30+ طرق غير متوقعة حول كيفية استخدام القرفة: توابل روتينك اليومي

هل تعلم أن 32.53% من المطاعم تُضيف القرفة إلى قوائمها؟ أمرٌ مُذهل، أليس كذلك؟ واليوم، لديّ المزيد من الأفكار لاستخدام القرفة.

من مشروبك الصباحي إلى حلوياتك الليلية (وحتى خارج المطبخ!)، يكشف هذا الدليل عن أكثر من 30 استخدامًا مبتكرًا ومدهشًا للقرفة.

في الشتاء الماضي، أقمتُ أمسيةً لـ"طعامٍ مُريح" وقدّمتُ كسكسًا بنكهة القرفة. طلب ​​صديق صديقتي - الذي يُصرّح بأنه "يكره التوابل" - طبقًا إضافيًا. عندما كشفتُ عن المكوّن السري، تجمّد ثم قال: "انتظر... قرفة؟" وفمه ممتلئ بالطعام. انتصار! هل تريد أن تُبهر أصدقاءك هكذا؟ بالتأكيد!

استعد لاكتشاف طرق مبتكرة لاستخدام القرفة لم تفكر بها أبدًا، واستكشف قدراتها كمواد حافظة طبيعية للأغذية، وطاردة للحشرات، ومعززة للحديقة.

كيفية استخدام القرفة في المطبخ

أولاً، لنكتشف كيفية إضافة القرفة إلى أطباقك. هل أنتِ مستعدة؟ هيا بنا!

القرفة في الخبز الكلاسيكي

القرفة كنزٌ ثمينٌ للخبازين. هذه التوابل العطرية تُضفي على أي حلوى مذاقًا ألذ. لفائف القرفة من العجين المجمد و سنيكردودلزلذيذ، أليس كذلك؟ خمن ماذا؟ هذه الأطباق الكلاسيكية تدين بجاذبيتها الشهية إلى لمسة القرفة الدافئة. لكن خواص القرفة في الخبز لا تنتهي هنا.

أضف القليل منه إلى تفاحتك أو فطيرة اليقطين لنكهة خريفية رائعة. لتحضير حلويات صباحية، امزج القرفة مع كعكات القهوة أو الكعك. أحب أن أضيفه إلى كعكة محشوة بالقرفة.

تقوم الشيف إيما بينجتسون بدمج الهيل مع كمية سخية من القرفة المطحونة (حوالي 3 ¾ ملاعق كبيرة) في كعكاتها على الطريقة السويدية، وتغطيتها بالسكر اللؤلؤي بدلاً من الصقيع.

لمحبي المخبوزات اللذيذة، خبز العجين المخمر بالزبيب والقرفة أو فطائر القرفة الثلاثية من المؤكد أنها ستحوّل فطورًا بسيطًا إلى وليمة حقيقية. ولمن يعشقون القرمشة اللذيذة؟ جربوا خبز محمص بالقرفة محلي الصنع لذيذ لبداية صباحية مثالية.

الفطائر، الخبز، الكوكيز، المافن، كعكات القهوة. حان الوقت لنُحسّنها قليلاً بالقرفة.

هل تبحث عن القرفة المثالية لمشروعك القادم في الخبز؟ اطلع على مجموعة درويرا للحصول على قرفة طازجة وخالية من الرصاص بأعلى جودة اليوم!

حلويات لذيذة تتجاوز الخبز: استخدامات القرفة

من المؤكد أن القرفة ستُحدث تغييرًا جذريًا في فطورك أيضًا. فكّر في الأمر: رشّة على الخبز المحمص صباحًا، وفجأة، لم تعد مجرد خبز محمص، بل... خبز محمص بالقرفة.

وجبات الإفطار الأساسية: الفطائر والوافلز والخبز المحمص الفرنسي

حصلت على بعض الفطائر أو الوافلز؟ ضع بعضًا منها في الأعلى وشاهد كيف يتحولون بسرعة من مجرد أشخاص عاديين إلى "يا إلهي".

