30+ неожиданных способов использования корицы: оживите свою повседневную жизнь

Рисовый пудинг с корицей: объятия в миске

Остаток риса? Вскипятите его с молоком, корицей и небольшим количеством меда. Сверху посыпьте жареным кокосом. Моя греческая йайя готовит это еженедельно — это идеальный десерт «Я люблю тебя». Так что в следующий раз, когда вам захочется чего-нибудь особенного на завтрак или перекус, корица — ваш лучший друг, который оживит обстановку.

Как использовать корицу в напитках & Напитки

Сделайте свой утренний кофе более восхитительным с помощью палочки корицы. Легкий. Вам понравится эта сладость без сахара.И это дополнительное тепло и вкус? Они удивят и вас и сделают вашу повседневную чашку необычной.

Как использовать корицу в кофе

Совет от профессионала: Добавьте чайную ложку молотой корицы DRUERA в кофейную гущу перед тем, как заваривать ее. Бум! И вы начинаете свой день на очень позитивной ноте.

Как использовать корицу в чае

Для более вкусной чашки чая я предпочитаю замочить в ней палочку корицы. Это освежает меня как волшебство после полудня.

Горячий шоколад и корица? Сладкая парочка. Оно будет настолько восхитительным на вкус, что вам наверняка захочется еще.

Добавьте его и в свои смузи. Ты скажешь мне спасибо позже. Смешайте корицу с любимыми фруктами (бананами, яблоками или грушами). А как насчет латте с корицей и молоком? Еще один хит!

В прохладные месяцы попробуйте сидр с корицей и пряностями.

Совет от профессионала: Добавляйте корицу в сезонные напитки (праздничный эгг-ног) и праздничные коктейли для по-настоящему манящего аромата и улучшенного вкуса.

Корица в специях & Маринады

Кто сказал, что корица предназначена только для сладостей? Нет, оно хорошо сочетается и с мясом, и с маринадами.

Куриный рубец

Натрите курицу небольшим количеством корицы, чтобы придать ей нежное тепло и это очень вкусно. В блюдах из курицы хорошо сочетается с паприкой, чесночным порошком и тмином. Наслаждайтесь восхитительным контрастом с натуральным вкусом курицы.

Свиной рубец

А свинина? Добавьте в натертое немного коричневого сахара, корицы и порошка чили, чтобы блюда из свинины стали вкуснее. Это потрясающе для барбекю.

Ребрышки для спинки с яблоком и корицей: сухая натирка из коричневого сахара, паприки, порошка чили и молотой корицы превращает ребрышки, приготовленные на медленном огне, в настоящий хит.

Рубок из баранины

Добавьте корицу в баранину. Очень хорошо сочетается с чесночным порошком, розмарином, тимьяном. Эта ароматная смесь подчеркивает насыщенный вкус баранины и придает глубину вкусу каждого кусочка.

Фрикадельки с корицей: обмакнутые в томатном соусе и приправленные тмином для глубины вкуса.

Маринад для говядины

Добавьте немного корицы в маринад для говядины, чтобы получить более глубокий уникальный вкус, дополняющий естественную насыщенность мяса. К блюдам из говядины сочетайте корицу с соевым соусом, чесноком и имбирем.

Рыбный соус и маринад из тофу

Любите рыбу и тофу? Добавьте его в маринад для более глубокого вкуса.

Смешайте корицу с цедрой лимона, укропом и петрушкой, чтобы получить поистине уникальную рыбную начинку. Свежесть лимона и трав компенсирует теплоту корицы и подчеркивает нежный вкус рыбы.

Сочетайте корицу с соевым соусом, имбирем и кунжутным маслом, чтобы получить уникальный вкус тофу. Этот вкусный маринад придает тофу яркий и согревающий вкус, который идеально подходит для многих блюд.

Как говорит шеф-повар Йотам Оттоленги: "Тепло корицы очень хорошо уравновешивает остроту перца чили и насыщенность мяса".

Поэтому смело используйте корицу для гриля, запекания или жарки на сковороде, поскольку она придает вашим блюдам идеальный оттенок тепла и неповторимый вкус.

Исследование корицы в рагу & Карри

Раньше я думал, что корица идет только к печенью и кофе. Затем, одним холодным вечером, я по прихоти попытался добавить его в кастрюлю с перцем чили. Друзья, это было открытие. Внезапно эта специя стала моим любимым средством, добавляющим душевное волшебство моим пикантным блюдам.Вот как заставить это работать на вас…

Момент марокканского тажина

Представьте себе: вы варите тажин — возможно, с нежной бараниной, абрикосами и нутом — и добавляете палочку корицы. Вот тогда все и происходит. Специи тают в бульоне, переплетая сладкие и пикантные нотки, как будто они старые друзья. Про ход? Добавьте щепотку тмина и имбиря. Закройте глаза и — бац — вы в ларьке с уличной едой в Марракеше, без билета на самолет.

