الخطر الخفي من الرصاص في القرفة

تُحسّن القرفة طعم الشوفان أو اللاتيه الصباحي. لكن هل تعلم أن القرفة من ماركة خاطئة تُلحق الضرر بصحتك سرًا؟

لقد تسببت المعلومات الأخيرة حول هذا الموضوع في الكثير من المخاوف، وخاصة فيما يتعلق بمستويات الرصاص في بعض ماركات القرفة.

لماذا هذا مهم؟ يتراكم الرصاص في الجسم تدريجيًا، حتى بكميات ضئيلة. وقد أظهرت بعض المنتجات مستويات عالية من الرصاص بشكل خطير، متجاوزةً حدود السلامة.

في العديد من المواقف، لا داعي للذعر، ولكن الأمر بمثابة تذكير بضرورة فحص المنتجات التي تستخدمها والتفكير في التحول إلى خيارات أكثر أمانًا.

لحسن الحظ، ليست جميع أنواع القرفة متأثرة، ويمكن أن تساعد المعرفة في تجنب التعرض غير الضروري. مع أحدث المعلومات، لا يزال بإمكانك الاستمتاع بالقرفة الخالية من الرصاص دون أي قلق.

مخاطر وأسباب تلوث الرصاص

• يحدث الرصاص من خلال طريقين: التلوث غير المقصود والغش.
• يمكن أن يحدث التلوث غير المقصود خلال عدة مراحل. قد تمتص أشجار القرفة الرصاص من التربة، وخاصةً في المناطق الصناعية. كما يمكن أن تُسهم المعدات المستخدمة في الطحن والمعالجة في ذلك.
• قد يُضاف الرصاص عمدًا إلى التوابل. غالبًا ما يهدف الغش إلى زيادة وزن المنتج وزيادة ربحيته. قد تكون مساحيق التوابل المستوردة أكثر عرضة لهذه الممارسة نظرًا لاختلاف اللوائح.
• انتبه للتوابل، مثل مسحوق أعواد القرفة ومزيج التوابل. يُنصح بالتحقق من مستويات الرصاص، خاصةً وأن المعادن الثقيلة في الطعام قد تُشكل مخاطر صحية.

لماذا يشكل الرصاص في القرفة مشكلة؟

يحب الكثير من الناس القرفة. ومع ذلك، قد تنشأ مشاكل إذا كان يحتوي على الرصاصقد يُسبب التعرض للرصاص عواقب صحية وخيمة، خاصةً على الأطفال والأمهات الحوامل. كما قد يُسبب تأخرًا في النمو ومشاكل صحية أخرى.

للأسف، وُجد أن بعض منتجات القرفة المُتداولة في السوق تحتوي على مستويات مُقلقة من الرصاص. يُمكن أن يتسرب الرصاص إلى القرفة من خلال التلوث البيئي. تمتص أشجار القرفة الرصاص من التربة، والذي قد يتراكم بعد ذلك في اللحاء وفي مُنتج التوابل النهائي.

قد تحتوي خلطات التوابل، مثل غارام ماسالا، على قرفة ملوثة بالرصاص. وتتفاقم المشكلة عند استهلاك القرفة بانتظام.

أسوأ 12 علامة تجارية للقرفة من حيث مستويات الرصاص

عند اختيار القرفة، انتبه إلى العلامات التجارية التي أثارت تحذيرات بشأن محتوى الرصاص.

رتبة	ماركة القرفة	مستوى الرصاص (جزء في المليون)	ملحوظات
1	فقرات	3.52	أعلى بكثير من الحدود الآمنة
2	إي جي إن	2.91	تركيز الرصاص تجاوز الحد الآمن
3	منتجات ميمي	2.03	تحذير صادر عن سلطات سلامة الغذاء
4	وعاء وسلة	1.82	تم استدعاؤها بسبب التلوث العالي
5	راني براند	1.39	تم ملاحظة تلوث المعادن الثقيلة
6	زارا فودز	1.27	يتجاوز مستويات الرصاص المقبولة للأطفال
7	مسحوق أعواد القرفة من ثري ريفرز	1.26	وجد أنه غير آمن للاستهلاك اليومي
8	يو يي براند	1.25	تنبيه المستهلكين بشأن مستويات الرصاص
9	بايليفينج	1.15	مستويات الرصاص أعلى من معايير الصناعة
10	الملك الحار	1.05	وينصح المستهلكين بتجنب
11	باديا	1.03	تم الكشف عن نسبة عالية من الرصاص في الاختبارات
12	عميق	1.02	لا يزال أعلى من الحدود الموصى بها

ملحوظة:يتم قياس مستويات الرصاص هذه بالأجزاء في المليون (ppm)، والحد الموصى به للرصاص في المنتجات الغذائية لا يتجاوز عمومًا 1 جزء في المليون.