و خبز محمص فرنسيالقرفة تُضفي لمسةً مميزة. امزجي القرفة مع كاسترد البيض لتحضير... وجبة إفطار دافئة وشهية.

بودنغ الأرز بالقرفة: عناق في وعاء

هل لديكِ أرز متبقي؟ اطبخيه على نار هادئة مع الحليب والقرفة وقليل من العسل. زيّنيه بجوز الهند المحمص. لقد أعدّت جدتي اليونانية هذه الوصفة أسبوعيًا - إنها الحلوى المثالية التي تُعبّر عن حبّكِ. لذا في المرة القادمة التي ترغبين فيها بتناول شيء مميز على الفطور أو كوجبة خفيفة، فإن القرفة هي خياركِ الأمثل لإضفاء لمسة من البهجة.

كيفية استخدام القرفة في المشروبات

اصنع قهوة الصباح أكثر متعة مع عود القرفةسهل. ستعشق تلك الحلاوة الخفيفة بدون سكر. وماذا عن ذلك الدفء والطعم المميز؟ سيُبهرك أيضًا ويجعل كوبك اليومي مميزًا.

كيفية استخدام القرفة في القهوة

نصيحة احترافية: أضف ملعقة صغيرة من قرفة درورا المطحونة إلى قهوتك قبل تحضيرها. وابدأ يومك بنشاط وحيوية.

كيفية استخدام القرفة في الشاي

للحصول على طعم أكثر لذة كوب من الشايأحب أن أضع فيه عود قرفة. إنه ينعشني كالسحر في فترة ما بعد الظهر.

شكولاته ساخنة والقرفة؟ ثنائي رائع. طعمه رائع لدرجة أنك سترغب في المزيد بالتأكيد.

أضفه إلى العصائر أيضًا. ستشكرني لاحقًا. امزج القرفة مع فاكهتك المفضلة (موز، تفاح، أو إجاص). وماذا عن لاتيه القرفة مع الحليب؟ ضربة أخرى!

في الأشهر الباردة، حاول عصير التفاح بنكهة القرفة.

نصيحة احترافية: أضف القرفة إلى المشروبات الموسمية (نبيذ البيض للعطلات) و كوكتيلات احتفالية للحصول على رائحة جذابة حقًا وطعم محسن.

القرفة في التوابل والتتبيلات

من قال إن القرفة للحلويات فقط؟ كلا، إنها تُناسب اللحوم والتتبيلات أيضًا.

فرك الدجاج

افركي القليل من القرفة على الدجاج لإضفاء لمسة دافئة ولذيذة. في أطباق الدجاج، تُناسب القرفة البابريكا ومسحوق الثوم والكمون. استمتعي بهذا التباين الرائع مع مذاق الدجاج الطبيعي.

فرك لحم الخنزير

ماذا عن لحم الخنزير؟ افركي القليل من السكر البني والقرفة ومسحوق الفلفل الحار في خليطٍ لإضفاء لذةٍ أكبر على أطباق لحم الخنزير. إنه رائعٌ للشواء.

ضلوع الظهر مع التفاح والقرفة: فرك جاف مصنوع من السكر البني والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والقرفة المطحونة يحول الضلوع المطهوة ببطء إلى نجاح حقيقي.

فرك لحم الضأن

أضف القرفة إلى تتبيلة لحم الضأن أيضًا. فهي تُناسب تمامًا مسحوق الثوم وإكليل الجبل والزعتر. يُبرز هذا المزيج العطري نكهة لحم الضأن القوية، ويُضفي على كل لقمة نكهةً غنية.

كرات اللحم بالقرفة: مغموسة في صلصة الطماطم ومتبلة بالكمون لإضفاء عمق على المذاق.

تتبيلة لحم البقر

أضف بعض القرفة إلى تتبيلة لحم البقر لنكهة فريدة وعميقة تُكمل غنى اللحم الطبيعي. نكّه القرفة بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل لأطباق لحم البقر.

