الخطر الخفي للرصاص في القرفة

تعمل القرفة على تحسين مذاق وجبة الشوفان أو اللاتيه الصباحية. ولكن هل تعلم أن القرفة من العلامة التجارية الخاطئة تضر بصحتك بصمت؟

لقد تسببت المعلومات الأخيرة حول هذا الموضوع في الكثير من المخاوف، وخاصة فيما يتعلق بمستويات الرصاص في بعض العلامات التجارية للقرفة.

لماذا يهم هذا الأمر؟ من المحتمل أن يتراكم الرصاص في جسمك تدريجيًا، حتى من كميات ضئيلة. وقد أظهرت بعض المنتجات مستويات عالية من الرصاص بشكل خطير، وتجاوزت حدود السلامة.

في كثير من المواقف، لا داعي للذعر، ولكن الأمر بمثابة تذكير بفحص المنتجات التي تستخدمها والتفكير في التحول إلى خيارات أكثر أمانًا.

لحسن الحظ، لا تتأثر جميع ماركات القرفة، ويمكن أن تساعد المعرفة في منع التعرض غير الضروري. ومع المعلومات المحدثة، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بهذه التوابل المفضلة دون أي مخاوف.

مخاطر وأسباب تلوث الرصاص

• يحدث الرصاص من خلال طريقين: التلوث غير المقصود والغش.
• يمكن أن يحدث التلوث غير المقصود خلال عدة مراحل. قد تمتص أشجار القرفة الرصاص من التربة، وخاصة في المناطق الصناعية. كما يمكن أن تساهم المعدات المستخدمة في الطحن والمعالجة في ذلك أيضًا.
• يمكن إضافة الرصاص عمدًا إلى التوابل. وغالبًا ما يهدف الغش إلى زيادة وزن المنتج وزيادة الأرباح. وقد تكون مساحيق التوابل المستوردة أكثر عرضة لهذه الممارسة بسبب اللوائح المختلفة.
• انتبه إلى التوابل مثل مسحوق أعواد القرفة ومزيج التوابل. من الحكمة التحقق من المعلومات المتعلقة بمستويات الرصاص، خاصة وأن المعادن الثقيلة الموجودة في الطعام قد تشكل مخاطر صحية.

لماذا يشكل الرصاص في القرفة مشكلة؟

يحب الكثير من الناس القرفة، ولكن قد تنشأ مشاكل بسببها. إذا كان يحتوي على الرصاصإن التعرض للرصاص قد يؤدي إلى عواقب صحية كبيرة، وخاصة بالنسبة للأطفال والأمهات الحوامل. كما أن التعرض للرصاص قد يؤدي إلى تأخير النمو ومشاكل طبية أخرى.

لسوء الحظ، وجد أن بعض منتجات القرفة الموجودة في الأسواق تحتوي على مستويات مقلقة من الرصاص. ويمكن أن يشق الرصاص طريقه إلى القرفة من خلال التلوث البيئي. تمتص أشجار القرفة الرصاص من التربة، والذي يمكن أن يتراكم بعد ذلك في اللحاء والمنتج النهائي للتوابل.

قد تحتوي مخاليط التوابل، مثل غارام ماسالا، أيضًا على القرفة الملوثة بالرصاص. وتزداد المشكلة خطورة عند استهلاك القرفة بانتظام.

أسوأ 12 علامة تجارية للقرفة أداءً من حيث مستويات الرصاص

عندما تختار القرفة، انتبه إلى العلامات التجارية التي رفعت الرايات الحمراء فيما يتعلق بمحتوى الرصاص.

رتبة	ماركة القرفة	مستوى الرصاص (جزء في المليون)	ملحوظات
1	فقرات	3.52	أعلى بكثير من الحدود الآمنة
2	إي جي إن	2.91	تركيز الرصاص تجاوز الحد الآمن
3	منتجات ميمي	2.03	تحذير صادر عن سلطات سلامة الغذاء
4	وعاء وسلة	1.82	تم سحبه بسبب التلوث العالي
5	راني براند	1.39	تم ملاحظة تلوث المعادن الثقيلة
6	زارا فودز	1.27	يتجاوز مستويات الرصاص المقبولة للأطفال
7	مسحوق أعواد القرفة من شركة ثري ريفرز	1.26	وجد أنه غير آمن للاستهلاك اليومي
8	العلامة التجارية يو يي	1.25	تنبيه المستهلكين بشأن مستويات الرصاص
9	بايليفينج	1.15	مستويات الرصاص أعلى من معايير الصناعة
10	الملك الحار	1.05	وينصح المستهلكين بتجنب
11	باديا	1.03	تم الكشف عن نسبة عالية من الرصاص في الاختبارات
12	عميق	1.02	لا يزال أعلى من الحدود الموصى بها

ملحوظة:يتم قياس مستويات الرصاص هذه بالأجزاء في المليون (ppm)، والحد الموصى به للرصاص في المنتجات الغذائية لا يتجاوز عمومًا جزءًا واحدًا في المليون.

