Nelken

Nelkengewürz aus Ceylon ist berühmt für seinen sehr duftenden und scharfen Geschmack. Ceylon ist seit Jahrhunderten für sein Gewürzsortiment bekannt. Gewürze waren der Magnet, der Ausländer nach Sri Lanka zog – zuerst die Araber, dann die Portugiesen, die Holländer und schließlich die Briten, die das Land zu einer Kolonie ihres weit verstreuten Reiches machten. In Geschmack und Duft sind Sri Lankas Gewürze eine Klasse für sich.

DRUERA vermarktet Nelken in den Packungsgrößen 1 Unze, 4 Unzen, 8 Unzen und 16 Unzen, die online gekauft werden können, indem Sie auf den nach unten zeigenden Pfeil neben der Packungsgröße klicken.

Sri Lanka produziert und konsumiert eine große Anzahl von Gewürzen. Gewürznelken sind die reichhaltigen, braunen, getrockneten, ungeöffneten Blütenknospen von Syzygium aromaticum, einem immergrünen Baum aus der Familie der Myrten. Die rosa Blütenknospen verfärben sich nach dem Trocknen rotbraun und schmecken scharf und süß.

Der Name der Nelken kommt vom französischen „clou“, was Nagel bedeutet. Srilankische Nelken stammen aus den bergigen zentralen Hügeln von Kandy. Nelken werden mindestens viermal pro Jahr von Hand gepflückt. Die Knospen werden mehrere Tage lang in der Sonne getrocknet, wobei sie ihre rosa Farbe verlieren und braun werden.

Unsere Gewürze werden in der Wildnis angebaut und können daher als biologisch betrachtet werden. Sie sind frei von jeglichen Pestiziden und Herbiziden.

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