فرك السمك وتتبيلة التوفو

هل تحب السمك والتوفو؟ أضفهما إلى التتبيلة لنكهة أعمق.

امزج القرفة مع قشر الليمون والشبت والبقدونس لتحضير طبق سمك مميز. نكهة الليمون والأعشاب الطازجة تُضفي دفء القرفة وتُبرز مذاق السمك الرقيق.

امزج القرفة مع صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم لنكهة توفو مميزة. هذه التتبيلة اللذيذة تُضفي على التوفو نكهة قوية ودافئة، مثالية للعديد من الأطباق.

وكما يقول الشيف يوتام أوتولينغي، "يُوازن دفء القرفة بشكل رائع بين حرارة الفلفل الحار وغنى اللحوم".

لذلك، لا تتردد في استخدام القرفة للشواء أو التحميص أو القلي في المقلاة لأنها تعطي تلك اللمسة المثالية من الدفء والمذاق الفريد لوجباتك.

استكشاف القرفة في اليخنات والكاري

كنت أظن أن القرفة مخصصة للبسكويت والقهوة فقط. ثم، في إحدى الأمسيات الباردة، حاولتُ إضافتها إلى قدر من الفلفل الحار على سبيل المزاح. يا أصدقاء، كانت تجربة رائعة. فجأةً، أصبحت هذه التوابل خياري المفضل لإضافة لمسة ساحرة تُدفئ أطباقي الشهية. إليكِ طريقة استخدامها...

لحظة الطاجين المغربي

تخيل هذا: تُطهى طاجنًا على نار هادئة - ربما مع لحم ضأن طري ومشمش وحمص - وتُضيف عود قرفة. هنا يبدأ كل شيء. يذوب التوابل في المرق، ويمتزج معًا بطعم حلو ولذيذ كأصدقاء قدامى. هل من خطوة احترافية؟ أضف رشة من الكمون والزنجبيل.أغمض عينيك، وفجأة تجد نفسك في أحد أكشاك بيع الأطعمة في أحد شوارع مراكش، ولكن ليس لديك تذكرة طائرة.

الكاري الهندي وحيلة القرفة

هل لاحظتَ يومًا أن الكاري الهندي يتميز بنكهة عميقة وغامضة يصعب عليكَ تحديدها؟ إليكَ الخدعة: حمّص عود قرفة في زيت ساخن أولًا. تعلمتُ هذه الطريقة من جارة عمتي، التي تُحضّر دجاج الزبدة منذ 40 عامًا. اتركه يُصدر أزيزًا حتى تفوح منه رائحة سوق التوابل في مطبخك، ثمّ حضّر الكاري بناءً عليه. يُناسب هذا المزيج الصلصات المصنوعة من جوز الهند أو العدس المدخن.

تستخدم الشيف سمية عثماني القرفة في أطباق مثل البنجر وكاري اللحم البقري لإضافة الدفء والعمق.

أفضل سر مخفي في تشيلي

اعتراف: ما هو "المكوّن السري" الشهير في الفلفل الحار؟ قرفة درورا. لمسة خفيفة (نصف ملعقة صغيرة كحد أقصى!) تُخفف من حموضة الطماطم وتُضفي على البابريكا المدخنة لمسةً مميزة.

العلاج بالحساء

هل شعرتَ بنقصٍ في حساء العدس؟ مررتَ بهذه التجربة. ضع عودًا من القرفة في القدر أثناء تقليب البصل والثوم.

هل تشعر أن حساء القرع العسلي باهت؟ رشة قرفة وجوزة الطيب هي الفرق بين "مقبول" و"هل يمكنني الحصول على هذه الوصفة؟" صدقوني، لقد استهلكت الكثير من القرع العسلي لإتقان هذه الوصفة.

اختبار سريع للواقع: القرفة كصديقٍ رائع بجرعات صغيرة، لكنه يطغى على مفعولها إذا طالت مدتها. ابدأ بكميات صغيرة، تذوّقها تدريجيًا، واتركها تُدوّي في الخلفية بدلًا من أن تُغنيها منفردًا.