Индийское карри & трюк с корицей

Вы когда-нибудь замечали, что индийское карри имеет такой глубокий, загадочный вкус, который невозможно определить? Вот совет: сначала поджарьте палочку корицы в горячем масле. Я узнал об этом от соседки моей тети, которая готовит курицу в масле уже 40 лет. Дайте ему шипеть, пока на вашей кухне не начнет пахнуть, как на базаре специй, а затем приготовьте вокруг него карри. Прекрасно работает с соусами на основе кокоса или дымным далом.

Шеф-повар Сумайя Усмани использует корицу в таких блюдах, как карри из свеклы и говядины, чтобы добавить теплоты и глубины.

Самый сокровенный секрет Чили

Признание: мой знаменитый «секретный ингредиент» в чили? ДРУЭРА Корица. Всего лишь шепот (максимум ½ чайной ложки!) Снимает кислотность томатов и придает дымной паприке закулисный оттенок.

Суповая терапия

Спад чечевичного супа? Был там. Бросьте палочку корицы в кастрюлю, пока обжариваетесь лук и чеснок.

Суп из тыквы с орехами кажется плоским? Немного корицы + мускатного ореха — вот разница между «ага» и «могу ли я получить этот рецепт?» Поверьте мне, я потратил много времени на сквош, чтобы усовершенствовать это.

Быстрая проверка реальности: Корица похожа на друга, который хорош в небольших дозах, но подавляет, если он задерживается. Начните с малого, пробуйте по ходу дела и позвольте ему гудеть на заднем плане, а не петь соло.

Как использовать корицу с жареными овощами

Хорошо, теперь давайте поговорим о том, как приготовить овощи так хорошо, как будто они были приготовлены на небесах. Признаюсь: раньше я боялся жарить овощи. Слишком часто они оказывались вялыми, пресными или (вздрагивают) обгоревшими. Потом я открыл для себя корицу. Не шучу — эта специя превратила мои печальные эксперименты с противнем в блюда, которые ест даже мой дядя-вегетарианец-скептик.

Сладкий картофель: чудо с корицей

Нарежьте их дольками, перемешайте с оливковым маслом и, конечно же, добавьте немного корицы DRUERA. Запекайте при температуре 400°F, пока края не карамелизируются и не станут хрустящими. Корица усиливает их естественную сладость и придает им вкус десерта, замаскированного под гарнир.

Совет от профессионала: добавьте щепотку копченой паприки, если хотите спросить: «Подождите, а что это за вкус?!» момент.

мускатная тыква: уютное зимнее одеяло

Нарезанная кубиками мускатная тыква + корица + немного кленового сиропа = идеальная комфортная еда в холодную погоду. Запекайте, пока края не станут липкими и слегка не обуглятся. Я подаю это блюдо на Дне друзей каждый год, и всегда кто-то спрашивает рецепт. (Спойлер: всего три ингредиента. Пусть думают, что ты гений.)

Морковь: Свечение

Вы когда-нибудь жарили морковь и думали: «Ах, с ней все в порядке?» Попробуйте посыпать их корицей, прежде чем они попадут в духовку. Специи усиливают их землистую сладость, и внезапно они становятся звездой тарелки. Бонусные баллы: добавьте немного тмина и меда, чтобы создать атмосферу Ближнего Востока.

Брюссельская капуста: от врага к лучшему другу

Да, брюссельская капуста. Перемешайте половинки ростков с оливковым маслом, корицей и долькой лимона. Обжарить до хрустящей корочки. Корица смягчает горечь, а лимон добавляет пикантности, которая заставит вас забыть, что они на самом деле полезны. (Моя семилетняя племянница съела три порции на прошлой неделе.Чудеса случаются.)

Тыква: не только для пирога

Нарежьте кубиками свежую тыкву (или в крайнем случае используйте консервированную), смешайте с корицей, чесночным порошком и небольшим количеством хлопьев чили. Жарить до готовности. Будто осень принесла вам на стол подарки — пикантные, слегка пряные и достаточно сладкие.

