Las especias de clavo de Ceilán son famosas por ser muy fragantes y picantes. Ceilán ha sido famosa por su variedad de especias durante siglos. Las especias fueron el imán que atrajo a los extranjeros a Sri Lanka: primero los árabes, luego los portugueses, los holandeses y finalmente los británicos, que la convirtieron en una colonia de su lejano imperio. En sabor y fragancia, las especias de Sri Lanka son únicas en su clase.
DRUERA comercializa clavos de olor en paquetes de 1 oz, 4 oz, 8 oz y 16 oz que se pueden comprar en línea haciendo clic en la flecha que apunta hacia abajo junto al tamaño del paquete.
Sri Lanka produce y consume una gran cantidad de especias. Los clavos son los capullos ricos, marrones, secos y sin abrir de Syzygium aromaticum, un árbol de hoja perenne de la familia del mirto. Los botones florales rosados se vuelven de color marrón rojizo después del secado y tienen un sabor picante y dulce.
El nombre de clavo proviene del francés "clou", que significa clavo. Los clavos de olor de Sri Lanka provienen de las colinas montañosas centrales de Kandy. Los clavos se recogen a mano al menos 4 veces al año. Los cogollos se secan al sol durante varios días, donde pierden su color rosado y se vuelven marrones.
Nuestras especias se cultivan en la naturaleza y, como tales, podrían considerarse orgánicas. Están libres de pesticidas y herbicidas.
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