Duurzaamheid in de specerijenteelt: bescherming van de biodiversiteit van Sri Lanka

Stel je een boerderij voor. Wat zie je? Rechte rijen, één oogst, eeuwig strekken? Dat is het moderne idee. Maar de beste kaneel ter wereld – ja, zo groeit hij niet.

Op onze partnerboerderij in Kalawana zien de zaken er anders uit. Kaneelbomen staan ​​niet in de rij als soldaten. Ze groeien in de schaduw van jackfruit, met peperranken die in hun stam klimmen en kardemom laag over de grond verspreid. Het voelt minder als een plantage, meer als een bos dat net… besloot dat kaneel daar thuishoorde.

En hier is het punt: duurzaamheid is hier geen glimmend marketingwoord. Het is overleven. Je kunt het land niet kaal strippen en een smaak verwachten die de moeite waard is om over te praten. Je moet werken met het ritme van de plek. Geef terug wat je neemt.

De boeren zeggen het beter dan ik ooit zou kunnen: “Het bos voedt de kaneel, en de kaneel voedt ons.” Voor hen is het geen filosofie – het is gezond verstand, doorgegeven.

We hebben meer dan twintig jaar door dat land gewandeld. Dezelfde families, dezelfde grond, dezelfde manier van landbouw. En misschien is dat wel het echte verhaal: duurzaamheid is niet nieuw. Het is oud. Ouder dan welk modewoord dan ook. Je proeft het in elke veer.

Het probleem met monocultuur: waarom ‘alleen kaneel’ niet genoeg is

Laten we het hebben over hoe de meeste moderne landbouw werkt. Het heet monocultuur: het verbouwen van slechts één gewas over enorme stukken land. Het ziet er efficiënt uit, maar het is eigenlijk de landbouwversie van al je eieren in één mandje leggen.

Het probleem? Monoculturen creëren kwetsbare systemen:

• De grond wordt moe – alsof je elke dag dezelfde maaltijd eet, raakt het land uitgeput van specifieke voedingsstoffen.
• Ongedierte wordt wild – wanneer insecten overal hun favoriete voedsel vinden, vermenigvuldigen ze zich ongecontroleerd.
• Het dierenleven verdwijnt – geen enkele variatie betekent geen leefgebied voor vogels, bijen of nuttige insecten.
• Het land wordt afhankelijk – van kunstmest en pesticiden alleen maar om te overleven.

"Vanaf de eerste dag hebben we dit model verlaten. Denk er eens over na: hoe kan iets dat in een zogenaamde “groene woestijn” wordt gekweekt ooit de smaakdiepte evenaren die voortkomt uit een levend, ademend ecosysteem? De waarheid is behoorlijk bot. Dat kan niet.”

Echte Ceylon-kaneel draagt zijn omgeving in elke laag mee. Die zachte zoetheid, de delicate complexiteit: het is het land dat spreekt. 

En hier gaat het om. Je kunt dat niet overhaasten. Je kunt het niet uit een steriel veld forceren. Ofwel laat je de natuur het tempo bepalen, ofwel verlies je wat haar überhaupt speciaal maakt.

Het DRUERA-model: landbouw als herbebossing

Het DRUERA-model: landbouw als herbebossing

Pijler 1: Agroforestry – De “Kalawana Forest Garden”-weg

Stap onze partnerboerderij binnen en je merkt het meteen. Het lijkt niet op een boerderij. Geen eindeloze rijen, geen uitgeklede velden. Het voelt meer alsof je een gelaagd bos binnenstapt. Alles heeft zijn plaats en niets groeit alleen.

Dit is wat je ziet:

• Natuurlijke schaduw: Hoge jackfruit- en kokospalmen die een bladerdak vormen. Het verzacht de tropische zon en beschermt jonge kaneelscheuten.
• Klimgewassen: Peperranken winden stammen op en gebruiken verticale ruimte zonder voedingsstoffen te stelen.
• De kruiden-neven: Kruidnagel, nootmuskaat en kardemom bekleden de bosbodem en houden de grond bedekt en gezond.
• Bodembouwers: Gliricidia-bomen doen stilletjes hun werk, halen stikstof uit de lucht en voeren het rechtstreeks terug in de aarde.
  

