вызывает постепенное повреждение печени

 

• Особенно опасен для детей (о чем специально предупреждает исследование ЕС)

 

• Приводит к накоплению токсинов в организме

 

Соединяя точки

Это не изолированные проблемы. Это симптомы сломанной системы, в которой прозрачность редка, а тестирование не является обязательным. Исследование ЕС выявило цепочку поставок, в которой потребители буквально последними узнают, что они добавляют в свой организм.

&Нет прозрачности относительно того, что вы едите
1. Не проводится тестирование на наличие опасных загрязняющих веществ
2. Никакой ответственности, если что-то идет не так

Исследование ЕС доказывает то, что мы знали уже много лет: мировая торговля специями нуждается в радикальной прозрачности, а потребители заслуживают лучшего.

Решение DRUERA: проект безопасной & настоящей корицы

Как мы устраняем каждую проблему, выявленную Комиссией ЕС

То, что обнаружил ЕС, никогда не должно произойти. Но это не обязательно. В DRUERA мы построили свой бизнес с нуля, чтобы исключить именно такие виды рисков. Каждая банка, покидающая наши руки, несет в себе одно обещание — безопасность, подлинность и чистоту, которой можно доверять.

Борьба с загрязнением свинцом: наше правило абсолютной нетерпимости

"ЕС обнаружил свинец почти в 10% проб. Мы считаем это неприемлемым".

Хотя некоторые бренды тестируют время от времени — или не тестируют вообще — мы тестируем каждый урожай на содержание тяжелых металлов, без исключений. Каждая партия проходит через независимые сторонние лаборатории, которые проверяют содержание тяжелых металлов с точностью до десятичной дроби.

Наши результаты? 0,00–0,21 ppm для свинца — это в десять раз строже, чем собственный предел ЕС в 2 ppm.

Мы не стремимся соответствовать минимуму.

Мы стремимся установить новый стандарт.

Противодействие мошенничеству с заменой кумарина &: наша гарантия единого происхождения

"ОИЦ обнаружил широко распространенную замену и опасные уровни кумарина. Мы устраняем обе проблемы в источнике."

Наша корица производится на одной семейной ферме в регионе Калавана на Шри-Ланке. Это 100% Cinnamomum verum — настоящая цейлонская корица. Этот подход с одним источником означает:

1. Нулевая вероятность замены Кассии
2. Естественно низкий уровень кумарина (0,004% против 5%) у Кассии
3. Полная отслеживаемость от почвы до банки

"Когда вы знаете имя фермера и местоположение дерева, «мошенничество» становится невозможным. Прозрачность — наша лучшая аутентификация».
— Майк де Ливера, главный операционный директор DRUERA

Противодействие низкому качеству: наша чистота, созданная вручную

"Исследование показало, что более 20% образцов не прошли проверку из-за примесей. Мы считаем это основным мастерством."

В то время как массовые производители измельчают целые ветки, наши мастера используют только драгоценную внутреннюю кору. 

Результат?

• Минимальная зольность (без грязи, без наполнителя)

 

• Максимальная концентрация ароматизатора

 

• Шелковисто-гладкая текстура, не шероховатая

 

Цена чистоты: почему качество стоит дороже

Да, наша корица стоит дороже, чем корица из супермаркета. Но вот за что вы на самом деле платите:

1. Сторонние лабораторные испытания каждого урожая
2. Отслеживаемость одного источника, предотвращающая мошенничество
3. Ручная обработка, исключающая загрязнения
4. Справедливая заработная плата, поддерживающая традиционных ремесленников

На рынке, где 66% продуктов не соответствуют базовым стандартам, это не роскошь, а необходимость.

Наше обещание — это приверженность качеству. Выбирая DRUERA, вы выбираете проверенную, чистую и прозрачную корицу. Изучите нашу коллекцию настоящей цейлонской корицы и почувствуйте разницу, которую создает целостность.