كعكة القرفة والتفاح اللذيذة والرطبة - مثالية لأي مناسبة
Mike de Liveraأتذكر تلك الأيام التي كانت جدتي تُحضّر فيها وصفة كعكة التفاح والقرفة الشهية. كنتُ أعشقها في طفولتي. ممم! ذلك المزيج الرائع من القرفة والتفاح والجوز. إنها كعكةٌ رائعةٌ بحق. واليوم، سأشارككم وصفة كعكة التفاح والقرفة المفضلة لديّ على الإطلاق.
يُضفي لمسة دافئة وشخصية. مُحشو بالتفاح الطازج والقرفة العطرية، إنه الطبق المثالي للاستمتاع به في فصل الخريف.
تعتبر هذه الوصفة سهلة التحضير ولا تحتاج إلا إلى وعاء واحد، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأيام المزدحمة.
هذه الكعكة غنية بالتفاح الطازج والتوابل الدافئة. هذا يجعلها من أشهى الحلويات في موسم التفاح.
أفضل ما في الأمر؟ إنه سريع وسهل التحضير دون الحاجة إلى خلاط كهربائي.
أفضل وصفة كعكة التفاح
هذه الكعكة طرية للغاية، وتُضفي عليها طبقة حلوة متفتتة بنكهة قرفة رائعة. نُقطّع التفاح إلى قطع صغيرة، ونتجنب القطع الكبيرة، ولكن لا تتردد في تعديل الكمية حسب رغبتك. مزيج أبدي من الحلاوة والتوابل، وكل ما هو لذيذ!
يحب الكثيرون هذه الوصفة لسبب وجيه. فهي لذيذة وسهلة التحضير، ما يجعلها طبقًا رائعًا في جميع فصول السنة.
مزيج القرفة والتفاح والجوز الرائع سيُبهر ضيوفك. يُضفي هذا المزيج مذاقًا مميزًا لا يُنسى، ما يجعل هذه الوصفة كلاسيكية. استخدم الزبدة غير المملحة لمزيد من الطعم والقوام. كما يُعد الزيت خيارًا مثاليًا لمن يُفضلونه.
قومي بتقطيع التفاح جيدًا للتخلص من القطع الكبيرة.
أُعجبت عائلتي بهذه الوصفة لكعكة التفاح بالقرفة. نتناولها كحلوى، أو فطور، أو وجبة خفيفة.
تقييمات الوصفة: 4.5/5 نجوم
مطبخ الحلويات: أمريكي
الوجبات: 8-10
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 40 دقيقة
الوقت الإجمالي: ساعة واحدة
المعلومات الغذائية (لكل وجبة):
- السعرات الحرارية: 250
- سكر: 20 جرام
- الصوديوم: 100 ملغ
- الدهون: 10 جرام
- الكربوهيدرات: 35 جرام
- البروتين: 2 جرام
- الكوليسترول: 20 ملغ
المكونات التي ستحتاجها لتحضير وصفة كعكة التفاح والقرفة
- الزبدة المذابة تأكد من استخدام الزبدة غير المملحة والطرية.
- السكريات- ستحتاج إلى السكر البني الداكن والسكر الحبيبي.
- بيضتان كبيرتان
- مستخلص الفانيليا - يضيف نكهة راقية إلى كعكة التفاح الخاصة بك.
- 210 غرام من الدقيق متعدد الاستخدامات
- ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز - ستحتاج إليه لارتفاع كعكتك.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة السيلانية - هذا هو أحد المكونات الأساسية لوصفة كعكة التفاح.
- 2 تفاحة – ستحتاجين إلى تفاحتين متوسطتي الحجم. أي نوع من التفاح سيفي بالغرض في هذه الوصفة.
- 100 غرام من المكسرات – نحن نحب أن نضيف الجوز، ولكن من الممكن استخدام أي نوع من المكسرات التي تحبها.
نصائح الخبز للحصول على فتات طرية
للحصول على تلك الفتات الطرية المثالية في كعكة التفاح والقرفة، إليك بعض النصائح السريعة:
- الدقة هي المفتاح: استخدم دائمًا ميزان مطبخ لمكوناتك. هذا يضمن دقة كل قياس، ويمنع كعكتك من أن تصبح جافة أو كثيفة جدًا.
- اختر الطازج: اختاري التفاح الطازج، فهو يضفي نكهة لا مثيل لها والملمس المثالي إلى كعكتك.بالإضافة إلى ذلك، فإنها تحافظ على رطوبة الكعكة!