Золотое правило

Корица любит высокую температуру, потому что она выводит натуральные сахара из овощей. Но не переусердствуйте — от 1/2 до 1 чайной ложки на противень вполне достаточно. И всегда сочетайте его с жиром (маслом, сливочным маслом), чтобы вкус раскрылся.

Корица в зернах & Гарниры

Давайте будем честными: иногда зерна могут иметь вкус съедобного картона. Но — и это большое «но» — корица налетает, как кулинарный супергерой, чтобы спасти положение. Вот как заставить зерна и бока блестеть…

Рис: Уютное обновление

Корица и рис — идеальное сочетание, созданное на небесах. Положите палочку корицы в рисоварку с рисом басмати или жасмин. Во время приготовления специя наполняет каждое зернышко тонким теплом.

Совет от профессионала: для текстуры добавьте горсть изюма или нарезанного миндаля.

Овсянка: лучший друг завтрака

Обычная овсянка? Зевать. Однако во время приготовления добавьте ½ чайной ложки корицы, и внезапно вы получите миску комфорта со вкусом начинки для яблочного пирога. Мой выбор: корица + нарезанные кубиками яблоки + немного кленового сиропа. Даже мой сосед по комнате, который говорит, что «я ем только яйца», крадет кусочки, когда я не смотрю.

Киноа: хитрый сладко-острый поворот

Да, киноа. Добавьте щепотку корицы в воду для варки, чтобы получилась ореховая, слегка сладкая основа. Соедините его с жареными овощами (привет, морковь с корицей из последнего раздела!) или сушеной клюквой. Однажды я добавила корицу в салат из киноа с нутом и лимонной заправкой — мои занятия по йоге умоляли меня принести ее на следующий обед.

Кускус: 5-минутная магия

Корица превращает обычный кускус во что-то экзотическое. Добавьте молотую корицу в бульон перед добавлением кускуса. Сверху посыпьте поджаренными кедровыми орешками и петрушкой. Это мой прием для ленивого дня, позволяющий произвести впечатление на гостей, не прилагая особых усилий.

Быстрая проверка реальности: Корица в пикантных блюдах — это все равно, что носить смелый аксессуар: она должна дополнять, а не подавлять. Начните с щепотки, попробуйте и отрегулируйте.

Корица за пределами кухни: Дом & Поделка

Давайте проясним одну вещь: корица — это не просто лучший продукт на кухне. Это также идеальный помощник, который поможет создать в вашем доме запах уютного кафе и для раскрытия вашей внутренней мамы Pinterest. (Здесь не стоит осуждать — однажды я провел выходные, приклеивая палочки корицы к венку, запоем наблюдая за The Great British Bake Off.) Вот как позволить корице потренировать свои творческие мускулы…

Как использовать корицу для ароматизации дома

1. Simmer Pot Magic
Мой способ замаскировать запах фазы «мокрых носков» моей собаки? Кастрюля для кипячения. Бросьте палочку корицы, апельсиновую цедру и несколько гвоздик в кастрюлю с водой. Пусть пузырится на слабом огне. Через несколько минут в вашем доме пахнет так, будто вы весь день пекли яблочный пирог, даже если на самом деле вы едите хлопья на ужин.

2. Свечи «Я взрослый» своими руками
Купленные в магазине свечи с корицей стоят 30 долларов. Моя версия? Растопите соевый воск, добавьте 1 чайную ложку молотой корицы + несколько капель коричного масла и разлейте по каменным банкам.

Совет от профессионала: Вставьте палочку корицы в воск, пока он не затвердел, для ~эстетической~ атмосферы.Внимание: друзья попросят купить это. Зарядите их.

3. Эфирное масло Дзен
У вас стресс? Добавьте в диффузор 2 капли масла коры корицы (смешанного с базовым маслом, например кокосовым). Это как спа-день, но дешевле. Мой терапевт однажды сказал: «В твоей квартире пахнет объятиями». Я буду считать это победой.

4. Секрет освежителя для гардероба
Наполните небольшой тканевый пакетик молотой корицей и сушеной лавандой. Положите его в шкаф или спортивную сумку. Мои походные ботинки за одну ночь изменили свой цвет с «биологической опасности» на «слегка землистый».

Творческие поделки из корицы

1. Орнаменты из корицы (не похожие на художественный проект 3-го класса)
Смешайте 1 стакан яблочного пюре + 1,5 стакана молотой корицы и замесите тесто. Раскатайте, нарежьте фигурками (звездочки, сердечки, снежинки) и запекайте при температуре 200°F в течение 2 часов. Перед выпечкой проделайте отверстие, чтобы продеть ленту. Повесьте их на елку или подарите соседям. В прошлом году у меня до марта пахло Рождеством. Моя кошка сбила один с дерева и попыталась его съесть. Рекомендую 10/10.