كيفية استخدام القرفة مع الخضار المشوية

حسنًا، لنتحدث الآن عن كيفية تحضير خضراوات شهية كهذه. أعترف: كنتُ أخشى تحميص الخضراوات. فكثيرًا ما كانت تخرج طرية، باهتة، أو (محترقة) بشكل لا يُصدق. ثم اكتشفتُ القرفة. صدقًا، هذه التوابل حوّلت تجاربي الحزينة على صواني الخبز إلى أطباق يستمتع بها حتى عمي المشكك في الخضراوات.

البطاطا الحلوة: عجائب القرفة

قطّعها إلى شرائح، واخلطها مع زيت الزيتون، وبالطبع أضف بعض قرفة درورا. اشويها على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تتكرمل حوافها وتصبح مقرمشة ولذيذة. تُعزز القرفة حلاوتها الطبيعية وتجعلها أشبه بالحلوى في صورة طبق جانبي.

نصيحة احترافية:أضف قليلًا من البابريكا المدخنة إذا كنت تريد لحظة "انتظر، ما هذه النكهة؟!"

قرع الجوز: غطاء دافئ في الشتاء

مكعبات قرع الجوز + قرفة + رشة من شراب القيقب = طبق مثالي لفصل الشتاء. اشويها حتى تصبح حوافها لزجة ومحترقة قليلاً. أقدمها في عيد الشكر كل عام، ودائمًا ما يسألني أحدهم عن الوصفة. (ملحوظة: تتكون من ثلاثة مكونات. دعهم يعتقدون أنك عبقري).

الجزر: التوهج

هل سبق لك أن شوّيت الجزر وفكرت: "ممم، إنه جيد؟" جرّب رشّه بالقرفة قبل وضعه في الفرن. تُضفي التوابل حلاوته الترابية، وفجأةً، يصبح نجم الطبق. نقاط إضافية: أضف بعض الكمون والعسل لنكهة شرق أوسطية.

براعم بروكسل: من عدو إلى صديق حميم

نعم، براعم بروكسل. اخلط البراعم المقطّعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والقرفة وعصرة ليمون. اشويها حتى تصبح مقرمشة. تُخفف القرفة مرارتها، ويُضيف الليمون نكهةً لاذعةً تُنسيك فوائدها الصحية. (ابنة أخي البالغة من العمر سبع سنوات تناولت ثلاث حصص الأسبوع الماضي. المعجزات تحدث).

اليقطين: ليس فقط للفطيرة

قطّع اليقطين الطازج (أو استخدمه معلّبًا إن أمكن)، واخلطه مع القرفة ومسحوق الثوم ورشة من رقائق الفلفل الحار. اشويه حتى يصبح طريًا. ستشعر وكأن الخريف قد جلب لك هداياه - لذيذ، حار قليلاً، وحلو بما فيه الكفاية.

القاعدة الذهبية

تُحب القرفة الحرارة العالية لأنها تُخرج السكريات الطبيعية من الخضراوات. لكن لا تُبالغ في الكمية - نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة لكل صينية خبز تكفي.ويمكنك دائمًا إقرانه بالدهون (الزيت أو الزبدة) للمساعدة في إبراز النكهة.

القرفة في الحبوب والأطباق الجانبية

لنكن واقعيين: قد يكون طعم الحبوب أحيانًا كطعم الكرتون الصالح للأكل. ولكن - وهذه نقطة مهمة - تتدخل القرفة كبطلة طبخ خارقة لتنقذ الموقف. إليكِ كيفية جعل الحبوب والأطباق الجانبية متألقة...

الأرز: الترقية المريحة

القرفة والأرز مزيجٌ مثاليٌّ في غاية الروعة. ضع عودًا من القرفة في قدر الأرز مع أرز بسمتي أو أرز الياسمين. أثناء الطهي، تُضفي التوابل دفئًا خفيفًا على كل حبة.

