جودة المنتج. يتم إدخال الحدود الميكروبيولوجية ومستويات بقايا المبيدات الحشرية ومستويات العناصر السامة المحتملة لحماية المستهلكين.

 

يخضع هذا المعيار للقيود المفروضة بموجب قانون الغذاء السريلانكي رقم 26 لعام 1980 واللوائح المؤطرة بموجبه.

لأغراض تحديد ما إذا كان قد تم استيفاء متطلبات معينة من هذا المعيار مع القيمة النهائية، الملاحظة أو المحسوبة، يجب تقريب نتيجة الاختبار أو التحليل التي تعبر عن إيقاف في التوافق مع SLS 102. الرقم  من  هامة الأرقام إلى be المحتفظ بها في الشكل الدائري إيقاف يجب أن تكون القيمة هي نفس القيمة المحددة في هذا المعيار.

 

في مراجعة هذا المعيار، نقدر ونشكر المساعدة القيمة المستمدة من المنشورات التالية.

 

ISO 6539: 2014[[t31418 ]] قرفة (قرفة زيلانيكوم بلوم.) – المواصفات

 

 

1                    النطاق

تحدد هذه المواصفة القياسية متطلبات وطرق أخذ العينات والاختبارات للحاء المجفف المعالج لقرفة سيلان، Cinnamomum zeylanicum بلوم المتوفر على شكل على شكل ريشات، مقطعة ريشات، ريشات، ريش، رقائق، قطع خاصة مطحونة ومسحوق قرفة.

 

2المراجع

 

SLS	102	القواعد لـ التقريبإيقاف رقم ريكال القيم
SLS	124	اختبار المناخل
SLS	143	كود من [[t36 116]]ممارسة لأجناس  l مبادئ من[[t36578] ] الغذاء النظافة
SLS	186	طرق من[[t 37618]] اختبار لـ توابل  و التوابل
		الجزء  1: [[t38813] ]تحضير من [[t39033] ]أ الأرض عينة[[t39277 ]] لتحليل تحليل
		الجزء  [[t40060] ]3: التحديد[[t40 214]] من [[t4038 0]]الإجمالي الرماد
		الجزء  4: التحديد [[t413 12]]من حمض [[t4151 2]]غير قابلة للذوبان الرماد
		الجزء  5: تحديد من mo isture المحتوى – طريقة التنقيط طريقة
		الجزء  [[t4359 1]]8: دِت إنبات من القذارة
		الجزء [[t4 4523]]11: المحدد أيون من[[t4 4780]] متقلبةالزيت [[t4 5054]]محتوى –[[t45 193]] التقطير المائي طريقة
		الجزء 12:[[t 46026]] التحديد من د أوافق منصفاء [[t46630 ]]من طحن[[t46778 ]] –  يد النخل
		الطريقة (المرجع طريقة البحث )
SLS	428	عشوائي العينة لينغ طرق
SLS	516	الطرق [[t495 12]]من اختبار[[t4 9656]] ل [[t49816 ]]علم الأحياء الدقيقة  من الغذاء[[t5008 1]] و الحيوان التغذية المواد
		الجزء  [[t5 1069]]5: [[t51178 ]]أفقي الطريقة ل اكتشاف اكتشاف [[t 51703]]من السالمونيلا spp.
		الجزء [[t 52551]]12: أفقي آل الطريقة[[t52802] ] لـ اكتشاف  و التعداد من
		افتراضي الإشريكية القولونية (الأغلب محتمل الرقم التقنية)
SLS	910	الحد الأقصى البقايا[[t55452] ] حدود [[t55627] ]ل مبيدات الآفات في الطعام
SLS	1332	الطرق من اختبار لـ الفاكهة و الخضروات المنتجات
		الجزء 5: [[t5 8090]]تحديد من الإجمالي الكبريتثاني أكسيد محتوى
SLS	1523	المتطلبات ل جيد الممارسات الزراعية الممارسات
		الجزء [[t 60400]]3: قرفة , فلفل,[[t60650] ] قهوة
SLS	1562	جيد التصنيع[[t61566] ] الممارسات  ل سيلان قرفة معالجة
		الجزء 1: القرفة n اللحاء المنتجات

