Pastel de canela de manzana deliciosa y húmeda - Perfecto para cualquier ocasión

Recuerdo aquellos días en los que mi abuela preparaba esta deliciosa receta de pastel de manzana y canela. Realmente me encantaba cuando era niña. Mmm. Esa increíble mezcla de canela, manzana y nueces. Es simplemente un pastel hecho en el cielo. Y hoy, voy a compartir con ustedes mi receta favorita de pastel de manzana y canela de todos los tiempos.

Le da un toque cálido y personal. Relleno de manzanas frescas y aromática canela, es un plato ideal para disfrutar en la temporada de otoño.

Esta receta es sencilla de preparar y sólo necesita un bol, lo que la convierte en una opción perfecta para los días agitados.

Este pastel está repleto de manzanas frescas y especias cálidas, lo que lo convierte en un postre imprescindible durante la temporada de manzanas.

¿La mejor parte? Es rápido y fácil de hacer sin una batidora.

La mejor receta de tarta de manzana

Este pastel es excepcionalmente húmedo y tiene una cobertura de miga dulce con su maravilloso sabor a canela. Cortamos las manzanas en trozos pequeños, evitando los trozos grandes, pero siéntete libre de ajustarlos a tu gusto. ¡La eterna combinación de dulzura, especias y todo lo delicioso!

A muchas personas les encanta esta receta de pastel por una buena razón: es sabrosa y muy fácil de preparar, lo que la convierte en un plato ideal para cualquier temporada.

La combinación perfecta de canela, manzanas y nueces hará que tus invitados digan "¡Guau!". Crea un sabor distintivo e inolvidable que convierte a esta receta de pastel en una clásica. Elige mantequilla sin sal para lograr un sabor y una textura más densos. El aceite también es una buena opción para quienes lo prefieren.

Corte las manzanas en cubitos pequeños para eliminar los trozos grandes.

A mi familia le encantó esta receta de pastel de manzana y canela. La tomamos como postre, desayuno o merienda.

Calificaciones de recetas: 4,5/5 estrellas

Cocina de postres: Americano

Porciones: 8-10

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Tiempo total: 1 hora

Información nutricional (por porción):

• Calorías: 250
• Azúcar: 20g
• Sodio: 100 mg
• Grasa: 10g
• Carbohidratos: 35g
• Proteína: 2g
• Colesterol: 20 mg

Ingredientes que necesitarás para esta receta de pastel de manzana y canela

• Mantequilla derretida – Asegúrese de utilizar mantequilla ablandada y sin sal.
• Azúcares – Necesitarás azúcar moreno oscuro y azúcar granulada.
• 2 huevos grandes
• Extracto de vainilla – Añade un sabor sofisticado a tu tarta de manzana.
• 210 gr de harina común
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio – Lo necesitarás para que tu pastel suba.
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de Canela de Ceilán en polvo – Este es un ingrediente principal de la receta del pastel de manzana.
• 2 manzanas – Necesitarás 2 manzanas medianas. Cualquier tipo de manzana servirá para esta receta.
• 100 gr de nueces – Nos encantaría agregar nueces, sin embargo, es posible utilizar cualquier fruto seco que te guste.

Consejos para hornear una miga tierna

Para lograr una miga tierna y perfecta en tu pastel de manzana y canela, aquí tienes algunos consejos rápidos:

• La precisión es clave: Utilice siempre una báscula de cocina para pesar los ingredientes. Esto garantiza que cada medida sea exacta y evita que el pastel quede demasiado seco o denso.
• Elija fresco: Opta por manzanas frescas: aportan un sabor inigualable y la textura ideal a tu pastel.¡Además, mantienen el pastel húmedo!
• Controlar la humedad: Después de rallar las manzanas, separa el jugo. Este control del contenido de humedad garantiza que el pastel no quede demasiado empapado ni demasiado seco.
• Hornear uniformemente: En este caso, un molde de metal es tu aliado: favorece una cocción uniforme, de modo que el centro se cocina tan perfectamente como los bordes.
• Levántate bien: ¡No olvides el bicarbonato de sodio! Es fundamental para que la masa suba bien y le da a tu pastel esa miga liviana y tierna que buscas.

Cómo elegir las manzanas adecuadas

Sí, las manzanas para tu pastel de manzana y canela marcarán la diferencia. Elige variedades rojas o combina variedades rojas y de otros tipos para lograr un dulzor equilibrado.

Las manzanas ácidas como Pink Lady, Braeburn o Honeycrisp son excelentes opciones. Aportan un toque delicioso que combina a la perfección con la canela. Opte siempre por manzanas frescas para garantizar que su pastel tenga el mejor sabor y textura.

Fresco realmente significa sabroso, así que toma esas manzanas directamente del mercado o de tu supermercado local y prepárate para un pastel deliciosamente húmedo.

Instrucciones de la receta

Muy bien, ahora sorprende a tus invitados y familiares.

1. Cobertura de canela primero: Coge un bol, derrite la mantequilla y añade la harina, ambos azúcares y espolvorea una pizca de canela. Mezcla bien hasta que quede una masa desmenuzada.
2. Ingredientes húmedos: En otro bol, bate el aceite, el azúcar moreno, los huevos, las manzanas recién ralladas, un poco de jugo de manzana y el extracto de vainilla. Esta mezcla hará que tu pastel quede súper húmedo y sabroso.
3. Añade los ingredientes secos: Ahora, incorpora con cuidado la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y más canela molida a la mezcla húmeda. Revuelve hasta que todo esté bien combinado; no te excedas o perderás esa textura esponjosa.
4. Tiempo de sartén: Transfiera la masa del pastel a un molde engrasado y distribuya uniformemente la sabrosa cobertura de canela que preparó anteriormente directamente encima.
5. Cocinarlo: Colóquelo en el horno (350 °F o 175 °C) y hornee hasta que la superficie esté bellamente dorada y un palillo insertado en el centro esté limpio al sacarlo. 40 minutos deberían estar bien.
6. Vidriado: Mientras el pastel se enfría, prepare el glaseado. ¿Cómo? Mezcle el azúcar en polvo, la leche y el extracto de vainilla en un bol.
7. Terminar: Vierte el glaseado sobre el pastel enfriado. Déjalo reposar unos minutos, luego corta tu obra maestra en rebanadas y disfruta de esta maravilla de canela y manzana.

El maridaje perfecto: helado de vainilla

• Corta tu pastel de manzana y canela en cuadrados finos. Agrega una bola de helado de vainilla. ¡Listo, tu pastel está listo para servir!
• ¿Por qué esta combinación funciona tan bien? El helado tiene esa textura cremosa y dulce que combina a la perfección con la canela y las manzanas.
• Combina bien con otros bocadillos fáciles como el pastel de arándanos y almendras, el pastel de limón y semillas de amapola, el pastel de higos frescos, etc.

Solución de problemas y preguntas frecuentes

¿Debo pelar las manzanas antes de usarlas?

No, no es necesario, pero puedes hacerlo si lo deseas.

¿Puedo hacer esta receta sin la cobertura de migas?

Sí, puedes espolvorear la parte superior con azúcar y canela antes de hornear para una cobertura aún más rápida.

¿Qué tipo de azúcar debo utilizar?

El azúcar granulada o el azúcar moreno funcionan bien en esta receta.