نصيحة احترافية:أضيفي حفنة من الزبيب أو اللوز المقطع للحصول على ملمس أفضل.

دقيق الشوفان: أفضل صديق للإفطار

دقيق شوفان عادي؟ يا للعجب! أضف نصف ملعقة صغيرة من القرفة أثناء الطهي، وستحصل فجأة على طبق لذيذ بنكهة فطيرة التفاح. خلطتي المفضلة: قرفة + تفاح مقطع + رشة من شراب القيقب. حتى زميلتي في السكن، التي لا تأكل إلا البيض، تسرق بعض اللقيمات عندما لا أكون منتبهة.

الكينوا: لمسة حلوة ولذيذة خفية

نعم، الكينوا. امزج رشة قرفة في ماء السلق للحصول على قاعدة جوزية وحلوة قليلاً. قدّمها مع خضراوات مشوية (مرحباً، الجزر المغطى بالقرفة من القسم السابق!) أو توت بري مجفف. في إحدى المرات، أضفتُ القرفة إلى سلطة الكينوا مع الحمص وصلصة الليمون - توسلت إليّ حصة اليوغا الخاصة بي أن أضيفها إلى الوجبة التالية.

الكسكس: سحر الخمس دقائق

تُحوّل القرفة الكسكس البسيط إلى طبقٍ مميز. قلّب القرفة المطحونة في المرق قبل إضافة الكسكس. زيّن الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس. إنها طريقتي المفضلة في أيام الكسل لإبهار ضيوفي دون بذل جهد.

التحقق السريع من الواقع: إضافة القرفة إلى الأطباق المالحة تُشبه ارتداء إكسسوار جريء - يجب أن تُكمّل الطبق، لا أن تُطغى عليه. ابدأ برشّة، تذوّق، ثمّ عدّل.

القرفة خارج المطبخ: المنزل والحرف اليدوية

لنكن صريحين: القرفة ليست مجرد مُنتج أساسي في المطبخ، بل هي أيضًا الحل الأمثل لجعل منزلك يفوح برائحة مقهى دافئ. و لإطلاق العنان لأمك الداخلية على بينتريست. (لا أحكم عليك هنا - لقد قضيت عطلة نهاية أسبوع في لصق أعواد القرفة على إكليل من الزهور أثناء مشاهدة مسلسل مسابقة الخبز البريطانية الكبرى) إليك كيفية السماح للقرفة بإظهار عضلاتها الإبداعية...

كيفية استخدام القرفة لتعطير المنزل

1. سحر الطهي على نار هادئة
حيلتي المفضلة لإخفاء رائحة "جورب كلبي المبلل"؟ قدر على نار هادئة. ضع عود قرفة وقشور برتقال وبعض القرنفل في قدر من الماء. اتركه يغلي على نار هادئة. في غضون دقائق، ستفوح رائحة منزلك كأنك تُحضّر فطيرة تفاح طوال اليوم - حتى لو كنت تتناول حبوب الإفطار على العشاء.

2. شموع "أنا شخص بالغ" اصنعها بنفسك
شموع القرفة الجاهزة تُباع بـ 30 دولارًا. ما هي طريقتي؟ أذيبي شمع الصويا، أضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وبضع قطرات من زيت القرفة، ثم اسكبيها في مرطبانات زجاجية.

نصيحة احترافية: غرز عود قرفة في الشمع قبل أن يتصلب، لإضفاء لمسة جمالية. تحذير: أصدقائي سوف اطلب شراء هذه. ادفع ثمنها.

3. زيت زن العطري
هل تشعر بالتوتر؟ أضف قطرتين من زيت لحاء القرفة (مخلوطًا بزيت ناقل مثل جوز الهند) إلى جهاز نشر الروائح. إنه أشبه بيوم في منتجع صحي، ولكنه أرخص. قال لي معالجي النفسي ذات مرة: "رائحة شقتك كرائحة العناق". سأعتبر ذلك فوزًا.