 

الطرق الرسمية للتحليل، رابطة الكيميائيين التحليليين الرسميين (AOAC) 20الطبعة ، 2016

 

 

3                   تعريفات

 

من أجل  الغرض من هذا قياسي، التعريفات التالية  يجب تطبيق:

 

3.1              الريشات: مكشطة قشر اللحاء الداخلي لسيقان قرفة سيلان الناضجة، المجففة أولاً تحت تظليل إلى تجعيد [[t6 5313]]و انضموا إلى معًا بواسطةيتداخل و  أجوف[[t 65660]] من التي قد  مملوء مع صغير قطع[[t66006] ] من مقشر الداخلية  لحاء من سيلان قرفة إلى نموذج طول الطول من  1050 ± 50 مم (42 ± 2 بوصة) وبعد ذلك تجفيف بالشمس ، إذا لزم الأمر بعد تجعيد الهواء

 

3.2بالة: حزمة من أي درجة معينة من الريشات بطول 1050 ± 50 مم (42 ± 2 بوصة) ووزن يتراوح من 25 إلى 45 كجم أو الطول/ الوزن المتفق عليه بين المورد والمشتري، مغلفة بمادة مناسبة للتصدير

 

3.3قص الريشات: سيلان قرفة الريشات قص إلى[[t6 7894]] أ محدد الطول المطلوب الطول

 

3.4اللف: مكسور قطع من اللحاء الداخلي المقشر بالأسفل بطول 200 مم (بخلاف الريشات المقطوعة بطول قصير محدد) وشظايا اللحاء الداخلي المقشر بأحجام مختلفة لجميع درجات ريشات القرفة والتي قد تشمل الريش

 

3.5الريش: مجففة قطع من [[t 69220]]الداخلية اللحاء تم الحصول عليها بواسطة تقشير و/ أو كشط لحاء لحاء قرفة سيلان

 

3.6رقائق البطاطس: مجففة لحاء سيقان القرفة السيلانية غير القابلة للنزع والفروع والزركشة بما في ذلك اللحاء الخارجي الذي تم الحصول عليه عن طريق التقطيع أو الكشط

 

3.7الأرض: مسحوق شكل من[[t705 09]] مقشر مجفف داخلي[[t 70661]] لحاء من ناضج[[t7 0810]] سيلان قرفة

 

3.8              مطحون: خشن أرضي شكل من مقشر مجفف الداخلية اللحاء من ما توري سيلان قرفة

 

3.9              خاص القصاصات: قص نموذج من[[t72480] ] مقشر مجفف داخلي[[t72 633]] لحاء من ناضج[[t72 781]] سيلان قرفة

 

3.10          الثعلب: ال ظهور بقع بنية محمرة على سطح الريشات، والتي قد تصبح بنية داكنة مع مرور الوقت  مع مرور الوقت. يمكن أن يكون التلاعب:

 

1.                 سطحية رقع (“ملكوريهيدي "): ظهور على  [[t7402 3]]سطح من  الريشات
2. رقع ثقيلة رقع ("كوراهيدي"): مما يؤدي إلى إتلاف سطح الريشات وجعل السطح غير متساوي

 

3.11أجنبي و دخيل المسألة: آل ل المواد أخرى[[t7545 1]] من سيلان قرفة لحاء

 

 

4تجاري الدرجات/ الأنواع

تجارية درجات من سيلان قرفة الأنواع يجب تكون[[t76635] ] يتبع .

 

4.1              ريشات

يتم تصنيف ريشات قرفة سيلان على أساس قطر الريشات، وعدد الريشات لكل كيلوغرام، واللون ومدى الثعلبة.

المبادئ التوجيهية في هذا[[t77 615]] الاحترام هو [[t77755] ]معطى في الملحقب.

