30+ طرق غير متوقعة حول كيفية استخدام القرفة: توابل روتينك اليومي

هل تعلم أن 32.53% من المطاعم تحتوي على القرفة في قائمة طعامها؟ إنه أمر مثير للإعجاب، أليس كذلك؟ واليوم، لدي المزيد من الأفكار لك حول كيفية استخدام القرفة.

من قهوتك الصباحية إلى حلوياتك الليلية (وحتى خارج المطبخ!)، يكشف هذا الدليل عن أكثر من 30 استخدامًا مبتكرًا ومدهشًا للقرفة.

في الشتاء الماضي، قمت باستضافة ليلة "طعام مريح" وقمت بتقديم الكسكس المنقوع بالقرفة. طلب ​​صديق صديقتي - الذي يصف نفسه بأنه "يكره التوابل" - المزيد. عندما كشفت له عن المكون السري، تجمد ثم قال، "انتظر... القرفة؟" وفمه ممتلئ بالطعام. انتصار. هل تريد أن تبهر أصدقائك بهذه الطريقة؟ بالتأكيد!

استعد لاكتشاف طرق مبتكرة لاستخدام القرفة لم تفكر فيها أبدًا، واستكشف قدراتها كمواد حافظة طبيعية للأغذية، وطاردة للحشرات، ومعززة للحديقة.

كيفية استخدام القرفة في المطبخ

أولاً، دعونا نتعرف على كيفية إضافة القرفة إلى أطباقك. هل أنت مستعد؟ هيا بنا!

القرفة في الخبز الكلاسيكي

القرفة هي اكتشاف حقيقي لخبراء الخبز. هذه التوابل العطرية تجعل أي حلوى لذيذة أكثر مذاقًا. لفائف القرفة من العجين المجمد و سنيكردودلزلذيذ، أليس كذلك؟ خمن ماذا؟ هذه الأطباق الكلاسيكية تدين بجاذبيتها الشهية إلى لمسة القرفة الدافئة. لكن قوى القرفة الخارقة في الخبز لا تنتهي عند هذا الحد.

أضف القليل منه إلى تفاحتك أو فطيرة اليقطين للحصول على مذاق الخريف الرائع. لتناول وجبة خفيفة في الصباح، امزجي القرفة مع كعك القهوة أو الكعك. أحب أن أضيفه إلى كعكة محشوة بالقرفة والفتات.

تقوم الشيف إيما بينجستون بدمج الهيل مع كمية سخية من القرفة المطحونة (حوالي 3 ¾ ملاعق كبيرة) في كعكاتها على الطريقة السويدية، وتغطيتها بالسكر اللؤلؤي بدلاً من الصقيع.

لمحبي المخبوزات اللذيذة، خبز الخميرة بالقرفة والزبيب أو فطائر القرفة الثلاثية من المؤكد أن وجبة الإفطار البسيطة ستحولها إلى وجبة وليمة حقيقية. وبالنسبة لأولئك الذين يحبون القرمشة اللذيذة، جرب خبز محمص بالقرفة محلي الصنع لذيذ لبداية صباحية مثالية.

الفطائر والخبز والكعك والكعك المصنوع من القهوة. حان الوقت لتحسين مذاقها قليلاً باستخدام القرفة.

هل تبحث عن القرفة المثالية لمشروع الخبز القادم الخاص بك؟ تحقق من مجموعة درورا للحصول على قرفة طازجة وخالية من الرصاص بأعلى جودة اليوم!

حلويات لذيذة تتجاوز الخبز: استخدامات القرفة

من المؤكد أن القرفة ستغير وجبة الإفطار الخاصة بك تمامًا أيضًا. فكر في الأمر: رشة من القرفة على الخبز المحمص في الصباح، ولن تعود مجرد خبز محمص، بل ستصبح وجبة خفيفة. خبز محمص بالقرفة.

وجبات الإفطار الأساسية: الفطائر والوافلز والخبز المحمص الفرنسي

حصلت على بعض فطائر أو الوافلز؟ ضع بعضًا منها في الأعلى وشاهد كيف يتحولون سريعًا من مجرد أشخاص عاديين إلى أشخاص "يا إلهي".

