U kunt er zeker van zijn dat u de dag goed begint met een verse partij van deze ongelooflijk grote kaneelbroodjes. Dit recept gebruikt een bijna identiek deeg als traditionele overnight kaneelbroodjes, maar de broodjes zijn groter, luchtiger en lekkerder!

Je kunt ze ook van tevoren klaarmaken, zodat je ochtend net zo eenvoudig als heerlijk is. De geur van het bakken vult je keuken en lokt zelfs de meest vermoeide personen naar de ontbijttafel. En dat is inderdaad waar.

Heb je die grote kaneelbroodjes van bakkerijen, Cinnabon en koffieshops geprobeerd? Ze zijn bijna zo groot als een dinerbord en misschien iets te groot, maar wie kan een luxe ontbijt weerstaan?

Ben je klaar voor een recept voor gigantische luchtige kaneelbroodjes die jou en je gasten zal verbazen? Perfect. Kom op!

Deze gigantische luchtige kaneelbroodjes zijn

• Zacht, delicaat en overheerlijk.
• Boordevol heerlijkheden, op smaak gebracht met een combinatie van kaneel, suiker en kruiden.
• Rijkelijk bedekt met roomkaasglazuur.
• Gemakkelijk thuis te maken.
• Een geweldig recept dat je van tevoren kunt bereiden.
• Ideaal voor weekendbrunches of andere ochtendevenementen die een speciaal tintje behoeven.
• Enorm! Cinnabon is enorm groot! Ongeveer drie keer groter dan simpele kaneelbroodjes.

Essentiële ingrediënten voor gigantische kaneelbroodjes: alle variaties

• Broodmeel: Bouwt de basis. Geeft structuur.
• Kristalsuiker: Maakt het deeg en de vulling zoeter.
• Bruine suiker: Geeft de vulling een rijke diepte.
• Kaneel: Voegt een heerlijk pittige noot toe aan het geheel!
• Roomkaas: Yooo whooo! Dit is een echte ster van je pittige en romige glazuur.
• Gesmolten boter: Maakt alles smeuïg en geeft het smaak.
• Vanille-extract: Voegt een zoete toets toe aan het glazuur.
• Gist: Zorgt ervoor dat het deeg rijst. Licht. Luchtig.

Ingrediënten voor dit recept voor gigantische, luchtige kaneelbroodjes

Deeg

1 kopje karnemelk, verwarmd tot ongeveer 38°C.

2/3 kopje kristalsuiker, wat overeenkomt met 135 gram, verdeeld in aparte porties.

1 en 1/2 eetlepel (14 g) actieve droge gist, wat overeenkomt met 2 standaardverpakkingen.

1/2 kopje (8 eetlepels; 113 gram) ongezouten boter, zacht gemaakt op kamertemperatuur en verdeeld in 4 stukken.

2 grote eieren, op kamertemperatuur.

1/2 theelepel zout.

4,5 kopjes (563 g) bloem voor alle doeleinden of broodmeel (afgemeten door middel van scheppen en afstrijken), met extra bloem indien nodig.

Gebruik 2 theelepels koolzaad-, plantaardige of olijfolie in de kom, of gebruik antiaanbakspray.

Verpakking

6 eetlepels (85 g) ongezouten boter, op kamertemperatuur gebracht en zacht gemaakt

1/2 kopje kristalsuiker van 100 gram.

1 en een halve eetlepel Ceylon kaneelpoeder.

Glazuur gemaakt met roomkaas

113 gram volle roomkaas die op kamertemperatuur is gekomen.

1 maatbeker met 120 gram poedersuiker.

1 eetlepel (15 ml) slagroom of melk.

1/2 theelepel puur vanille-extract.

Activeer de kookmodus om te voorkomen dat uw scherm dimt.

Kaneelbroodjesdeeg

Het deeg voorbereiden

• Pak je warme water en meng het goed met gist en suiker. Zo activeer je de gist voor je zelfgemaakte kaneelbroodjes.
• Voeg hier bloem aan toe, en ook zout en gesmolten boter. Roer het goed door tot je ziet dat er een ruig deeg ontstaat.
• Kneed je deeg 5-10 minuten. Als het glad wordt, is het goed.