 

عندما الريشات [[t78 248]]تم معبأة  في بالات، it[[t784 57]] يجب مطابقة إلى  [[t7 8695]]إرشادات معطى [[t788 00]]في الملحق C.

4.2              قص ريشة

يتم تصنيف الريشات المقطوعة لقرفة سيلان على أساس الطول واللون ومدى الثعلبة الثعلب.

 

الإرشادات في هذا[[t79 817]] الاحترام هو [[t79957] ]معطى في الملحقب.

 

4.3              الكيلنغ

الرقائق قد تحتوي على[[t80746 ]] الريش ليس يتجاوز دينغ 5 لكل cen t بواسطة الكتلة.

 

4.4الريش

4.5 رقائق

4.6              الأرض (مسحوق)

 

4.7مكسر

 

4.8              خاص التخفيضات

 

 

5المتطلبات

5.1              النظافة

يجب زراعة المنتج بموجب الممارسات الزراعية الجيدة (الجزء 3 من SLS 1523)، ويتم حصاده ومعالجته وتعبئته وتخزينه ونقله في ظل ظروف صحية كما هو منصوص عليه في SLS 143 و SLS 1562.

 

5.2              اللون

 

اللون من [[t 84794]] المنتج [[t84 895]]يجب يكون  في التوافق  مع اللون  urs معطى في ملحق [[t854 05]]د.

 

5.3الرائحة و النكهة

 

المنتج يجب أن يكون له رائحة مميزة و حلو معتدل نكهة   مع شعور حارق. يجب أن يكون خالياً من الروائح والنكهات الأجنبية.

 

5.4العفن، داخل ط م الإصابة و[[t86964 ]] الحيوان فضلات

 

يجب أن يكون المنتج خاليًا من نمو العفن والحشرات الحية والميتة وبقايا الحشرات وفضلات الحيوانات التي يمكن رؤيتها بالعين المجردة أو باستخدام أدوات التكبير المطلوبة. إذا كان التكبير ×10، يجب ذكر هذا العامل في تقرير الاختبار.

 

في حالة النزاع، يجب تحديد التلوث في القرفة المطحونة بالطريقة الموضحة في الجزء 8 من SLS 186.

 

5.5              [[t88095 ]]أجنبية و خارجية مادة

 

 المنتج يجب[[t8 8587]] يكون مجاني f rom أجنبي و مادة خارجية مسألة.

 

5.6الجسيم الحجم

 

5.6.1 الأرض (مسحوق)

 

يجب أن تكون قرفة سيلان مطحونة بدرجة كافية بحيث تمر 100 بالمائة من المادة من خلال a الغربال [[t90 221]]من 500 ميكرومتر [[t903 65]]الفتحة الحجم المطابق[[t90485] ] إلى SLS 124 و أكثر من 90 لكل سنت من يجب أن تمر عبر منخل بحجم فتحة 300 ميكرومتر يتوافق مع SLS 124 عندما يتم تحديده بالطريقة المحددة في الجزء 12 من SLS 186.

 

5.6.2        مسحق

 

يجب سحق قرفة سيلان بحيث تمر 100 في المائة من المادة عبر منخل بحجم فتحة 1000 ميكرومتر يتوافق مع SLS 124  وأكثر من 90 في المائة من يجب الاحتفاظ بالمادة   على منخل بحجم فتحة 500 ميكرومتر يتوافق مع SLS 124 عندما يتم تحديد  بالطريقة المحددة في الجزء 12 من SLS 186.

 

5.6.3        خاص التخفيضات

 

حجم الجسيم حجم من التخفيضات الخاصة التخفيضات يجب  مختلف من 1  مم إلى 5 مم.

 

5.7              المتطلبات الكيميائية المتطلبات

 

يجب أن يتوافق المنتج مع المتطلبات الكيميائية الواردة في الجدول 1، عند اختباره وفقًا للطرق الواردة في العمود 5 من الجدول.