و خبز محمص فرنسي؟ القرفة ترفعها إلى المستوى التالي. امزج القرفة مع كريمة البيض للحصول على وجبة إفطار دافئة وشهية.

بودنغ الأرز بالقرفة: عناق في وعاء

هل لديك بقايا أرز؟ اطهيها على نار هادئة مع الحليب والقرفة وقليل من العسل. ثم غطيها بجوز الهند المحمص. لقد أعدت جدتي اليونانية هذه الوصفة أسبوعيًا، فهي الحلوى المثالية التي تعبر عن حبها لك. لذا في المرة القادمة التي ترغبين فيها في تناول شيء مميز على الإفطار أو كوجبة خفيفة، فإن القرفة هي صديقتك المفضلة لإضفاء بعض البهجة على وجبتك.

كيفية استخدام القرفة في المشروبات والعصائر

اصنع قهوة الصباح أكثر متعة مع عصا القرفة. سهل. سوف تحب تلك اللمسة الحلوة بدون سكر. وتلك الدفء الإضافي والمذاق؟ سوف تبهرك أيضًا وتجعل كوبك اليومي مميزًا.

كيفية استخدام القرفة في القهوة

نصيحة احترافية: أضف ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة إلى القهوة المطحونة قبل تحضيرها. وستبدأ يومك بملاحظة إيجابية للغاية.

كيفية استخدام القرفة في الشاي

من أجل طعم أكثر لذة كوب شايأحب أن أضع فيه عودًا من القرفة، فهو ينعشني كالسحر في فترة ما بعد الظهر.

شكولاته ساخنة والقرفة؟ ثنائي رائع. سيكون مذاقها رائعًا لدرجة أنك سترغب في المزيد بالتأكيد.

أضفه إلى عصائر أيضًا. ستشكرني لاحقًا. امزج القرفة مع الفاكهة المفضلة لديك (الموز أو التفاح أو الكمثرى). وماذا عن لاتيه القرفة مع الحليب؟ ضربة أخرى!

في الأشهر الباردة، حاول عصير التفاح بنكهة القرفة.

نصيحة احترافية: أضف القرفة إلى المشروبات الموسمية (مشروب البيض في العطلة) و كوكتيلات احتفالية لرائحة جذابة حقًا وطعم محسن.

القرفة في التوابل والتتبيلات

من قال أن القرفة مخصصة للحلويات فقط؟ لا، فهي تتناسب مع اللحوم والتتبيلات أيضًا.

فرك الدجاج

افركي القليل من القرفة على الدجاج لإضفاء لمسة دافئة ولذيذة للغاية. في أطباق الدجاج، تتناسب القرفة مع الفلفل الحلو ومسحوق الثوم والكمون. استمتعي بهذا التباين الرائع مع مذاق الدجاج الطبيعي.

فرك لحم الخنزير

وماذا عن لحم الخنزير؟ ضع القليل من السكر البني والقرفة ومسحوق الفلفل الحار في الخليط لجعل أطباق لحم الخنزير أكثر لذة. إنه رائع للشواء.

ضلوع الظهر بالتفاح والقرفة: فرك جاف مكون من السكر البني والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والقرفة المطحونة يحول الضلوع المطهية ببطء إلى وجبة ناجحة حقًا.

فرك لحم الضأن

أضف القرفة إلى فرك لحم الضأن أيضًا. فهي تتناسب جيدًا مع مسحوق الثوم وإكليل الجبل والزعتر. هذا المزيج العطري يبرز الطعم القوي للحم الضأن ويضيف عمقًا إلى طعم كل قضمة.

كرات اللحم بالقرفة: مغموسة في صلصة الطماطم ومتبلة بالكمون لعمق الطعم.

تتبيلة لحم البقر

أضف بعض القرفة إلى تتبيلة لحم البقر للحصول على مذاق أعمق وفريد ​​يكمل الثراء الطبيعي للحوم. يمكنك إقران القرفة بصلصة الصويا والثوم والزنجبيل في أطباق لحم البقر.

فرك السمك وتتبيلة التوفو

هل تحب السمك والتوفو؟ أضفهما إلى التتبيلة للحصول على نكهات أعمق.

