Коричные пережитки против порошка: какая форма подходит для ваших потребностей ? (объясняет Друра)

Вам интересно, «в чем разница между палочками корицы и порошком корицы?».

Спойлер: Дело не только во внешнем виде. Форма, которую вы выберете, может полностью изменить вкус, аромат и даже полезные свойства вашего блюда, что справедливо для многих молотые специи, но особенно выражено с корицей.

В DRUERA мы создаем первоклассные Цейлонская корица с 2005 года — как в виде тонких перьев, так и в виде свежемолотого порошка. Давайте разберемся, когда хвататься за перья, когда тянуться за порошком и почему как вы используете корицу, это имеет значение так же, как что вы используете.

«Подумайте о перьях и порошке, как о свежих травах и сушеных», говорит Майк де Ливера, основатель DRUERA. «Оба варианта обладают своей магией — нужно просто знать трюк».

Коричные перья: квинтэссенция цельных специй

Давайте начнем с формы OG: палочки корицы. Это не просто «палочки» — это цельная, необработанная кора коричного дерева, скрученные в нежные свитки.

Что такое коричные перья?

Представьте себе тонкие, бумажные слои коры корицы, вручную скрученные в перья (или «палочки»). Настоящие коричные перья — как у DRUERA — более светлый цвет, с мягкой, рассыпчатой ​​текстурой. Иголки кассии? Толстые, твердые и похожие на кору.

Подробнее о каждом типе кассии читайте в нашем подробном руководстве. 4 вида корицы.

«Цейлонские перья — это как съедобное оригами», говорит Майк де Ливера. «Каждый слой содержит в себе многовековое мастерство».

Основные преимущества использования перьев с корицей

• Ароматизатор с медленным высвобождением: Окуните перо в горячую жидкость, и оно приобретет тонкий, сложный сладковатый привкус, но не слишком резкий.
• Более длительный срок хранения: Целые перья сохраняют свой вкус в течение 2–3 года (по сравнению с 6–12 месяцами для наземного).
• Ароматерапевтические вибрации: Закипятите перья в воде, и на вашей кухне будет пахнуть, как на рынке специй.
• Достойно Instagram: Бросьте перо в кофе или коктейль, и оно мгновенно ~эстетика~.
• Дружелюбный к любителям контроля: Используйте половину пера для легкой пикантности или три для более яркого вкуса.

Лучшее применение перьев из корицы

• ✨ Глинтвейн или сидр (перья + гвоздика + апельсин = уютное совершенство).
• 🥛 Вливание молока для рисового пудинга или чая латте.
• 🥘 Томление в супах/рагу (выловите их перед подачей на стол).
• 🧼 попурри своими руками (перья + сушеные цитрусовые корки + бадьян).
• 🍹 Украшение коктейля (потому что обычные палочки корицы так 2015).

Как использовать их как профессионал

1. Щелчок или ушиб перо для выделения масел.
2. Варить на медленном огне в жидкостях в течение 10+ минут (дольше = сильнее вкус).
3. Повторное использование перья 2–3 раза (промывайте и сушите на воздухе после каждого использования).

«Перья — как хороший чайный пакетик», говорит Майк де Ливера, главный операционный директор DRUERA. «Они продолжают давать».

Молотая корица (порошок): удобство и интенсивность

Давайте будем реалистами: иногда вам просто нужна корица. сейчас. Встречайте молотую корицу — быстрого и простого героя на вашей полке для специй.

Что такое молотая корица?

Это корица в виде порошка. Чтобы ее получить, нужно взять коричные перья и измельчить их. Но вот в чем подвох: не все порошки одинаковы.

Корица молотая DRUERA на 100% цейлонская — без наполнителя кассия, без таинственной коры. Думайте об этом как о перья в режиме быстрой перемотки, обладающий той же нежной сладостью, но готовый к употреблению за считанные секунды.

Основные преимущества использования молотой корицы

• Мгновенное удовлетворение: Не нужно замачивать, не нужно ждать. Размешайте и добавьте ароматизатор. случается.
• Выпечка Лучшая подруга: Попробуйте приготовить булочки с корицей с помощью перьев. (Спойлер: не делайте этого.)
• Равномерное распределение специй: Никаких «коричных сюрпризов» — только мягкий, однородный вкус.
• MVP кладовой: Работает в все, от овсянки до приправ для барбекю.
• Долголетие? Не совсем. Но, эй, DRUERA перемалывает ежедневно, так что вы получаете максимальную свежесть.