 

الجدول 1 [[t94 643]]- كيميائية [[t94742 ]]المتطلبات ل سيلان قرفة

 

Sl لا     (1)	الخصائص     (2)	المتطلبات		الطريقة من اختبار     (5)
		الريشات، قص الريشات، الريش, الريش, الرقائق (3)	مطحون (مسحوق)، مطحون، قطع خاصة (4)
i)	الرطوبة، [[t1003 06]]لكل [[t100416] ]سنت بواسطة[[t100553] ] الكتلة،	14.0	12.0	SLS 186:
	الحد الأقصى.			الجزء 5
ii)	الإجمالي كما ح, لكلسنت [[t104281] ]بواسطة الكتلة،	5.0	8.0	SLS 186:
	الحد الأقصى.			الجزء 3
ثالثًا)	الحمض غير قابلة للذوبان [[t107689] ]الرماد، لكل[[t107827 ]] سنت	1.0	1.0	SLS 186:
	بواسطة ماس s, الحد الأقصى.			الجزء 4
iv)	متطاير [[t111303 ]]الزيت c محتوى، على[[t11155 5]] جاف	1.0*	0.5	SLS 186:
	الأساس، [[t113377 ]]مل/  100 ز,[[t113623] ] دقيقة.			الجزء 11
v)	الكبريت، [[t11531 3]]ك SO[[t115519 ]]2, م ز/ كجم،	150.0	150.0	SLS 1332:
	الحد الأقصى.			الجزء 5

 

*الحد الأدنى المواد المتطايرة الزيت المحتوى[[t1 18841]] على جاف[[t11 8937]] أساس ل[[t 119036]] رقائق شال ل يكون 0.5  مل/ 100  ز.

5.8              الحدود الميكروبيولوجية الحدود

 

يجب أن يتوافق المنتج مع الحدود الميكروبيولوجية الواردة في الجدول 2 عند اختباره  وفقًا للطرق الواردة في العمود 4 من الجدول.

الجدول 2 – الميكروبيولوجية حدود لـ سيلان قرفة

 

سل لا (1)	الكائن (2)	الحد (3)	الطريقة من اختبار (4)
i) ii)	الإشريكية القولونية، (MPN)، لكل g, الحد الأقصى. السالمونيلا spp، في[[t1248 77]] 25 ز	غائب غائب	SLS 516: الجزء 12 SLS 516: الجزء 5

 

ملاحظة

إنه هو ليس ضروري إلى تحمل خارج هذا اختبار كـ أ الروتين لـ جميع العينات. هذا ينبغي يتم اختباره في حالة من الخلاف و عندما يطلب من قبل المشتري أو البائع أو عندما يوجد أي اشتباه بالتلوث الميكروبي.

 

 

6الملوثات

 

6.1بقايا المبيدات بقايا

يجب زراعة المنتج ومعالجته بعناية خاصة بموجب الممارسات الزراعية الجيدة (SLS 1523: Pat 3) وممارسات التصنيع الجيدة (SLS 143  وSLS 1562)، فذلك أن بقايا o f تلك المبيدات الحشرية es الذي قد[[t1 29980]] يكون مطلوب[[t13008 1]] في الإنتاج القيام لا تبقى [[t13 0416]]أو if

 

يتم تخفيض ما لا يمكن تجنبه عمليًا إلى الحد الأدنى للامتثال للحدود القصوى المسموح بها المحددة في SLS 910.

 

ملاحظة

ليس من الضروري تنفيذ هذا التحديد كإجراء روتيني لجميع العينات. يجب أن يتم اختباره في حالة النزاع وعندما يطلبه المشتري أو البائع أو عندما يكون هناك أي اشتباه في التلوث بالمبيدات الحشرية. [[t131525]

 

6.2من المحتمل عناصر سامة عناصر

 

يجب ألا يتجاوز المنتج الحدود الواردة في الجدول 3، عند اختباره وفقًا للطرق الواردة في العمود 4  من الجدول.