امزج القرفة مع قشر الليمون والشبت والبقدونس للحصول على مزيج سمكي فريد من نوعه. تتوازن نضارة الليمون والأعشاب مع دفء القرفة وتبرز مذاق السمك الرقيق.

يمكنك مزج القرفة مع صلصة الصويا والزنجبيل وزيت السمسم للحصول على مذاق فريد من نوعه من التوفو. حيث تمنح هذه التتبيلة اللذيذة التوفو مذاقًا قويًا ودافئًا، وهو مثالي للعديد من الأطباق.

وكما يقول الشيف يوتام أوتولينغي، "يتوازن دفء القرفة بشكل جيد للغاية مع حرارة الفلفل الحار وثراء اللحوم".

لذلك، لا تتردد في استخدام القرفة للشواء أو التحميص أو القلي في المقلاة لأنها تمنحك تلك اللمسة المثالية من الدفء والمذاق الفريد لوجباتك.

استكشاف القرفة في اليخنات والكاري

كنت أعتقد أن القرفة مخصصة فقط للبسكويت والقهوة. ثم في إحدى الأمسيات الباردة، حاولت إضافتها إلى قدر من الفلفل الحار. أصدقائي، لقد كانت تجربة مذهلة. فجأة، أصبحت هذه التوابل هي المفضلة لدي لإضافة سحر دافئ للروح إلى أطباقي اللذيذة. إليك كيفية جعلها تعمل لصالحك...

لحظة الطاجين المغربي

تخيل هذا: أنت تقوم بطهي طاجن على نار هادئة - ربما مع لحم الضأن الطري والمشمش والحمص - وتضيف إليه عود قرفة. وهنا يحدث كل شيء. تذوب التوابل في المرق، وتنسج معًا الحلو والمالح كما لو كانا صديقين قديمين. هل هذه خطوة احترافية؟ أضف قليلًا من الكمون والزنجبيل.أغمض عينيك، وفجأة تجد نفسك في أحد أكشاك بيع الأطعمة في أحد شوارع مراكش، ولكن ليس لديك تذكرة الطائرة.

الكاري الهندي وحيلة القرفة

هل لاحظت يومًا أن الكاري الهندي له نكهة عميقة وغامضة لا يمكنك تحديدها؟ إليك الخدعة: قم بتحميص عود من القرفة في الزيت الساخن أولاً. تعلمت هذه الطريقة من جارة عمتي، التي كانت تصنع دجاج الزبدة منذ 40 عامًا. اتركها حتى تفوح رائحة سوق التوابل في مطبخك، ثم قم بتحضير الكاري حولها. تعمل بشكل رائع في الصلصات المصنوعة من جوز الهند أو العدس المدخن.

تستخدم الشيف سمية عثماني القرفة في أطباق مثل البنجر وكاري اللحم البقري لإضفاء الدفء والعمق.

أفضل سر مخفي في تشيلي

اعتراف: ما هو "المكون السري" الشهير في الفلفل الحار؟ قرفة درورا. مجرد همسة (نصف ملعقة صغيرة كحد أقصى!) تخفف من حموضة الطماطم وتمنح الفلفل المدخن دفعة قوية.

العلاج بالحساء

هل تعاني من تدهور في حساء العدس؟ لقد مررت بهذه التجربة. ضع عودًا من القرفة في القدر أثناء تقليب البصل والثوم.

هل تشعر أن حساء القرع الجوزي غير لذيذ؟ إن إضافة القليل من القرفة وجوزة الطيب هو الفارق بين "الموافق" و"هل يمكنني الحصول على هذه الوصفة؟" صدقني، لقد استهلكت الكثير من القرع الجوزي لإتقان هذه الوصفة.

اختبار سريع للواقع: القرفة مثل ذلك الصديق الذي يكون رائعًا بجرعات صغيرة ولكنه يطغى إذا تجاوزت الجرعة. ابدأ بكميات صغيرة، وتذوقها أثناء الاستخدام، واتركها تطنطن في الخلفية بدلاً من عزفها منفردًا.