4. حيلة معطر خزانة الملابس
املأ كيسًا قماشيًا صغيرًا بالقرفة المطحونة والخزامى المجفف. ضعه في خزانتك أو حقيبة الرياضة. بين عشية وضحاها، تحوّلت حذائي الرياضي من "مُعرّض للخطر البيولوجي" إلى "أرضي خفيف".

الحرف اليدوية الإبداعية باستخدام القرفة

1.زينة القرفة (لا تبدو كمشروع فني للصف الثالث الابتدائي)
امزج كوبًا واحدًا من صلصة التفاح مع كوب ونصف من القرفة المطحونة في عجينة. افردها، وقطّعها إلى أشكال (نجوم، قلوب، رقاقات ثلج)، واخبزها على درجة حرارة ٢٠٠ درجة فهرنهايت لمدة ساعتين. اصنع ثقبًا قبل الخبز لتمرير الشريط من خلاله. علقها على شجرة عيد الميلاد، أو أهدها لجيرانك. في العام الماضي، كانت رائحة عيد الميلاد تفوح مني حتى مارس. أسقطت قطتي واحدة من الشجرة وحاولت أكلها. أنصح بها بشدة ١٠/١٠.

2. قطع مركزية من أعواد القرفة
أحضر حزمة من أعواد القرفة، اربطها بخيط، وضعها في مزهرية مع أوراق الأوكالبتوس المجففة. ستشعر فورًا بشعور "حياتي مُستقرة". صنعتُ واحدة لطاولة قهوتي، وسألتني أمي إن كنتُ قد استعنتُ بمصمم ديكور داخلي. (لم أفعل).

3. عجينة اللعب برائحة القرفة
امزج كوبًا واحدًا من الدقيق، ونصف كوب من الملح، وملعقتين صغيرتين من كريمة التارتار، وملعقتين صغيرتين من القرفة، وملعقة كبيرة من الزيت، وكوبًا واحدًا من الماء. اطبخ المزيج على نار متوسطة حتى يتشكل على شكل كرة. اتركه يبرد. يمكن للأطفال (أو أنت أيضًا، بلا خجل) النحت برائحة المخبوزات. صنعت ابنة أخي ديناصورًا من القرفة. كان رائعًا.

أشكال مختلفة، استخدامات مختلفة

دعونا نوضح مسألة القرفة. ليست كل أنواع القرفة متساوية، وقد تعلمتُ ذلك بصعوبة بالغة. تخيّلني وأنا في التاسعة عشرة من عمري، أستبدل القرفة المطحونة بعود في وصفة شاي. تحوّلت إلى طين خشن وحارّ، أطلق عليه زميلي في السكن اسم "شاي المستنقع". لا تكن مثلي. إليك كيفية استخدام كل نوع باحترافية...

كيفية استخدام أعواد القرفة

أعواد القرفة هي الخيار الأمثل، فهي مثالية لإضفاء نكهة مميزة دون أن تُطغى على طبقك (أو مشروعك الحرفي!).

الأفضل لـ:

• الطهي على نار هادئة في الحساء أو اليخنات أو النبيذ الساخن (تطلق النكهة تدريجيًا).
• الكوكتيلات- ضع واحدة في مشروب تودي ساخن أو سانجريا متبلة. نصيحة احترافية:قم بسحق العصا برفق لإطلاق المزيد من الرائحة.
• الحرف اليدوية:قم بربطها في حزم للديكور أو قم بطحنها طازجة في مطحنة التوابل.

وقت القصة: أهداني صديقي ذات مرة برطمانًا من "سكر الفانيليا والقرفة"، مصنوعًا من غمر حبة فانيليا وعود قرفة في السكر لمدة شهر. أضفته إلى قهوتي لمدة أسبوع كامل، وشعرتُ وكأنني ملك من عصر تيودور. فخامة لا تُضاهى.

أفضل الطرق لاستخدام القرفة المطحونة

مسحوق القرفة هو الخيار الأمثل للراحة. إنه مُعزز نكهتك بسرعة.