«Молотая корица — незаменимый помощник на вашей кухне», говорит Майк де Ливера. «Это не шикарно, но вы будете скучать, если этого не станет».

Лучшее применение молотой корицы

• 🧁 Выпечка: Торты, печенье, сникердудлы —существенный.
• 🥣 Завтрак: Посыпьте тосты, йогурт или миски с смузи.
• 🍗 Пикантные приправы со специями: Смешайте с паприкой и тмином, чтобы получить потрясающую курицу.
• ☕ Быстрые вкусовые ощущения: Добавьте в кофе, горячее какао или тесто для блинов.

Советы по использованию молотой корицы

• Храните правильно: Хранить в закрытом виде, в прохладном и защищенном от света месте.
• Лайфхак для свежести: Покупайте небольшие партии (например, мешки DRUERA для помола на заказ).
• Меньше значит больше: Начните с ½ ч. л. — вы всегда можете добавить больше.

Цейлонские коричные перья и порошок: более детальный анализ (подчеркивая качество DRUERA)

Давайте разрешим спор: что взять: перья или порошок? Вот настоящий чай (или сидр, если вы используете перья).

Вкусовые нюансы

• Перья: Представьте себе медленный танец вкуса — тонкий, сладкий и многослойный. Идеально подходит для рецептов, где корица не должна затмевать все внимание (например, заварные кремы или чаи).
• Пудра: Фейерверк вкусов. Цейлонский порошок DRUERA обладает яркостью без резкости кассии благодаря ежедневному помолу.

«Большинство видов молотой корицы кричат: «СПЕЦИЯ!» говорит Майк де Ливера. «Наш шепчет «Цейлон» — только немного громче».

Различия в аромате

• Перья: Заваривайте или кипятите их, и ваша кухня будет пахнуть как коричная роща на Шри-Ланке. Масла? Все еще целы.
• Пудра: Свежемолотый = все еще ароматный. Но перья побеждают в чистом обонятельном блаженстве.

Чистота и доверие

• Перья: То, что вы видите, то и получаете — никаких наполнителей, никаких подделок. Перья DRUERA — это видимо чистые, с их характерными тонкими слоями.
• Пудра: Рискованно с дешевыми брендами (привет, опилочный наполнитель!). Порошок DRUERA? Только 100% цейлонский, чистота проверена в лаборатории и не содержит свинца.

Когда выбирать

Беритесь за иглы, если…

• Вы вливаете жидкости (супы, напитки, сиропы).
• Вам нужен тонкий, легко настраиваемый вкус.
• Эстетика имеет значение (смотря на вас, фуд-блогеры).

Возьмите порошок, если…

• Вы готовите или выпекаете в сжатые сроки.
• Равномерное распределение имеет решающее значение (вспомните печенье или приправу).
• Удобство > церемония.

DRUERA: качественная корица в любой форме

В DRUERA мы не заставляем вас выбирать между «удобством» и «мастерством».

• Перья: Скручено вручную экспертами Шри-Ланки, высушено на солнце и отправлено прямо вам. Никаких посредников, никаких многомесячных запасов.
• Пудра: Земля ежедневно небольшими партиями (максимум 25 кг!), чтобы сохранить вкус и аромат. «Мы относимся к порошку как к скоропортящемуся молоку», говорит Майк. «Он никогда не должен простаивать».

Независимо от того, выбираете ли вы перо или пудру, вы получаете:

✅ Цейлон из одного источника (одна ферма, без смешивания).
✅ Проверено на свинец (0,19–0,21 частей на миллион — значительно ниже пределов FDA).
✅ Свежесть заперта: Никаких заграничных складов, никаких залежавшихся специй.

Последняя капля мудрости

Перья = медленные, элегантные, ароматные.
Порох = быстрый, свирепый, универсальный.

Готовы запастись?
👉 Магазин DRUERA's Цейлонские палочки | Исследуйте наш Свежемолотый порошок.

P.S. Вам все еще интересно? Вот 7 причин, почему стоит использовать корицу DRUERA.