كيفية استخدام القرفة مع الخضار المشوية

حسنًا، دعنا الآن نتحدث عن كيفية تحضير الخضراوات اللذيذة كما لو كانت مصنوعة في الجنة. أعترف: كنت أخشى تحميص الخضراوات. في كثير من الأحيان، كانت تخرج طرية أو بلا طعم أو (محترقة). ثم اكتشفت القرفة. لا أمزح - لقد حولت هذه التوابل تجاربي الحزينة في مقلاة الخبز إلى أطباق يلتهمها حتى عمي المتشكك في الخضروات.

البطاطا الحلوة: عجائب القرفة

قطّعها إلى شرائح، واخلطها بزيت الزيتون، وبالطبع أضف بعض القرفة. اخبزها على درجة حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى ترى حوافها تتكرمل وتتحول إلى هشّة ولذيذة. تعمل القرفة على تعزيز حلاوتها الطبيعية وتجعلها مذاقها مثل الحلوى المتنكرة في هيئة طبق جانبي.

نصيحة احترافية:أضف قليلًا من الفلفل المدخن إذا كنت تريد لحظة "انتظر، ما هذه النكهة؟!"

القرع الجوزي: بطانية دافئة في الشتاء

مكعبات القرع الجوزي + القرفة + رشة من شراب القيقب = طعام مريح للغاية في الطقس البارد. قم بشويها حتى تصبح حوافها لزجة ومحترقة قليلاً. أقدم هذا الطبق في عيد الشكر كل عام، ودائمًا ما يطلب شخص ما الوصفة. (ملحوظة: تتكون من ثلاثة مكونات. دعهم يعتقدون أنك عبقري.)

الجزر: التوهج

هل سبق لك أن شويت الجزر وفكرت، "مهلاً، إنه جيد؟" جرّب رشّه بالقرفة قبل وضعه في الفرن. تزيد التوابل من حلاوته الترابية، وفجأة، يصبح الجزر نجم الطبق. نقاط إضافية: أضف بعض الكمون والعسل للحصول على أجواء شرق أوسطية.

براعم بروكسل: من العدو إلى الصديق المقرب

نعم، براعم بروكسل. امزجي نصف براعم بروكسل مع زيت الزيتون والقرفة وعصير الليمون. اخبزيها حتى تصبح مقرمشة. تعمل القرفة على تخفيف مرارتها، ويضيف الليمون نكهة مميزة تجعلك تنسى أنها مفيدة لصحتك. (تناولت ابنة أخي البالغة من العمر سبع سنوات ثلاث حصص من براعم بروكسل الأسبوع الماضي. المعجزات تحدث).

اليقطين: ليس فقط للفطيرة

قطّع اليقطين الطازج (أو استخدم اليقطين المعلب) إلى مكعبات واخلطه مع القرفة ومسحوق الثوم وقليل من رقائق الفلفل الحار. ثم اشويه حتى يصبح طريًا. يبدو الأمر وكأن الخريف قد أحضر لك هدايا إلى مائدتك - لذيذ وحار قليلاً وحلو بما فيه الكفاية.

القاعدة الذهبية

تحب القرفة الحرارة العالية لأنها تساعد على استخراج السكريات الطبيعية الموجودة في الخضروات.لكن لا تبالغ في ذلك، فكمية نصف ملعقة صغيرة إلى ملعقة صغيرة لكل صينية خبز تكفي. ودائمًا ما يُضاف إليها الدهن (الزيت والزبدة) للمساعدة في تعزيز النكهة.

القرفة في الحبوب والأطباق الجانبية

لنكن واقعيين: قد يكون طعم الحبوب أحيانًا مثل الورق المقوى الصالح للأكل. ولكن -وهذه نقطة "لكن" كبيرة- تتدخل القرفة كبطل خارق في عالم الطهي لإنقاذ الموقف. وإليك كيفية جعل الحبوب والأطباق الجانبية تلمع...

الأرز: الترقية المريحة

القرفة والأرز مزيج مثالي. ضع عودًا من القرفة في طنجرة الأرز مع الأرز البسمتي أو أرز الياسمين. أثناء الطهي، تضفي التوابل دفئًا خفيفًا على كل حبة.

نصيحة احترافية:أضيفي حفنة من الزبيب أو شرائح اللوز للحصول على ملمس أفضل.