- إدارة الرطوبة: بعد برش التفاح، افصل العصير. هذا التحكم في نسبة الرطوبة يضمن عدم جفاف الكعكة أو طراوتها.
- اخبزيها بالتساوي: قالب الكيك المعدني هو الحل الأمثل هنا. فهو يُسهّل عملية الخبز بشكل متساوٍ، فينضج وسط الكيك تمامًا مثل حوافه.
- إرتفع جيدا: لا تنسَ صودا الخبز! فهي ضرورية لارتفاع جيد، وتمنح كعكتك تلك القوام الخفيف والطري الذي ترغب به.
اختيار التفاح المناسب
نعم، من المؤكد أن التفاح المستخدم في كعكة التفاح بالقرفة سيُحدث فرقًا كبيرًا. اختر الأنواع الحمراء أو امزجها مع الأنواع الأخرى للحصول على حلاوة متوازنة.
التفاح الحامض مثل بينك ليدي، وبرايبرن، وهونيكريسب خيارات رائعة. فهو يُضفي نكهةً لذيذةً تُناسب القرفة بشكلٍ رائع. اختر دائمًا التفاح الطازج لضمان أفضل نكهة وملمس لكعكتك.
إن الطازج يعني حقًا أنه لذيذ النكهة، لذا احصل على تلك التفاحات مباشرة من السوق أو من متجر البقالة المحلي واستعد لتناول كعكة رطبة لذيذة.
تعليمات الوصفة
حسنًا، الآن أذهل ضيوفك وعائلتك.
- طبقة القرفة أولاً: أحضر وعاءً. أذب الزبدة وأضف الدقيق والسكر، ثم رشة قرفة. اخلط المكونات جيدًا حتى يصبح قوامها متفتتًا.
- المكونات الرطبة: في وعاء آخر، اخفقي الزيت والسكر البني والبيض والتفاح المبشور الطازج وقليلًا من عصير التفاح وخلاصة الفانيليا. هذا المزيج سيجعل كعكتك طرية ولذيذة للغاية.
- أضف المواد الجافة: الآن، أضف الدقيق، صودا الخبز، الملح، والقرفة المطحونة برفق إلى الخليط الرطب. قلّب المكونات حتى تمتزج جيدًا - لا تبالغ في التقليب وإلا ستفقد قوامه الهش.
- وقت المقلاة: انقلي عجينة الكيك إلى صينية مدهونة بالزبدة وقومي بتوزيع طبقة القرفة اللذيذة التي قمتِ بتحضيرها مسبقًا بشكل متساوٍ مباشرة فوقها.
- اطبخها: ضعيها في الفرن (350 درجة فهرنهايت أو 175 درجة مئوية) واخبزيها حتى يصبح سطحها ذهبيًا بشكل جميل وتصبح عود الأسنان الذي تم إدخاله في وسطها نظيفًا عند إخراجه. يجب أن تكون 40 دقيقة كافية.
- التزجيج: عندما تبرد الكعكة، جهّز التزيين. كيف؟ امزج السكر البودرة والحليب وخلاصة الفانيليا في وعاء.
- إنهاء: اسكبي هذا التزيين على كعكتك المبردة. اتركيها لبضع دقائق لتتماسك، ثم قطّعي تحفتك الفنية واستمتعي بها. استمتعي بنكهة التفاح والقرفة الرائعة!
الاقتران المثالي: آيس كريم الفانيليا
- قطّعي كعكة التفاح والقرفة إلى مربعات رفيعة. أضيفي مغرفة من آيس كريم الفانيليا. ها هي الكعكة جاهزة للتقديم!
- لماذا هذا المزيج رائعٌ جدًا؟ يتميز الآيس كريم بقوامه الكريمي وحلاوته، مما يتناغم تمامًا مع القرفة والتفاح.
- تتماشى بشكل جيد مع كعكات الوجبات الخفيفة السهلة الأخرى مثل كعكة اللوز والتوت الأزرق، وكعكة بذور الخشخاش بالليمون، وكعكة التين الطازج، وما إلى ذلك.
استكشاف الأخطاء وإصلاحها والأسئلة الشائعة
هل يجب علي تقشير التفاح قبل استخدامه؟
لا، ليس ضروريًا، ولكن يمكنك القيام بذلك إذا كنت تريد ذلك.
هل يمكنني عمل هذه الوصفة بدون فتات الخبز؟
نعم، يمكنك رش الجزء العلوي بسكر القرفة قبل الخبز للحصول على طبقة أسرع.
ما هو نوع السكر الذي يجب أن أستخدمه؟
يعمل السكر الحبيبي أو السكر البني بشكل جيد في هذه الوصفة.