 

الجدول 3 – الحدود لـ يحتمل سامة العناصر

 

سل لا (1)	يحتمل سامة العنصر (2)	الحد (3)	الطريقة من اختبار (4)
i)	الزرنيخ، كما كما، [[t136 578]]مجم/ كجم، الحد الأقصى	0.1	AOAC 986.15/AOAC 2013.06
ii)	الكادميوم، مثل القرص المضغوط، [[t138 350]]مجم/ كجم، الحد الأقصى	0.2	AOAC 999.11/AOAC 2013.06
ثالثًا)	الرصاص، مثل الرصاص، [[t1399 88]]مجم/ كجم، الحد الأقصى	0.2	AOAC 994.11/AOAC 2013.06

 

 

7التغليف

 

7.1السوق المحلي السوق

يجب أن يتم تعبئة المنتج في عبوات نظيفة وسليمة وجافة، ومصنوعة من عبوات صالحة للطعام المادة التي [[t1420 75]]لا ليس [[t142172] ]تؤثر على على  المنتج ولكن  يحمي it  من من من ress من mois صحيح أو الخسارة من المواد المتطايرة.

 

7.2تصدير السوق

 

7.2.1        ريشات

كل الدرجة من الريشات يجب يكون [[t1 43958]]تم تعبئتها في [[t1 44060]]النموذج النموذج [[t144 158]]من مضغوط [[t1442 57]]بالة من [[t144355] ]حوالي 25  كجم و/أو 45 كجم أو حسب الاتفاق بين المورد والمشتري. يجب أن يكون التغليف المستخدم في البالات نظيفاً ومناسباً لمواد التعبئة الغذائية.

 

7.2.2        قص الريشات

 

يجب أن يتم تعبئة الريشات المقطوعة في مواد تغليف نظيفة ومناسبة للمواد الغذائية وفقًا للوزن المطلوب.

 

7.2.3اللف، الريش و الرقائق

 

يجب تعبئة الريش والريش والرقائق في أكياس مصنوعة من مواد مناسبة للطعام .

 

 

 

1.        محتويات من كل حاوية/ الحزمة تم التحديد[[t 187694]] مثل في[[t 187958]] أ.4.3[[t188183] ] يجب يكون[[t1884 29]] تم التفتيش لـ المتطلبات المقدمة في 5.2, [[t188843] ]5.3, 5.4[[t1 89007]], 5.5 [[t18 9131]]و 5.6.

 

2.       مركب عينة مجهز كـ[[t1 90340]] in A.4.6 يجب يتم تم اختباره ل [[t191251 ]] المتطلبات المعطى في 5.7 أ د 6.

 

3.       أ [[t 192241]]عينة فرعية من5 الوحداتيجب مرسومة منالحاويات/ الحاويات/[[t193 552]] الحزم تم التحديد[[t19382 5]] as في

أ.4.6 و تم اختباره لمتطلبات المتطلبات[[t194432] ] معطى في5.8.

 

 

الملحق ب

إرشادات ل الدرجات من قرفة كويلز و قص كويلز

1.               [[t19 6191]]سيلان القرفة ن الريشات ينبغي [[t196 658]]يكون من[[t196812] ]  [[t19698 9]]الدرجات التالية الدرجات:

كونتيننتال

ألبا

C5 خاص إضافي C5 خاص

C5

C4

C3

 

المكسيكي M5 خاص

M5

M4

 

هامبورغ

H1

H2 خاص H2

H3

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.             يوصى بذلك يعتمد تصنيف القرفة السيلانية على قطر الريشات، وعدد   من ريشة لكل كيلوغرام ومدى الثعلبة، تكون كما هو موضح في الجدول 5.