دقيق الشوفان: أفضل صديق لوجبة الإفطار

دقيق الشوفان العادي؟ يا له من أمر ممل. ولكن أضيفي نصف ملعقة صغيرة من القرفة أثناء الطهي، وستحصلين فجأة على طبق من الراحة يشبه حشو فطيرة التفاح. والوصفة المفضلة لدي هي: القرفة + التفاح المقطع + رشة من شراب القيقب. حتى زميلتي في السكن التي لا تأكل إلا البيض تسرق قضمات من الطعام عندما لا أكون منتبهة.

الكينوا: لمسة حلوة ولذيذة

نعم، الكينوا. امزجي قليلًا من القرفة في ماء الطهي للحصول على قاعدة جوزية وحلوة قليلًا. تناوليها مع الخضراوات المشوية (مرحبًا، الجزر المغطى بالقرفة من القسم السابق!) أو التوت البري المجفف. ذات مرة، أضفت القرفة إلى سلطة الكينوا مع الحمص وصلصة الليمون - توسلت إليّ فئة اليوجا الخاصة بي لإحضارها إلى الحفلة التالية.

الكسكس: سحر الخمس دقائق

تُحوِّل القرفة الكسكس العادي إلى طبق غريب. قلِّب القرفة المطحونة في المرق قبل إضافة الكسكس. ثم غطِّ الطبق بالصنوبر المحمص والبقدونس. إنها طريقتي المفضلة لإبهار الضيوف دون محاولة فعل ذلك.

التحقق السريع من الواقع: إن إضافة القرفة إلى الأطباق المالحة يشبه ارتداء إكسسوار جريء، إذ يجب أن تكون إضافة مكملة وليس طاغية. ابدأ بقرصة صغيرة، ثم تذوقها، ثم قم بتعديلها.

القرفة خارج المطبخ: المنزل والحرف اليدوية

لنتحدث عن شيء واحد: القرفة ليست مجرد مكوّن أساسي في المطبخ. بل إنها أيضًا المكوّن المثالي لجعل منزلك يفوح برائحة مقهى دافئ. و لإطلاق العنان للأم الداخلية التي تمتلكها على موقع Pinterest. (لا حكم هنا - لقد قضيت ذات مرة عطلة نهاية الأسبوع في لصق عيدان القرفة بالغراء الساخن على إكليل من الزهور أثناء مشاهدة مسلسل مسابقة الخبز البريطانية العظيمة) إليك كيفية السماح للقرفة بإظهار عضلاتها الإبداعية...

كيفية استخدام القرفة لتعطير المنزل

1. سحر الطهي على نار هادئة
حيلتي المفضلة لإخفاء رائحة مرحلة "الجورب المبلل" لكلبي؟ وعاء يغلي على نار هادئة. ضع عود قرفة وقشور برتقال وبضعة قرنفل في وعاء من الماء. اتركه يغلي على نار خفيفة. في غضون دقائق، ستمتلئ منزلك برائحة وكأنك كنت تخبز فطيرة التفاح طوال اليوم - حتى لو كنت تتناول الحبوب على العشاء.

2. شموع "أنا شخص بالغ" من صنعك
تبلغ تكلفة شموع القرفة التي تباع في المتاجر 30 دولارًا. ما هي طريقتي في صنعها؟ أذيبي شمع الصويا، وأضيفي ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة وبضع قطرات من زيت القرفة، ثم اسكبيها في برطمانات زجاجية.

نصيحة احترافية: ضع عود القرفة في الشمع قبل أن يتصلب للحصول على أجواء جمالية. تحذير: أصدقائي سوف اطلب شراء هذه المنتجات. ادفع ثمنها.

3. زيت عطري زين
هل تشعر بالتوتر؟ أضف قطرتين من زيت لحاء القرفة (مخلوطًا بزيت ناقل مثل زيت جوز الهند) إلى جهاز نشر الروائح الخاص بك. إنه يشبه يوم السبا، ولكن بسعر أقل. قال لي معالجي ذات مرة: "رائحة شقتك تشبه رائحة العناق". سأعتبر ذلك فوزًا.