الأفضل لـ:

• الخبز:الكوكيز، الكعك، عجينة الخبز المحمص الفرنسي—أي شيء تريد توزيع التوابل فيه بشكل فوري.
• العصائر والشوفان:لا أحد يريد مضغ عصا.
• خلطات التوابل المنزلية:امزجيه مع السكر للحصول على خبز محمص بالقرفة، أو أضيفيه إلى مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة مدخنة.

نصيحة احترافية: اشترِ كميات صغيرة وخزّنها في خزانة مظلمة. تفقد القرفة المطحونة نكهتها المميزة بعد ستة أشهر. (علم صديقي هذا بعد أن بدت لفائف القرفة "الطازجة" التي يتناولها بطعم الكرتون. يا للأسف!)

كما أن بعض الأشخاص يفضلون تناول مكملات القرفة المصنوعة من القرفة الحقيقية للحصول على المزيد من الفوائد الصحية.

كيفية استخدام مستخلص القرفة

مستخلص القرفة هو الأفضل. القليل منه يكفي. طويل طريق.

الأفضل لـ:

• المخبوزات:أضيفي نصف ملعقة صغيرة إلى عجينة البراوني أو التزيين للحصول على نكهة قوية.
• مستخلص الفانيليا منزلي الصنع:قم باستبدال نصف حبوب الفانيليا بأعواد القرفة في المستخلص المنزلي الخاص بك.
• كوكتيلات العطلات:قطرتان في كوب بوربون أولد فاشوند = أجواء شتوية فورية.

تحذير: هذا الشيء قوي. أضفتُ ملعقة صغيرة كاملة منه إلى عجينة الفطائر. كان طعمها مثل طلقات فايربول. كان الأطفال... لا مستمتع.

ورقة الغش الخاصة بالشيف

• العصي = مشروبات بطيئة (مشروبات، يخنات، حرف يدوية).
• أرضي = نكهة فورية (الخبز، الرش، المزج).
• يستخرج = قوة مركزة (حلويات، مشاريع DIY).

وقت القصة: في الخريف الماضي، صنعتُ خلاصة القرفة بنقع أعوادها في الفودكا لمدة ثمانية أسابيع. رأى شريكي البرطمان وسألني: "هل تُحضّرين جرعة؟" نعم، نعم، أنا كذلك. وهي لذيذة.

أشجار القرفة: حيث يبدأ السحر

وراء المسحوق والعصي والمستخلص، يكمن مصدر كل ذلك: شجرة القرفة. تُشتق أنواع مختلفة من القرفة من أنواع مختلفة من الأشجار، ولكل منها خصائص فريدة. قرفة سيلان (القرفة الحقيقية)، على سبيل المثال، ينشأ من نوع معين من الأشجار دائمة الخضرة.

تقطع درورا أعواد الأشجار يدويًا وتُعالجها يدويًا لضمان أعلى جودة. جميع أنواع القرفة لدينا من صنف ألبا، وهو أعلى صنف، و1% فقط من الشركات تبيع قرفة ألبا. ويبدأ هذا الالتزام بالجودة بالزراعة والحصاد الدقيق لأشجار القرفة.

فوائد القرفة والسلامة والاحتياطات

تتمتع القرفة بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، ولكن من المهم استخدامها بأمان. تشير دراسات أجراها موقع ScienceDirect إلى أن القرفة قد تلعب دورًا في دعم عملية الأيض والهضم. وكشفت أن القرفة تُنظّم عملية أيض الجلوكوز. عن طريق زيادة نشاط الإنزيم وتقليل تأثيرات الأنسولين

ومع ذلك، وعلى الرغم من كل الفوائد العظيمة للقرفة، فإن فهم الحدود الآمنة للاستهلاك والحساسية المحتملة يمكن أن يساعد في ضمان تجربة إيجابية.