Kneden en rijzen

• Kneed het deeg nog 5-10 minuten.
• Laat je deeg rijzen. Zet het 1-2 uur op een warme plek. Het doel is om te zien dat het in omvang is verdubbeld.
• Kneed het deeg en laat het opnieuw rijzen (30-60 minuten).

Kaneelvulling en montage

• Meng kristalsuiker, bruine suiker en kaneel om de vulling te maken.
• Rol het deeg uit tot een grote rechthoek en verdeel de vulling er gelijkmatig over.
• Rol het deeg op tot een strakke rol en snijd het in 6-8 gelijke stukken.
• Leg de broodjes in een ingevette ovenschaal en laat ze nog eens 30-60 minuten rijzen.

Bakken en koelen

• Bak de broodjes in een voorverwarmde oven op 190°C gedurende 20-25 minuten, tot ze goudbruin zijn.
• Laat de broodjes 5-10 minuten in de ovenschaal afkoelen voordat u ze op een rooster legt om volledig af te koelen.

Roomkaasglazuur

• Meng de roomkaas met de suiker en het vanille-extract.
• Verdeel het glazuur gelijkmatig over de afgekoelde broodjes.
• Garneer met gehakte noten of kaneelsuiker voor een nog betere smaak en textuur!

Ziezo, je roomkaasglazuur is klaar!

Toppings en variaties

• Gehakte noten: Knapperig en smaakvol. Perfect voor liefhebbers van textuur!
• Kaneelsuiker: Zoet en pittig. Een klassieke twist!
• Gedroogd fruit: Zoet en chewy. Voegt een fruitige kick toe!
• Sinaasappel- of citroenschil: Helder en citrusachtig. Geef je broodjes pit!

Misschien vind je onze ook leuk gebakken kaneelbroodje havermout met banaan recept.

Veelvoorkomende fouten om te vermijden

• Meng niet te veel: taaie broodjes zijn uit den boze.
• Laat het deeg niet te weinig rijzen: platte broodjes vliegen niet door.
• Bak de broodjes niet te lang: droge broodjes zijn vervelend.

Tips voor het werken met gist

• Gebruik warm water: Het maakt de gist wakker. Boem!
• Gebruik een standmixer: Kneedt als een pro. Minder moeite, meer deeg.
• Laat het deeg rijzen: Gistfeest! Dubbel zo groot, dubbel zoveel plezier.

Het belang van roomkaas

• Voegt een pittige en romige smaak toe aan het glazuur.
• Zorgt voor een evenwichtige zoetheid van de broodjes.
• Geeft de broodjes een rijke en heerlijke smaak.

Ontbijt- en brunchideeën

• Serveer met een warme kop koffie of thee.
• Garneer met vers fruit of slagroom.
• Serveer met roerei of spek.

Bewaren en invriezen

Bewaar deze oversized sticky cinnamon rolls in een afgesloten bakje in de koelkast. Maximaal 30 dagen houdbaar.

Zorg ervoor dat u het in de magnetron zet tot het warm is.

Bevriezen

Het is mogelijk om de kaneelbroodjes in te vriezen. Bewaar ze in een afgesloten bakje in de vriezer, maximaal 30 dagen.

60 minuten ontdooien of gewoon opwarmen in de magnetron.

Veelgestelde vragen

Kan ik deze kaneelbroodjes voorbakken?

Absoluut! Bak ze in je oven gedurende slechts 16 minuten. Bedek ze met speciale aluminiumfolie. Laat ze op het aanrecht staan ​​voor de volgende dag. Bereid je glazuur voor en bewaar het in je luchtdichte container. Verwarm 's ochtends je oven voor op 325F en bak ze tot ze warm zijn.Smelt tot slot het glazuur in de magnetron en giet het over de broodjes.

Zijn deze vergelijkbaar met de gerechten die u in een restaurant zou vinden?

Dat zijn ze zeker! De broodjes die je thuis maakt smaken nog lekkerder. En deze broodjes hebben ook een grotere overvloed aan kaneelsmaak.

Zijn ze vergelijkbaar met de kaneelbroodjes van Costco?

Dat zijn ze zeker! Er zitten geen schadelijke conserveringsmiddelen in.