تحتوي العلامات التجارية مثل مسحوق القرفة باراس ومسحوق القرفة إي جي إن على مستويات عالية من الرصاص. تجاوزت هذه المنتجات مستويات السلامة الموصى بها، وهي من بين أكثر المنتجات التي تحتوي على الرصاص.

كما وردت في القائمة أيضًا التوابل المطحونة من ماركة Bowl & Basket وRani Brand، مما جعلها من العلامات التجارية التي يجب الحذر عند التعامل معها. ورغم أن الرصاص يتواجد بشكل طبيعي في البيئة، فإن الكميات الموجودة في هذه التوابل تسلط الضوء على مخاطر كبيرة.

فكر في تجنب أنواع أخرى مثل مسحوق القرفة من Zara Foods ومسحوق القرفة المطحون من Mimi's Products، والتي تحتوي على مستويات مرتفعة من الرصاص في التقارير الأخيرة. من الأهمية بمكان لصحتك أن تتخذ خيارات مدروسة فيما يتعلق بالتوابل التي تستهلكها.

أظهرت الاختبارات أن العلامات التجارية مثل مسحوق القرفة Badia ومسحوق القرفة Deep وغيرها تحتوي على نسبة من الرصاص أعلى من الحدود الآمنة. ضع هذه العلامات التجارية في الاعتبار عند التسوق لشراء القرفة لضمان أن تكون وجباتك لذيذة وآمنة.

إن الوعي بهذه النتائج سيساعدك على اتخاذ خيارات أكثر أمانًا لمخزنك، وحماية صحة عائلتك دون المساس بالنكهة. لذا عندما تستمتع بطبقك المقبل المنقوع بالقرفة، ستعرف أنك اتخذت خيارًا يأخذ في الاعتبار السلامة إلى جانب الطعم.

العلامات التجارية الموصى بها لاستهلاك القرفة بشكل آمن

لضمان استمتاعك بفوائد القرفة دون القلق بشأن الملوثات الضارة، فكر في اختيار العلامات التجارية التي تم اختبارها وثبت أنها تحتوي على مستويات منخفضة أو غير قابلة للكشف من الرصاص.وفيما يلي بعض البدائل الأكثر أمانًا:

رتبة	ماركة القرفة	مستوى الرصاص (جزء في المليون)	ملحوظات
1	درورا	0.19-0.21	توفر شركة Druera خيارات عضوية مع مراقبة جودة رائعة. أظهرت الحصادات من يوليو وسبتمبر 2024 مستويات من الرصاص بلغت 0.21 و0.19 جزء في المليون فقط على التوالي.
2	عضوي ببساطة	<0.1	عضوي، مصدر مستدام
3	قرفة صدف بودرة	<0.1	تم اختباره بحثًا عن المعادن الثقيلة والمواد الملوثة
4	قرفة مطحونة من مكورميك	<0.1	علامة تجارية مشهورة تتمتع بضوابط جودة صارمة
5	365 من شركة هول فودز	<0.1	بأسعار معقولة وآمنة ومتوفرة على مستوى البلاد

في DRUERA، يسعدنا إرفاق تقاريرنا التحليلية، والتي تظهر مستويات الرصاص على النحو التالي

• حصاد يوليو 2024 = 0.21 جزء في المليون
• حصاد سبتمبر 2024 = 0.19 جزء في المليون

يرجى ملاحظة أن إدارة الغذاء والدواء توصي بمستويات الرصاص أقل من 1، ويسعد شركة DRUERA أن تكون أقل بكثير من المستويات الموصى بها عند 0.21 و0.19 جزء في المليون على التوالي.

وسوف نستمر في مراقبة مستوياتنا عند كل حصاد ونأمل أن نتمكن من نشر النتائج عبر الإنترنت.