Het gaat verder dan alleen ‘gemengde beplanting’. Het is een ecosysteem: planten die elkaar helpen zoals altijd de bedoeling was.

Pijler 2: Levende bodem – De basis van smaak

Onze filosofie is eenvoudig. Zorg goed voor de grond, en hij zal voor al het andere zorgen.

• We werken niet. De grond blijft intact, zodat de netwerken van schimmels en micro-organismen (het ondergrondse internet van de natuur) levend en verbonden blijven.
• We laten bladeren en takken vallen waar ze mogen. Na verloop van tijd worden ze afgebroken en worden ze een zachte mulch die de aarde voedt.
• Niets gaat verloren. Kaneelschorsresten, bladeren, houtsnippers – het gaat allemaal terug naar de compost en terug in de grond.
• En natuurlijk geen chemicaliën. Geen snelkoppelingen. De balans van het ecosysteem zorgt veel beter voor ongedierte dan sprays ooit zouden kunnen.

Het resultaat? Een bodem die bruist van leven. Regenwormen overal. Microben zoemen onder het oppervlak. Die levende basis geeft onze kaneel zijn subtiele, complexe smaak.

Pijler 3: Waterwijsheid – Dansen met de moessons

De moessons in Sri Lanka spelen geen rol. Maar in plaats van tegen ze te vechten, leunen we in hun ritme.

• We planten langs de contouren van het land. Op deze manier vertragen we het water en voorkomen we dat de grond wegspoelt.
• Oude stenen terrassen – generaties geleden gebouwd – lopen over de heuvels. Ze breken de kracht van de regen.
• Traditionele vijvers onderaan de hellingen vangen het overstromende water op en slaan water op voor de droge maanden. Het geeft vogels, vissen en insecten een plek om te gedijen.

Bij een dergelijke benadering van waterbeheersing gaat het erom ernaar te luisteren, het te respecteren en het onderdeel te maken van het systeem.

“Loop door onze boerderij en je zult het verschil horen”, zegt Mike de Livera. "Vogels roepen, zoemende insecten, ritselende bladeren. Dat geluid? Dat is het leven. Stap een conventionele boerderij binnen en het is stil. Die stilte is het geluid van problemen. We nemen elke dag de rommelige, luidruchtige, levendige versie."

Dit is geen landbouw op het land. Het is boeren met het land. Elke praktijk is met elkaar verbonden, waardoor een systeem ontstaat dat niet alleen de bodem in stand houdt, maar deze ook jaar na jaar rijker maakt.

Het rimpeleffect: hoe biodiversiteit een beter kruid creëert

Je vraagt je misschien af: levert al deze extra inspanning daadwerkelijk betere kaneel op? Het antwoord is een absoluut ja.Hier ziet u hoe onze landbouwpraktijken zich rechtstreeks vertalen in wat u in uw keuken ervaart:

Smaak die een verhaal vertelt

• Het gevarieerde plantenleven rond onze kaneelbomen creëert wat wetenschappers een ‘complex bodemmicrobioom’ noemen
• Beschouw het als een rijke gemeenschap van microben en schimmels die kaneelbomen helpen toegang te krijgen tot een breder scala aan mineralen en voedingsstoffen
• Dit is niet alleen maar theorie; je proeft het verschil. De honing-citrusnoten, de subtiele warmte, die ongelooflijke complexiteit? Dat is wat er gebeurt als kaneel groeit in echt levende grond
• Het is de echte betekenis van terroir - je proeft letterlijk het unieke karakter van deze specifieke bostuin

