Сушеный кокос поставляется в чистом виде прямо из Шри-Ланки. Мы отправляем наш сушеный кокос в течение нескольких дней после сбора урожая в пластиковых банках, чтобы сушеный кокос был доставлен вам без комочков.
Сушеный кокос производится из лучших кокосов, собранных вручную, в соответствии со строгими стандартами контроля качества. Мы рады возможности предложить сушеный (высушенный) кокос высочайшего качества, доступный где угодно.
Он изготовлен из свежих кокосов, которые собирают в нужное время, чтобы обеспечить наилучший вкус. Затем кокос сушат до идеального содержания влаги, чтобы обеспечить длительный срок хранения, лучший вкус и ощущение во рту. В кокосе не используются сульфиты, консерванты, сахар или какие-либо добавки.
Сушёный кокос вкусен сам по себе в качестве закуски, добавлен в горячие или холодные каши, а также в качестве дополнения к выпечке. Его также можно использовать в смузи, посыпать салатами или добавлять в тушеные овощи. Это также распространенный ингредиент тайских и индийских блюд. Высушенный кокос можно регидратировать, объединив 2 части кокоса и 1 часть воды (по объему) или равные части по весу.
Поместите кокос и воду в небольшую миску и слегка перемешайте вилкой, чтобы весь кокос стал влажным. Уплотните смесь тыльной стороной ложки, накройте крышкой и дайте постоять до полного впитывания воды (это займет около 30 минут).
Хорош с фруктами, отдельно или в любом рецепте, требующем свежетертого кокоса. Подслащенные варианты можно приготовить, добавив в воду немного сахара, меда или кленового сиропа перед добавлением кокоса.
Высушенный кокос можно поджарить на сковороде на плите. Положите кокос в сухую сковороду или кастрюлю на средний огонь и постоянно помешивайте деревянной или бамбуковой ложкой, пока он не станет светло-золотисто-коричневым. Я использую поджаренный кокос для миндального печенья (рецепт ниже), и люди предпочитают вкус 20 к 1 по сравнению с необжаренным кокосом.
Это действительно усиливает вкус и придает кокосу больше хруста. Его также хорошо посыпать салатами, фруктами и т. д.
Наши сушеные кокосы не содержат красителей и ароматизаторов. Его можно добавить непосредственно в качестве начинки в Rotti, Pittu, Pancakes and Deserts.
Рецепты
Приготовление кокосового молока из сушеного кокоса
Поместите 8 унций (2 чашки) сушеного кокоса в блендер и добавьте 1 стакан кипятка. Взбивайте 30–60 секунд и дайте смеси немного остыть. Поставьте сито на миску, застеленную марлей. Выложите смесь в марлю, загните края на мякоть кокоса и закрутите концы, чтобы влить в миску как можно больше молока. Выбросьте отжатую мякоть кокоса и охладите кокосовое молоко, которое было извлечено в миску. Охладите молоко и используйте в течение 1 или 2 дней.
Кокосовое миндальное печенье
- 1 14 унций. банка сгущенного молока с сахаром
- 2 чайные ложки ванильного экстракта
- 1 столовая ложка воды
- 8 унций (2 чашки) сушеного кокоса
(Для печенья с более тонкой текстурой кокос можно измельчить в кухонном комбайне перед добавлением в жидкость или использовать 1 стакан сушеного кокоса. Добавьте ваниль и воду в сгущенное молоко и перемешайте до полного смешивания. Добавьте сушеный кокос. и тщательно перемешайте. Оставьте эту смесь на 2–24 часа или дольше (периодически помешивая), чтобы кокос снова гидратировался.
С помощью ложки или порционной ложки сформируйте печенье диаметром примерно 1 дюйм и выпекайте при температуре 350°F на противне, покрытом пергаментом, примерно 12-14 минут до светло-золотистого цвета. Переложите пергамент на решетку, чтобы он остыл.
По этому рецепту получится около 18 печенек.
Вас также может заинтересовать наше кокосовое мыло ручной работы
Доставка по всему миру в течение 3–7 дней с онлайн-отслеживанием доставки.