4. حيلة معطر خزانة الملابس
املأ كيسًا صغيرًا من القماش بالقرفة المطحونة + اللافندر المجفف. ضعه في خزانتك أو حقيبة الصالة الرياضية. تحولت حذائي الرياضي من "خطر بيولوجي" إلى "تربة خفيفة" بين عشية وضحاها.

الحرف اليدوية الإبداعية باستخدام القرفة

1. زينة القرفة (التي لا تبدو وكأنها مشروع فني للصف الثالث)
امزجي كوبًا واحدًا من صلصة التفاح + كوبًا ونصف من القرفة المطحونة في عجينة. افرديها وقطعيها إلى أشكال (نجوم، قلوب، رقاقات ثلجية)، واخبزيها على درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين. اصنعي ثقبًا قبل الخبز لتمرير الشريط من خلالها. علقيها على شجرتك أو أهديها لجيرانك. في العام الماضي، كانت رائحة عيد الميلاد تفوح من شجرتي حتى شهر مارس. أسقطت قطتي واحدة من الشجرة وحاولت أكلها. أوصي بها 10/10.

2. قطع مركزية من أعواد القرفة
أحضر حزمة من أعواد القرفة، واربطها بخيط، ثم ضعها في مزهرية بها أوراق الكينا المجففة. ستشعر على الفور وكأنك تعيش حياة سعيدة. لقد صنعت واحدة لطاولة القهوة الخاصة بي، وسألتني أمي إذا كنت قد استأجرت مصمم ديكور داخلي. (لم أفعل).

3. عجينة اللعب برائحة القرفة
اخلطي كوبًا واحدًا من الدقيق مع نصف كوب من الملح وملعقتين صغيرتين من كريم التارتار وملعقتين صغيرتين من القرفة وملعقة كبيرة من الزيت وكوبًا واحدًا من الماء. اطهي الخليط على نار متوسطة حتى يتشكل على شكل كرة. اتركيه ليبرد. يمكن للأطفال (أو أنت، لا حرج في ذلك) النحت مع رائحة المخبوزات. صنعت ابنة أختي ديناصورًا من القرفة. كان رائعًا.

أشكال مختلفة، استخدامات مختلفة

دعونا نوضح لك الارتباك حول القرفة. ليست كل أنواع القرفة متساوية، وقد تعلمت ذلك بالطريقة الصعبة. تخيلني عندما كنت في التاسعة عشرة من عمري، وأنا أستبدل القرفة المطحونة بعصا في وصفة شاي. تحولت إلى طين خشن حار أطلق عليه زميلي في الغرفة اسم "شاي المستنقع". لا تكن مثلي عندما كنت في التاسعة عشرة من عمري. إليك كيفية استخدام كل شكل من أشكال القرفة باحتراف...

كيفية استخدام أعواد القرفة

تعتبر أعواد القرفة من العناصر التي تتميز بالبطء والثبات. ورغم أنه يمكنك تناول أعواد القرفة، إلا أنها مثالية لإضفاء النكهة دون أن تطغى على طبقك (أو مشروعك الحرفي!).

الأفضل لـ:

• غلي على نار هادئة في الحساء أو اليخنة أو النبيذ الساخن (تطلق النكهة تدريجيًا).
• كوكتيلات-ضع واحدة في مشروب تودي ساخن أو سانجريا حارة. نصيحة احترافية:سحق العصا بشكل خفيف لإطلاق المزيد من الرائحة.
• الحرف اليدوية:قم بربطها في حزم للتزيين أو قم بطحنها طازجة في مطحنة التوابل.

وقت القصة: لقد أهداني صديقي ذات مرة برطمانًا من "سكر الفانيليا والقرفة" المصنوع من خلال دفن حبة فانيليا وعود قرفة في السكر لمدة شهر. لقد وضعته في قهوتي لمدة أسبوع كامل وشعرت وكأنني ملك من عصر تيودور. إنه فخامة.

أفضل الطرق لاستخدام القرفة المطحونة

مسحوق القرفة هو أفضل خيار للراحة، فهو معزز النكهة السريع.

