Pastel de canela de manzana deliciosa y húmeda - Perfecto para cualquier ocasión

Recuerdo aquellos días cuando mi abuela preparaba esta deliciosa receta de pastel de manzana y canela. De niña, me encantaba. Mmm. Esa increíble mezcla de canela, manzana y nueces. Es un pastel celestial. Y hoy les comparto mi receta favorita de pastel de manzana y canela.

Le da un toque cálido y personal. Relleno de manzanas frescas y canela aromática, es un plato ideal para disfrutar en otoño.

Esta receta es sencilla de preparar y sólo necesita un bol, lo que la convierte en una opción perfecta para los días agitados.

Este pastel está repleto de manzanas frescas y especias cálidas. Esto lo convierte en un postre imprescindible durante la temporada de manzanas.

¿Lo mejor? Es rápido y fácil de hacer sin batidora.

La mejor receta de pastel de manzana

Este pastel es excepcionalmente húmedo y tiene una cobertura de migas dulces con su delicioso sabor a canela. Cortamos las manzanas en trocitos pequeños, evitando los trozos grandes, pero puedes ajustarlo a tu gusto. ¡La eterna combinación de dulzura, especias y todo lo delicioso!

A mucha gente le encanta esta receta de pastel por una buena razón: es deliciosa y muy fácil de preparar. Es un plato ideal para cualquier época del año.

La combinación perfecta de canela, manzana y nueces dejará a tus invitados boquiabiertos. Su sabor único e inolvidable convierte a esta receta de pastel en un clásico. Opta por mantequilla sin sal para un sabor y una textura más densos. El aceite también es una excelente opción para quienes lo prefieren.

Corte las manzanas en cubitos finos para deshacerse de los trozos grandes.

A mi familia le encantó esta receta de pastel de manzana y canela. Lo pedimos como postre, desayuno o merienda.

Calificaciones de recetas: 4,5/5 estrellas

Cocina de postres: Americano

Raciones: 8-10

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 250
• Azúcar: 20g
• Sodio: 100 mg
• Grasas: 10g
• Carbohidratos: 35g
• Proteína: 2 g
• Colesterol: 20 mg

Ingredientes que necesitarás para esta receta de pastel de manzana y canela

• Mantequilla derretida – Asegúrese de utilizar mantequilla sin sal y ablandada.
• Azúcares – Necesitarás azúcar moreno oscuro y azúcar granulada.
• 2 huevos grandes
• extracto de vainilla – Añade un sabor sofisticado a tu tarta de manzana.
• 210 gr de harina para todo uso
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – Lo necesitarás para que tu pastel suba.
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de Canela de Ceilán en polvo – Este es un ingrediente central de la receta del pastel de manzana.
• 2 manzanas – Necesitarás dos manzanas medianas. Cualquier tipo de manzana servirá para esta receta.
• 100 gr de nueces – Nos encantaría agregar nueces, sin embargo, es posible utilizar cualquier nuez que te guste.

Consejos para hornear una miga tierna

Para lograr ese migas tiernas y perfectas en tu pastel de manzana y canela, aquí tienes algunos consejos rápidos:

• La precisión es clave: Utilice siempre una báscula de cocina para medir los ingredientes. Esto garantiza que cada medida sea exacta, evitando que el pastel quede demasiado seco o denso.
• Elige fresco: Opta por manzanas frescas: aportan un sabor inigualable y la textura ideal a tu pastel.¡Además, mantienen el pastel húmedo!
• Controlar la humedad: Después de rallar las manzanas, separa el jugo. Este control de la humedad garantiza que el pastel no quede ni muy pastoso ni muy seco.
• Hornear uniformemente: Un molde metálico es tu mejor aliado. Facilita la cocción uniforme, de modo que el centro se cocina tan perfectamente como los bordes.
• Levántate bien: ¡No olvides el bicarbonato! Es fundamental para que suba bien y le da a tu pastel esa miga ligera y tierna que buscas.

Cómo elegir las manzanas adecuadas

Sí, las manzanas para tu pastel de manzana con canela marcarán la diferencia. Elige variedades rojas o combina manzanas rojas con otras variedades para un dulzor equilibrado.

Las manzanas ácidas como Pink Lady, Braeburn o Honeycrisp son excelentes opciones. Aportan un toque delicioso que combina a la perfección con la canela. Opte siempre por manzanas frescas para garantizar que su pastel tenga el mejor sabor y textura.

Fresco realmente significa sabroso, así que compra esas manzanas directamente del mercado o de tu supermercado local y prepárate para disfrutar de un pastel deliciosamente húmedo.

Instrucciones de la receta

Muy bien, ahora sorprende a tus invitados y familiares.

1. Cobertura de canela primero: Toma tu tazón. Derrite la mantequilla, añade la harina, ambos azúcares y espolvorea una pizca de canela. Mezcla bien hasta que quede una masa crujiente.
2. Ingredientes húmedos: En otro tazón, bate el aceite, el azúcar moreno, los huevos, las manzanas recién ralladas, un poco de jugo de manzana y el extracto de vainilla. Esta mezcla le dará a tu pastel una textura jugosa y sabrosa.
3. Añade los ingredientes secos: Ahora, incorpora suavemente la harina, el bicarbonato, la sal y más canela molida a la mezcla líquida. Revuelve hasta que todo esté bien integrado; no te excedas o perderás esa textura esponjosa.
4. Tiempo de sartén: Transfiera la masa del pastel a un molde engrasado y distribuya uniformemente la sabrosa cobertura de canela que preparó anteriormente directamente sobre la parte superior.
5. Cocinarlo: Colóquelo en el horno (350°F o 175°C) y hornee hasta que la superficie esté bellamente dorada y un palillo insertado en el centro esté limpio al sacarlo. 40 minutos deberían estar bien.
6. Vidriado: Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. ¿Cómo? Mezcla el azúcar glas, la leche y el extracto de vainilla en un tazón.
7. Terminar: Vierte el glaseado sobre el pastel frío. Deja que cuaje unos minutos, luego corta tu obra maestra y disfruta. ¡Disfruta de esta maravilla de canela y manzana!

La combinación perfecta: helado de vainilla

• Corta tu pastel de manzana y canela en cuadritos finos. Añade una bola de helado de vainilla. ¡Listo, tu pastel está listo para servir!
• ¿Por qué esta combinación funciona tan bien? El helado tiene esa textura cremosa y dulce que combina a la perfección con la canela y las manzanas.
• Combina bien con otros pastelitos fáciles de preparar, como el pastel de almendras y arándanos, el pastel de semillas de amapola y limón, el pastel de higos frescos, etc.

Solución de problemas y preguntas frecuentes

¿Debo pelar las manzanas antes de usarlas?

No, no es necesario, pero puedes hacerlo si lo deseas.

¿Puedo hacer esta receta sin la cobertura crujiente?

Sí, puedes espolvorear la parte superior con azúcar y canela antes de hornear para una cobertura aún más rápida.

¿Qué tipo de azúcar debo utilizar?

El azúcar granulada o el azúcar moreno funcionan bien en esta receta.