¿Cuánta canela puedes consumir diariamente de forma segura?

Mike de Livera

Calculadora de ingesta segura de canela

Ingrese su peso corporal para calcular cuántas cucharaditas de canela puede consumir de forma segura por día. Esto se basa en el límite de seguridad de cumarina de 0,045 miligramos por libra de peso corporal, según la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).





Una cucharadita (2,6 g) de canela Cassia normalmente contiene entre 6 y 18 miligramos de cumarina, dependiendo de la variedad de Cassia.
Una cucharadita (2,6 g) de canela de Ceilán normalmente contiene cantidades insignificantes de cumarina, que van de 0,004 a 0,02 miligramos.
Los cálculos se basan en el límite superior de los niveles de cumarina indicados anteriormente. Consulte siempre a su médico para obtener asesoramiento médico.

Fuentes:

  1. Biblioteca Nacional de Medicina - Evaluación de los niveles de cumarina en la canela molida disponible en el mercado minorista checo
  2. Biblioteca Nacional de Medicina - Etiquetas limpias vs. etiquetas sucias: Transparencia y autenticidad de las etiquetas de la canela de Ceilán
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