الأفضل لـ:

• الخبز:الكوكيز، الكعك، عجينة الخبز المحمص الفرنسي - أي شيء تريد توزيع التوابل فيه بشكل فوري.
• العصائر والشوفان:لا أحد يريد مضغ عصا.
• خلطات التوابل المنزلية:امزجيه مع السكر للحصول على خبز محمص بالقرفة، أو أضيفيه إلى مسحوق الفلفل الحار للحصول على نكهة حلوة مدخنة.

نصيحة احترافية: اشترِ كميات صغيرة واحفظها في خزانة مظلمة. تفقد القرفة المطحونة نكهتها المميزة بعد ستة أشهر. (لقد علم صديقي هذا بعد أن أصبحت لفائف القرفة "الطازجة" التي يتناولها مذاقها مثل الورق المقوى. يا له من حزن).

كما يفضل بعض الأشخاص تناول مكملات القرفة المصنوعة من القرفة الحقيقية للحصول على المزيد من الفوائد الصحية.

كيفية استخدام مستخلص القرفة

مستخلص القرفة هو الأكثر فعالية من بين المجموعة. القليل منه يكفي طويل طريق.

الأفضل لـ:

• المخبوزات:أضيفي نصف ملعقة صغيرة إلى عجينة البراوني أو الصقيع للحصول على نكهة قوية.
• مستخلص الفانيليا منزلي الصنع:قم باستبدال نصف حبوب الفانيليا بعيدان القرفة في المستخلص المنزلي الخاص بك.
• كوكتيلات العطلة:قطرتان في مشروب بوربون القديم = أجواء شتوية فورية.

تحذير: هذا المنتج قوي. لقد أضفت ذات مرة ملعقة صغيرة كاملة إلى عجينة الفطائر. كان مذاقها مثل طلقات فاير بول. كان الأطفال لا مستمتع.

ورقة الغش للطاهي

• العصي = مشروبات بطيئة (مشروبات، يخنات، حرف يدوية).
• أرضي = نكهة فورية (الخبز، الرش، المزج).
• يستخرج = قوة مركزة (حلويات، مشاريع DIY).

وقت القصة: في الخريف الماضي، قمت بتحضير مستخلص القرفة عن طريق نقع عيدان القرفة في الفودكا لمدة 8 أسابيع. رأى شريكي البرطمان وسألني، "هل تقومين بتحضير جرعة؟" نعم، نعم، أنا أقوم بذلك. وهي لذيذة.

أشجار القرفة: حيث يبدأ السحر

وراء المسحوق والعصي والمستخلص يكمن مصدر كل ذلك: شجرة القرفة. تأتي أنواع مختلفة من القرفة من أنواع مميزة من الأشجار، ولكل منها خصائص فريدة. القرفة من سيلان (القرفة الحقيقية)، على سبيل المثال، ينشأ من نوع معين من الأشجار دائمة الخضرة.

تقوم شركة DRUERA بقطع أعواد من الأشجار يدويًا ومعالجتها يدويًا لضمان أعلى جودة. جميع أنواع القرفة لدينا من الدرجة Alba، وهي أعلى درجة، و1% فقط من الشركات تبيع القرفة من الدرجة Alba. ويبدأ هذا الالتزام بالجودة بالزراعة والحصاد الدقيق لأشجار القرفة.

فوائد القرفة والسلامة والاحتياطات

تتمتع القرفة بالعديد من الفوائد الصحية المحتملة، ولكن من المهم استخدامها بأمان. تشير الدراسات التي أجراها موقع ScienceDirect إلى أن القرفة قد تلعب دورًا في دعم عملية التمثيل الغذائي والهضم. وتكشف الدراسات أن القرفة تنظم عملية التمثيل الغذائي للجلوكوز عن طريق زيادة نشاط الإنزيم وتقليل تأثير الأنسولين

ومع ذلك، وعلى الرغم من كل الفوائد العظيمة للقرفة، فإن فهم الحدود الآمنة لتناولها والحساسية المحتملة يمكن أن يساعد في ضمان تجربة إيجابية.

مثل ويب ام دي تشير مقالة في مجلة Neuropsychology إلى أن القرفة تمتلك العديد من الفوائد مثل خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات. ووفقًا لبحث أجرته المعاهد الوطنية للصحة، فإنها يمكن أن تحسن الهضم وحتى لديها القدرة على خفض مستويات السكر في الدم. ومع ذلك، من الضروري استشارة أخصائي الرعاية الصحية، خاصة إذا كنت تدير بالفعل نسبة السكر في الدم بالأدوية.