2. Центральные украшения из палочек корицы
Возьмите связку палочек корицы, перевяжите их шпагатом и поставьте в вазу с сушеным эвкалиптом. Мгновенная атмосфера «Я живу вместе». Я сделал один для своего журнального столика, и мама спросила, нанял ли я дизайнера интерьера. (Я этого не сделал.)

3. Пластилин с ароматом корицы
Смешайте 1 стакан муки, ½ стакана соли, 2 чайные ложки винного камня, 2 чайные ложки корицы, 1 столовую ложку масла и 1 стакан воды. Готовьте на среднем огне, пока не образуется шар. Дайте остыть. Дети (или вы, не стыдно) могут лепить, пахнув пекарней. Моя племянница сделала динозавра из корицы. Это было великолепно.

Различные формы, разное использование

Давайте проясним путаницу с корицей. Не вся корица одинакова — и я усвоил это на собственном горьком опыте. Представьте меня, 19-летнюю, амбициозно заменяющую молотую корицу палочкой в ​​рецепте чая. Он превратился в песчаную пряную жижу, которую мой сосед по комнате назвал «болотным чаем». Не будь как я, 19-летний. Вот как профессионально использовать каждую форму…

Как использовать палочки корицы

Палочки корицы — герои медленные и верные. Хотя палочки корицы можно есть, они идеально подходят для придания аромата, не перегружая блюдо (или поделку!).

Подходит для:

• Кушение в супах, рагу или глинтвейне (они постепенно раскрывают вкус).
• Коктейли — добавьте в них горячий пунш или пряную сангрию. Совет от профессионала: слегка раздавите палочку, чтобы высвободить больше аромата.
• Поделки: свяжите их в пучки для украшения или измельчите в мельнице для специй.

Storytime: Однажды мой друг подарил мне банку «ванильно-коричного сахара», приготовленного путем закапывания стручка ванили и палочки корицы в сахар на месяц. Я добавлял его в кофе целую неделю и чувствовал себя монархом эпохи Тюдоров. Люкс.

Лучшие способы использования молотой корицы

Порошок корицы — самый удобный продукт. Это ваш быстрый усилитель вкуса.

Подходит для:

• Выпечка: печенье, кексы, тесто для французских тостов — все, что нужно для мгновенного распределения специй.
• Смузи & Овсянка: Никто не хочет жевать палочку.
• Смеси специй, сделанные своими руками: смешайте с сахаром для тостов с корицей или добавьте в порошок чили для получения сладко-дымчатой натираемости.

Совет от профессионала: Покупайте в небольших количествах и храните в темном шкафу. Молотая корица теряет свою привлекательность через 6 месяцев. (Мой друг узнал об этом после того, как его «свежие» булочки с корицей имели вкус картона. Печаль.)

Кроме того, некоторые люди предпочитают принимать добавки с корицей, изготовленные из настоящей корицы, для большей пользы для здоровья.

Как использовать экстракт корицы

Экстракт корицы — лучший из всех. Немного идет длинный путь.

Подходит для:

• Хлебобулочные изделия: добавьте ½ чайной ложки в тесто для брауни или глазурь, чтобы получить пикантный вкус.
• Ванильный экстракт, сделанный своими руками: замените половину стручков ванили на палочки корицы в домашнем экстракте.
• Праздничные коктейли: 2 капли старомодного бурбона = мгновенное зимнее настроение.

Предупреждение: Этот материал очень эффективен. Однажды я добавила в тесто для блинов полную чайную ложку. На вкус они напоминали шоты Огненного шара. Детям не было весело.

Шпаргалка шеф-повара

• Палки = медленное вливание (напитки, рагу, поделки).
• Измол = мгновенный ароматизатор (запекание, посыпка, смешивание).
• Экстракт = концентрированная сила (десерты, проекты DIY).

Storytime: Прошлой осенью я приготовила экстракт корицы, замочив палочки в водке на 8 недель. Мой партнер увидел банку и спросил: «Ты варишь зелье?» Да. Да, я. И это вкусно.

Коричные деревья: где начинается волшебство

Помимо порошка, палочек и экстракта лежит источник всего этого: коричное дерево. Различные сорта корицы происходят из разных пород деревьев, каждое из которых имеет уникальные характеристики. Например, корица с Цейлона (Cinnamomum verum) происходит из определенного типа вечнозеленых деревьев.