عند اختيار القرفة، من الضروري التركيز على السلامة والجودة. هناك علامات تجارية معروفة بمحتوى الرصاص المنخفض فيها، مما يجعلها خيارات أكثر أمانًا للاستخدام المنتظم. تعد القرفة العضوية من سيمبلي خيارًا شائعًا. تحتوي على الرصاص بمستوى 0.28 جزء في المليون. يمكنك استهلاك ما يصل إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة يوميًا بأمان.

مزيج القرفة والتوابل السبعة من McCormick هو علامة تجارية موثوقة أخرى. يحتوي على نسبة من الرصاص تبلغ 0.23 جزء في المليون، مما يسمح باستهلاك ما يصل إلى ملعقة صغيرة يوميًا.

تقدم 365 Whole Foods Market Ground Cinnamon مستويات أقل، حيث تصل إلى 0.12 جزء في المليون. تدعم هذه العلامة التجارية ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين يوميًا.

وأخيرًا، تم تضمين مسحوق التوابل الخمس الأخضر الطبيعي، على الرغم من مستويات الرصاص العالية التي تصل إلى 0.35 جزء في المليون.

لماذا القرفة السيلانية هي الخيار الأكثر أمانًا

عند اتخاذ قرار بشأن اختيار القرفة، يوصى باختيار القرفة السيلانية بدلاً من القرفة الصينية. أحد العوامل الرئيسية هو الكميات المنخفضة من الكومارين الموجودة في القرفة السيلانية. المستويات العالية من الكومارين لها آثار سلبية على الكبد.

تعتبر القرفة السيلانية ذات جودة أعلى، حيث أن مذاقها ألطف وأكثر دقة، مما يجعلها أكثر جاذبية للعديد من الأفراد. علاوة على ذلك، فهي مكمل ممتاز لوجباتك اليومية دون أن تشكل مخاطر صحية مماثلة.

ونظراً للمخاوف الأخيرة بشأن تلوث الرصاص في بعض منتجات القرفة، فمن الجيد أن نعرف أن الموردين الموثوق بهم من سريلانكا معرضون لخطر أقل فيما يتعلق بهذه المشكلة.

للحصول على قرفة عالية الجودة، ابحث عن الملصقات التي تحمل عبارة "قرفة سيلان" أو "Cinnamomum verum". سيضمن لك هذا الحصول على توابل آمنة وعالية الجودة. استكشف المتاجر المتخصصة أو تصفح المصادر عبر الإنترنت لاكتشاف القرفة السيلانية الأصلية.

استخدام قرفة سيلان يمكن أن يكون إضافة القرفة إلى دقيق الشوفان أو المخبوزات خيارًا حكيمًا لمستخدمي القرفة العاديين، حيث يمكن أن يساعد في منع المخاطر التي يمكن أن تأتي مع الأصناف الأخرى.

كيفية التأكد من حصولك على القرفة الآمنة

1. اطلب من العلامات التجارية أن تكون شفافة بشأن مستويات العملاء المحتملين. تحقق مما إذا كانوا يقدمون معلومات حول مستويات الرصاص.

2. اشتري من العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة. التزم بالعلامات التجارية للقرفة المطحونة العضوية التي تلتزم بمراقبة الجودة واختبار منتجاتها.

3. استخدم القرفة السيلانية. اختر سيلان بدلاً من كاسيا. هذا خيار ذكي لتقليل تعرضك للرصاص وغيره من المواد الضارة المحتملة.

4. ابقى مطلعا. تحقق من تقارير المستهلكين من إدارة الغذاء والدواء ومنظمات الاختبار المستقلة التي تختبر منتجات التوابل بانتظام.

الأفكار النهائية

مع البحث الدقيق في سلامة الأغذية، فلا يزال بإمكانك الاستمتاع بمسحوق التوابل والقرفة المذهل.

لا تتردد في استكشاف مجموعة القرفة السيلانية الممتازة التي تم اختبارها على الرصاص في دروراحيث يتم ضمان الجودة والنقاء. تقوم شركة DRUERA باختبار مستويات الرصاص في كل حصاد، ويتم نشر هذه النتائج عبر الإنترنت حتى يتمكن المستهلكون من الثقة بنسبة 100% في منتجات DRUERA Ceylon Cinnamon.

جرّب قرفة الأرض ذات القيمة الرائعة لدينا اليوم!