 

الجدول 5 – [[t20225 8]]الدرجة تعيين لـ [[t20 2414]]سيلان قرفة ريشات و قص الريشات

 

سل لا     (1)	الدرجة     (2)	قطر الريشة، مم، الحد الأقصى.   (3)	عدد* الريشات الكاملة (1050 ± 50 مم)، لكل كجم، دقيقة. (4)	مدى التشويش لكل سنت، الحد الأقصى.**   (5)
i)	ألبا	6	45	10
ii)	C5 (إضافي خاص)	8	33	10
ثالثًا)	C5 (خاص)	10	30	10
iv)	C5	12	27	5
v)	C4	16	22	15
السادس)	C3	18	20	20
السابع)	M5 (خاص)	16	22	60
ثامنا)	M5	18	20	60
التاسع)	M4	21	15	60
x)	H1	23	10	25
xi)	H2 (خاص)	25	9	40
الثاني عشر)	H2	32	7	55
الثالث عشر)	H3	38	6	65

 

* الرقم من ريشات لكل كيلوجرام قد تختلف حسب على الطول من [[t227819] الريشة.

** إن المدى من الثعلب هو مصمم بواسطة مرئي الفحص.

 

 

الملحق C

الإرشادات ل الدستور من أ بالي

 

1.            [[t229986 ]] الحد الأدنى p مسموح الطول [[t23053 9]]من الريشات في أ بالة ل كل الدرجةمن ريشات يجب أن يكون كما يلي:

 

ألبا

C5 (خاص إضافي)، C5 (خاص)، C5، C4، C3 200 مم M5 (خاص)، M5، M4

 

H1, H2 (المواصفات إيال), H2, H3   - 150 مم

 

2.            بسبب الكسور التي لا يمكن تجنبها في المناولة و نقل الكمية المسموح بها من القطع من ريشة (أقل من 200 مم* في length) من نفس الدرجة ويجب أن تكون الانقسامات كما هو مذكور في الجدول 6.

الجدول 6 - الكمية المسموح بها من قطع الريشات والشقوق من نفس الدرجة في بالات الريشات

 

سل لا (1)	الدرجة (2)	قطع الريشات والشقوق لكل بالة، بالنسبة المئوية للكتلة، كحد أقصى. (3)
i)	ألبا و الكلكونتيننتال درجات	1
ii)	الكل المكسيكي الدرجات	2
ثالثًا)	الكل هامبورغ الدرجات	3

 

3.            قد يحتوي الجزء الداخلي من البالة على ريشات يتراوح طولها بين 200 ملم* و1000 ملم (يشار إليها بالريشات القصيرة) بحد أقصى يصل إلى 40 في المائة من الكتلة. ومع ذلك، يجب ألا تزيد كتلة الريشات التي يقل طولها عن 600 مم عن 15 بالمائة.

 

* 150 مم لـ هامبورغ الدرجات.

 

 

 

 

الملحق د

اللون المرجع ل سيلان قرفة النباح المنتجات

 

1.            PAN النغمة اللون المرجع

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2.            بانثون E اللون الكود

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

3.            يجب إجراء فحص الألوان تحت ضوء النهار (ضوء الشمس الساطع) أو باستخدام صندوق الألوان مع إضاءة D65.

 

 

الملحق

(معلوماتية)

 

التوصيات المتعلقة بالتخزين والنقل الشروط

*                   ال يجب تخزين عبوات/حزم القرفة في أماكن مغطاة ومحمية بشكل جيد من أشعة الشمس والمطر والحرارة الزائدة.

 

*                   ال يجب أن تكون غرفة التخزين جافة وخالية من الروائح الكريهة وعازلة ضد دخول الحشرات والحشرات. يجب التحكم في التهوية بحيث تعطي تهوية جيدة في الظروف الجافة وتكون مغلقة بالكامل في الظروف الرطبة. في مستودع التخزين، يجب أن تكون المرافق المناسبة متاحة للتبخير.

 

*                    يجب التعامل مع الحاويات ونقلها بحيث تكون محمية من المطر من الشمس أو  أخرى المصدر es من مفرطة الحرارة، من الروائح الكريهة و من الإصابة المتبادلة، خاصة في عنابر السفن.

 

 

 

 

المصدر:

1. معهد المعايير السريلانكية

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.