تحتوي منتجات مثل مسحوق القرفة باراس ومسحوق القرفة إي جي إن على مستويات عالية من الرصاص. تجاوزت هذه المنتجات مستويات السلامة الموصى بها، مما يجعلها من أكثر المنتجات تلوثًا بالرصاص.

كما وردت في القائمة أيضًا توابل "بول آند باسكت" و"راني براند" المطحونة، مما جعلهما من العلامات التجارية التي ينبغي الحذر عند التعامل معها. فرغم وجود الرصاص بشكل طبيعي في البيئة، إلا أن الكميات الموجودة في هذه التوابل تُبرز مخاطر كبيرة.

فكّر في تجنّب أنواع أخرى، مثل مسحوق القرفة من زارا فودز وقرفة ميمي المطحونة، والتي وُجدت مستويات مرتفعة من الرصاص فيها في تقارير حديثة. من الضروري لصحتك اتخاذ خيارات مدروسة بشأن التوابل التي تتناولها.

أظهرت الاختبارات احتواء ماركات مثل مسحوق القرفة "باديا" ومسحوق القرفة "ديب" وغيرها على نسبة رصاص أعلى من الحدود الآمنة. تذكر هذه الماركات عند شراء القرفة لضمان أن تكون وجباتك لذيذة وآمنة.

إن إدراك هذه النتائج سيساعدك على اتخاذ خيارات أكثر أمانًا لمخزنك، وحماية صحة عائلتك دون المساس بالنكهة. لذا، عندما تستمتع بطبقك المقبل المنقوع بالقرفة، ستعلم أنك اتخذت خيارًا يراعي السلامة إلى جانب المذاق.

ماركات القرفة الموصى بها الخالية من الرصاص

لضمان استمتاعك بفوائد القرفة دون القلق بشأن الملوثات الضارة، فكر في اختيار العلامات التجارية التي تم اختبارها وثبت أنها تحتوي على مستويات منخفضة أو غير قابلة للكشف من الرصاص.وفيما يلي بعض البدائل الأكثر أمانًا:

رتبة	ماركة القرفة	مستوى الرصاص (جزء في المليون)	ملحوظات
1	درورا	0.19-0.21	تقدم درويرا خيارات عضوية بجودة عالية. أظهرت حصادات يوليو وسبتمبر 2024 مستويات رصاص بلغت 0.21 و0.19 جزء في المليون فقط، على التوالي.
2	عضوي ببساطة	<0.1	عضوي، مصدر مستدام
3	مسحوق قرفة صدف	<0.1	تم اختباره بحثًا عن المعادن الثقيلة والمواد الملوثة
4	قرفة مطحونة من ماكورميك	<0.1	علامة تجارية مشهورة ذات ضوابط جودة صارمة
5	365 من هول فودز	<0.1	بأسعار معقولة وآمنة ومتوفرة على مستوى البلاد

في DRUERA، يسعدنا أن نرفق تقاريرنا التحليلية، والتي تظهر مستويات الرصاص كما يلي

• حصاد يوليو 2024 = 0.21 جزء في المليون
• حصاد سبتمبر 2024 = 0.19 جزء في المليون

يرجى ملاحظة أن إدارة الغذاء والدواء توصي بمستويات الرصاص أقل من 1، ويسر شركة DRUERA أن تكون أقل بكثير من المستويات الموصى بها عند 0.21 و0.19 جزء في المليون على التوالي. ل قرفة سيلان خالية من الرصاص، DRUERA هو خيار ممتاز للثقة.

وسوف نستمر في مراقبة مستوياتنا عند كل حصاد ونأمل أن ننشر النتائج عبر الإنترنت.