معالجة المخاوف: تلوث DRUERA بالقرفة والرصاص

في السنوات الأخيرة، أثيرت مخاوف بشأن تلوث التوابل بالرصاص، بما في ذلك القرفة. في DRUERA، ندرك أهمية سلامة الغذاء ونتخذ تدابير صارمة لضمان خلو القرفة من تلوث الرصاص.

لمعرفة المزيد عن التزامنا بالقرفة الخالية من الرصاص، وإجراءات الاختبار لدينا، والخطوات التي نتخذها لضمان سلامة منتجاتنا، اقرأ مقالتنا الشاملة عن القرفة الخالية من الرصاص.

ما هي الكمية الآمنة من القرفة للاستهلاك يوميًا؟

تعتبر القرفة آمنة بشكل عام لمعظم الأشخاص بكميات صغيرة. تقترح هيئة سلامة الأغذية الأوروبية (EFSA) تناول 0.1 ملجم من الكومارين يوميًا لكل كيلوجرام من وزن الجسم. وهذا يعني شخص بالغ يزن 60 كجم يمكنك أن تستهلك بأمان حوالي 6 ملغ من الكومارين، وهو ما يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة من القرفة الصينية.

كن حذرا مع قرفة كاسيالأنه يحتوي على 3-6 أضعاف الكومارين أكثر من الحقيقي القرفة من سيلان.قد يؤدي تناول كميات كبيرة منه إلى تلف الكبد بسبب الكومارين. لذا راقب استهلاكك له دائمًا، خاصة إذا كنت تستمتع بهذا التوابل كثيرًا.

في DRUERA، نحن شغوفون بجودة وسلامة القرفة التي ننتجها. نحن نستورد ونقدم فقط القرفة السيلانية من الدرجة Alba لنمنحك راحة البال.

هل تريد معرفة المزيد عن الفروق الدقيقة لكل نوع؟ لدينا دليل كامل مخصص لـ أنواع القرفةاقرأ هذا المقال لاستكشاف أصول كل نوع ونكهاته وأفضل استخداماته والاعتبارات الصحية الخاصة به بالتفصيل.

التفاعلات والتفاعلات التحسسية

من الممكن أن يكون لديك حساسية من القرفة، مما يؤدي إلى ظهور أعراض مثل تهيج الجلد أو عدم الراحة في الجهاز الهضمي. إذا كنت تشك في وجود حساسية، فتوقف عن الاستخدام وتحدث إلى مقدم الرعاية الصحية. بالإضافة إلى ذلك، سينامالدهيد، وهو مركب موجود في القرفة، يمكن أن يسبب تهيجًا إذا تم وضعه مباشرة على المناطق الحساسة.

قد تتفاعل القرفة مع الأدوية، وخاصة تلك التي تؤثر على سكر الدم أو الكبد. إذا كنت تعاني من: مرض السكري أو أمراض الكبديوصي موقع MedicalNewsToday باستشارة الطبيب قبل تناول أي نوع من أنواع القرفة. تأثيرات القرفة على سكر الدم إن تناول هذه الأطعمة مع الأدوية الموصوفة قد يؤدي إلى خفض ضغط الدم، لذا يجب توخي الحذر عند تناولها مع الأدوية الموصوفة. ضع صحتك دائمًا في المقام الأول عند إضافة عناصر جديدة إلى روتينك.

القاعدة الذهبية لاستخدام القرفة

القرفة هنا يحسن حياتك، لا تجعلها معقدة. استخدم المنطق السليم:

• الالتزام بالجرعات الطهوية (وليس الجرعات الكاملة).
• يختار قرفة سيلان من علامة تجارية مرموقة مثل DRUERA إذا كنت مستخدمًا يوميًا.
• استمع لجسدك.

ومهلاً، إذا تجاوزت الحد عن طريق الخطأ؟ اشرب الماء، وتناول طعامًا غير مالح، وأقسم على عدم الوثوق أبدًا باختراقات TikTok مرة أخرى. لقد مررنا جميعًا بهذه التجربة.