Ontdek hoe de bodem de smaak bepaalt in onze Terroir Guide

Planten die zichzelf beschermen

• Onze bostuin werkt als een natuurlijk buurtpreventieprogramma
• Bloeiende planten trekken nuttige insecten aan die op ongedierte jagen
• Vogels die in het bladerdak nestelen, bieden gratis ongediertebestrijdingsdiensten
• Sterke, gezonde bomen zijn van nature bestand tegen ziekten
• Het is een zelfregulerend systeem waarbij alles een taak heeft

Zuiverheid waarop u kunt vertrouwen

• Omdat we nooit synthetische pesticiden of herbiciden gebruiken, is er geen enkel risico op chemische resten in je kaneel
• Onze reguliere tests op zware metalen laten consequent resultaten zien die ruim onder de veiligheidslimieten liggen
• Op schone grond groeien schone kruiden - zo simpel is het
• Als je DRUERA kiest, krijg je alleen kaneel - niets toegevoegd, niets verborgen

Bekijk hier onze laatste zuiverheidstestresultaten

"Mensen vragen vaak of duurzame landbouw er echt toe doet voor het eindproduct. Ik vertel ze dat ze onze kaneel naast andere kunnen proeven. Het verschil is niet subtiel: het is het verschil tussen iets dat met zorg is geteeld en iets dat met chemicaliën is geteeld. Je proeft niet alleen kaneel, je proeft de gezondheid van een heel ecosysteem."

De buitengewone kwaliteit van onze kaneel is niet iets dat we toevoegen tijdens de verwerking; het is ingebouwd in elke stap van de manier waarop we het telen. Vanaf de grond creëren we de omstandigheden waarin de natuur haar beste werk kan uiten.

Voorbij onze boerderij: onze toewijding aan het ecosysteem van Sri Lanka

Voorbij onze boerderij: onze toewijding aan het ecosysteem van Sri Lanka

Onze verantwoordelijkheid eindigt niet aan de rand van ons partnerbedrijf. We wortelen ook in de bredere gemeenschap.

We zijn met lokale scholen gaan samenwerken aan een eenvoudig maar krachtig programma: voor elke verkochte zak DRUERA-kaneel helpen we een inheemse boomzaailing te planten in de aangetaste gebieden rond Kalawana. De kinderen planten ze, zorgen ervoor en leren waarom deze bossen belangrijk zijn.

Deze bostuinen doen meer dan alleen het verbouwen van geweldige kruiden: ze creëren vitale corridors voor de ongelooflijke fauna van Sri Lanka.Hetzelfde bladerdak dat onze kaneelbomen schaduw geeft, biedt ook onderdak aan:

• De met uitsterven bedreigde langoer
• De prachtige endemische vogels van Sri Lanka, zoals de karmozijnrode vlamrug
• Ontelbare soorten kikkers en insecten die nergens anders op aarde voorkomen
  

"We bewijzen hier iets belangrijks", zegt Mike de Livera. "Je hoeft niet te kiezen tussen een bloeiend bedrijf en een geweldig ecosysteem. Er is een betere aanpak. Waarom zouden we ze niet met elkaar verbinden? En we zijn erg trots om te zien dat ze elkaar beter maken. We laten onze buren zien dat de meest luxueuze producten uit de gezondste landschappen komen."

Onze droom is niet om de enige duurzame boerderij te zijn; het is om een van de vele te worden. Want als deze manier van landbouw zich verspreidt, wint iedereen: de boeren, de bossen, de natuur en jij.

Conclusie: een keuze voor uw smaak en de planeet

Als je voor DRUERA kaneel kiest, krijg je meer dan alleen een specerij. Je krijgt:

• De smaak van een bloeiend ecosysteem
• De wijsheid van generaties boeren
• Een product dat het land waar het vandaan komt daadwerkelijk verbetert

Elke aankoop die je doet, is een stem voor het soort wereld waarin je wilt leven. Een wereld waarin boerderijen bossen zijn, waar smaak voortkomt uit biodiversiteit en waar de beste dingen in het leven de planeet daadwerkelijk gezonder maken.

Klaar om het verschil te proeven?

👉 Ervaar het duurzaam geteelde Ceylon Kaneel

Je keuken wordt onderdeel van de oplossing.