عند اختيار القرفة، من الضروري التركيز على السلامة والجودة. هناك علامات تجارية معروفة بانخفاض نسبة الرصاص فيها، مما يجعلها خيارات أكثر أمانًا للاستخدام المنتظم. قرفة سيمبلي أورجانيك خيار شائع، إذ تحتوي على نسبة رصاص تبلغ 0.28 جزء في المليون. يمكنك تناول ما يصل إلى ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة يوميًا بأمان.

مزيج القرفة والتوابل السبعة من ماكورميك علامة تجارية موثوقة أخرى. يحتوي على نسبة رصاص تبلغ 0.23 جزء في المليون، ما يسمح باستهلاك ملعقة صغيرة يوميًا.

تُقدّم قرفة مطحونة من 365 هول فودز ماركت مستويات أقل، 0.12 جزء في المليون. هذه العلامة التجارية تدعم ما يصل إلى ملعقتين صغيرتين يوميًا.

وأخيرًا، تم تضمين مسحوق التوابل الخمس الأخضر الطبيعي، على الرغم من مستويات الرصاص الأعلى البالغة 0.35 جزء في المليون.

لماذا القرفة السيلانية هي الخيار الأكثر أمانًا

عند اختيار نوع القرفة، يُنصح باختيار القرفة السيلانية بدلًا من القرفة الصينية. أحد الأسباب الرئيسية هو انخفاض كمية الكومارين الموجودة في القرفة السيلانية، حيث أن ارتفاع مستويات الكومارين له آثار سلبية على الكبد.

تُعتبر قرفة سيلان أجود أنواعًا، فمذاقها ألطف وأكثر رقة، مما يجعلها أكثر جاذبية للكثيرين.علاوة على ذلك، فهو مكمل ممتاز لوجباتك اليومية دون أن يسبب نفس المخاطر الصحية.

ونظراً للمخاوف الأخيرة بشأن تلوث الرصاص في بعض منتجات القرفة، فمن الجيد أن نعرف أن الموردين الموثوق بهم من سريلانكا أقل عرضة لخطر هذه المشكلة.

للحصول على قرفة عالية الجودة، ابحث عن ملصقات تحمل عبارة "قرفة سيلان" أو "Cinnamomum verum". هذا يضمن لك الحصول على توابل آمنة وعالية الجودة. استكشف المتاجر المتخصصة أو تصفح المصادر الإلكترونية لاكتشاف قرفة سيلان الأصلية.

استخدام قرفة سيلان يمكن أن يكون إضافة القرفة إلى دقيق الشوفان أو المخبوزات خيارًا حكيمًا لمستخدمي القرفة المنتظمين، حيث يمكن أن يساعد في منع المخاطر التي يمكن أن تأتي مع الأصناف الأخرى.

كيفية اختيار القرفة الخالية من الرصاص: نصائح عملية

1. اطلب من العلامات التجارية أن تكون شفافة بشأن مستويات الرصاص. تحقق مما إذا كانت توفر معلومات حول مستويات الرصاص.

2. اشتري من العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة. التزم بالعلامات التجارية للقرفة المطحونة العضوية التي تلتزم بمراقبة الجودة واختبار منتجاتها.

3. استخدم القرفة السيلانية. اختر سيلان بدلاً من كاسيا. هذا خيار ذكي لتقليل تعرضك للرصاص والمواد الضارة الأخرى.

4. ابقى على اطلاع. تحقق من تقارير المستهلكين من إدارة الغذاء والدواء ومنظمات الاختبار المستقلة التي تختبر منتجات التوابل بانتظام.

الأفكار النهائية

مع إجراء بحث دقيق حول سلامة الغذاء، ستظل متأكدًا من الاستمتاع بمسحوق التوابل القرفة المذهل.

لا تتردد في استكشاف مجموعة القرفة السيلانية الممتازة التي تم اختبارها على الرصاص في دروراحيث نضمن الجودة والنقاء. تُجري شركة DRUERA اختبارات لمستويات الرصاص في كل حصاد، وتُنشر هذه النتائج عبر الإنترنت ليتمكن المستهلكون من الثقة التامة بمنتجات DRUERA Ceylon Cinnamon.

جرّب قرفة الأرض الرائعة لدينا اليوم!