مثل ويب إم دي تشير مقالةٌ إلى أن القرفة تتمتع بفوائدَ عديدة، منها خصائصها المضادة للأكسدة والالتهابات. ووفقًا لبحثٍ أجرته المعاهد الوطنية للصحة (NIH)، يُمكنها تحسين الهضم، بل وخفض مستويات السكر في الدم. مع ذلك، من الضروري استشارةُ أخصائي رعاية صحية، خاصةً إذا كنتَ تُنظّم مستوى السكر في الدم بالأدوية.

معالجة المخاوف: تلوث DRUERA بالقرفة والرصاص

في السنوات الأخيرة، أُثيرت مخاوف بشأن تلوث التوابل بالرصاص، بما فيها القرفة. في DRUERA، نُدرك أهمية سلامة الغذاء ونتخذ إجراءات صارمة لضمان خلو قرفتنا من تلوث الرصاص.

لمعرفة المزيد عن التزامنا بالقرفة الخالية من الرصاص، وإجراءات الاختبار لدينا، والخطوات التي نتخذها لضمان سلامة منتجاتنا، اقرأ مقالتنا الشاملة عن قرفة خالية من الرصاص.

ما هي كمية القرفة الآمنة للاستهلاك يوميًا؟

القرفة آمنة بشكل عام لمعظم الناس بكميات صغيرة. توصي الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية (EFSA) بتناول 0.1 ملغ من الكومارين يوميًا لكل كيلوغرام من وزن الجسم. هذا يعني شخص بالغ يزن 60 كجم يمكن استهلاك حوالي 6 ملغ من الكومارين بأمان، وهو ما يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة من القرفة الصينية.

كن حذرا مع قرفة كاسيالأنه يحتوي على 3-6 أضعاف الكومارين الحقيقي القرفة من سيلانقد يُسبب تناول كميات كبيرة منه تلفًا في الكبد بسبب الكومارين. راقب استهلاكك دائمًا، خاصةً إذا كنت تستمتع بهذه التوابل كثيرًا.

في DRUERA، نحن شغوفون بجودة وسلامة القرفة لدينا.نحن نقدم فقط القرفة السيلانية من الدرجة الأولى لنمنحك راحة البال.

هل ترغب في معرفة المزيد عن الفروق الدقيقة لكل نوع؟ لدينا دليل شامل مخصص لـ أنواع القرفة!اقرأها لاستكشاف أصول كل نوع، ونكهاته، وأفضل استخداماته، والاعتبارات الصحية لكل نوع بالتفصيل.

التفاعلات والتفاعلات التحسسية

من الممكن أن يكون لديك حساسية من القرفة، مما يؤدي إلى أعراض مثل تهيج الجلد أو اضطراب في الجهاز الهضمي. إذا كنت تشك في وجود حساسية، فتوقف عن الاستخدام واستشر مقدم الرعاية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، سينامالدهيد، وهو مركب موجود في القرفة، يمكن أن يسبب تهيجًا إذا تم وضعه مباشرة على المناطق الحساسة.

قد تتفاعل القرفة مع الأدوية، وخاصةً تلك التي تؤثر على سكر الدم أو الكبد. إذا كنت تعاني من: مرض السكري أو أمراض الكبدينصح موقع MedicalNewsToday باستشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من القرفة. تأثيرات القرفة على سكر الدم وإمكانية خفض ضغط الدم، لذا يجب توخي الحذر عند تناوله مع الأدوية الموصوفة. احرص دائمًا على إعطاء صحتك الأولوية عند إضافة عناصر جديدة إلى روتينك.

القاعدة الذهبية لاستخدام القرفة

القرفة هنا يحسن حياتك، لا تُعقّدها. استخدم المنطق السليم:

• التزم بالجرعات الطهوية (وليس الجرعات الكاملة).
• يختار قرفة سيلان من علامة تجارية مرموقة مثل DRUERA إذا كنت مستخدمًا يوميًا.
• استمع إلى جسدك.

ومهلاً، إذا بالغت في الأمر دون قصد؟ اشرب الماء، وتناول طعامًا عاديًا، وأقسم ألا تثق أبدًا بخدع تيك توك. كلنا مررنا بهذه التجربة.