DRUERA вручную режет ветки деревьев и обрабатывает их вручную, чтобы обеспечить высочайшее качество. Вся наша корица относится к сорту Альба, который является высшим сортом, и только 1% компаний продают корицу сорта Альба. Приверженность качеству начинается с тщательного выращивания и сбора урожая коричных деревьев.

Польза корицы, безопасность и меры предосторожности

Корица обладает потенциальной пользой для здоровья, но важно использовать ее безопасно. Исследования ScienceDirect показывают, что корица может играть роль в поддержании метаболизма и пищеварения. Они показывают, что корица регулирует метаболизм глюкозы путем повышения активности ферментов и снижения воздействия инсулина

Однако, несмотря на всю огромную пользу корицы, понимание безопасных пределов ее потребления и возможных аллергий может помочь обеспечить положительный опыт.

Как WebMD указывает в своей статье, что корица обладает множеством преимуществ, таких как антиоксидантные и противовоспалительные свойства. Согласно исследованиям, проведенным Национальными институтами здравоохранения (NIH), он может улучшить пищеварение и даже потенциально снизить уровень сахара в крови. Тем не менее, важно проконсультироваться с врачом, особенно если вы уже контролируете уровень сахара в крови с помощью лекарств.

Решение проблем: DRUERA Корица и загрязнение свинцом

В последние годы высказываются опасения по поводу загрязнения свинцом специй, включая корицу.В DRUERA мы понимаем важность безопасности пищевых продуктов и принимаем строгие меры, чтобы гарантировать, что наша корица не содержит свинца.

Чтобы узнать больше о нашей приверженности использованию корицы, не содержащей свинец, наших процедурах тестирования и шагах, которые мы предпринимаем, чтобы гарантировать безопасность нашей продукции, прочитайте нашу подробную статью о корице, не содержащей свинец.

Сколько корицы безопасно употреблять каждый день?

Корица в небольших количествах, как правило, безопасна для большинства людей. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA) рекомендует ежедневное потребление кумарина в размере 0,1 мг на килограмм веса тела. Это означает, что взрослый человек весом 60 кг может безопасно потреблять около 6 мг кумарина, что примерно эквивалентно чайной ложке корицы кассии.

Будьте осторожны с корицей кассия, так как она содержит в 3–6 раз больше кумарина, чем настоящая корица с Цейлона. Высокое потребление может вызвать повреждение печени из-за кумарина. Всегда следите за своим потреблением, особенно если вы часто наслаждаетесь этой специей.

В DRUERA мы заботимся о качестве и безопасности нашей корицы. Мы закупаем и предлагаем только цейлонскую корицу сорта Альба, чтобы вы были спокойны.

Хотите узнать больше о нюансах каждого типа? У нас есть полное руководство, посвященное видам корицы! Прочтите его, чтобы подробно узнать о происхождении, вкусовых характеристиках, наилучшем использовании и пользе для здоровья каждого сорта.

Аллергические реакции и взаимодействия

На корицу может возникнуть аллергия, приводящая к таким симптомам, как раздражение кожи или дискомфорт в пищеварении. Если вы подозреваете аллергию, прекратите использование и поговорите с врачом. Кроме того, Коричный альдегид, соединение корицы, может вызвать раздражение, если нанести его непосредственно на чувствительные участки.

Корица может взаимодействовать с лекарствами, особенно с теми, которые влияют на уровень сахара в крови или печень. Если у вас диабет или заболевание печени, MedicalNewsToday рекомендует вам проконсультироваться с врачом перед употреблением корицы. Влияние корицы на уровень сахара в крови и способность снижать кровяное давление означают, что вам следует соблюдать осторожность при сочетании с прописанными лекарствами. Всегда уделяйте приоритетное внимание своему здоровью при добавлении новых элементов в свой распорядок дня.

Золотое правило использования корицы

Корица здесь, чтобы улучшить вашу жизнь, а не усложнять ее. Руководствуйтесь здравым смыслом:

• Придерживайтесь кулинарных доз (не полной лопаты).
• Выберите Цейлонскую корицу от известного бренда, такого как DRUERA, если вы используете ее ежедневно.
• Слушайте свое тело.
• Подробнее о Корице и здоровье
• Какие еще специи хорошо сочетаются с цейлонской корицей

А если ты случайно переборщишь? Выпейте воды, съешьте что-нибудь безвкусное и поклянитесь никогда больше не доверять хакам TikTok. Мы все были там.

Какие ещё специи хорошо сочетаются с цейлонской корицей