Muskatnuss

Muskatnuss ohne Schale ist für diejenigen, die lieber ganze Gewürze als vorgemahlene verwenden.

Muskatnuss (Myristica fragrans) stammt ursprünglich von den Molukken in Ostindonesien und wurde Berichten zufolge im frühen 19. Jahrhundert nach Sri Lanka eingeführt. Sie wird im Bergland Zentral-Sri Lankas (Ceylon) biologisch angebaut.

DRUERA vertreibt Muskatnuss in Packungsgrößen von 4 oz und 16 oz, die online gekauft werden können, indem Sie auf den nach unten zeigenden Pfeil neben der Packungsgröße klicken.

Es handelt sich um einen immergrünen Baum mit einer Höhe von 15–20 m. Die Blüten sind meist eingeschlechtig, es kommen aber auch zwittrige Blüten vor. In Plantagen findet man gelegentlich Bäume mit männlichen und weiblichen Blüten. Die Früchte sind fleischige Steinfrüchte. Bei Reife verfärben sie sich gelb und teilen sich in zwei Hälften. Die purpurbraunen, glänzenden Samen sind von einem netzartigen roten Samenmantel umgeben, der als Muskatblüte bezeichnet wird.

Der Muskatnussbaum liefert zwei Gewürze: Muskatnuss, den Kern des Samens, und Muskatblüte, den netzartigen, karmesinroten, ledrigen Auswuchs (Arillus), der die Schale des Samens umhüllt.

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