Más de 30 formas inesperadas sobre cómo usar canela: condimenta su rutina diaria

¿Sabías que el 32,53 % de los restaurantes incluyen canela en sus menús? Impresionante, ¿verdad? Y hoy te traigo aún más ideas sobre cómo usarla.

Desde tu bebida de la mañana hasta tu dulce capricho nocturno (¡e incluso fuera de la cocina!), esta guía descubre más de 30 usos creativos y sorprendentes de la canela.

El invierno pasado, organicé una noche de "comida reconfortante" y serví cuscús con canela. El novio de mi amiga, que se autoproclama un "odiador de las especias", pidió repetir. Cuando le revelé el ingrediente secreto, se quedó paralizado y dijo: "Espera... ¿canela?" con la boca llena. ¡Victoria! ¿Quieres impresionar a tus amigos así? ¡Claro!

Prepárese para descubrir formas innovadoras de utilizar la canela en las que nunca había pensado e investigue sus capacidades como conservante natural de alimentos, repelente de insectos y también como potenciador del jardín.

Cómo usar la canela en la cocina

Primero lo primero, descubramos cómo puedes añadir canela a tus platos. ¿Listos? ¡Vamos!

La canela en la repostería clásica

La canela es un verdadero hallazgo para los reposteros. Esta especia aromática realza aún más el sabor de cualquier dulce. Rollos de canela de masa congelada y galletas snickerdoodles¿Delicioso, verdad? ¿Adivina qué? Estos clásicos deben su atractivo a la cálida textura de la canela. Pero sus superpoderes en la repostería no terminan aquí.

Añade una pizca de ello a tu manzana o pastel de calabaza Para ese increíble sabor otoñal. Para un capricho matutino, mezcla canela en pasteles de café o magdalenasMe encanta agregarlo a un Muffin relleno de streusel de canela.

La chef Emma Bengtsson combina cardamomo con una generosa cantidad de canela molida (aproximadamente 3 ¾ cucharadas) en sus panecillos estilo sueco, cubiertos con azúcar perlado en lugar de glaseado.

Para los amantes de los postres salados, pan de masa madre con pasas y canela o Scones de triple canela Seguro que convierten un desayuno sencillo en un auténtico festín. ¿Y para los amantes de lo crujiente? Prueba... Deliciosas tostadas de canela caseras crujientes para un comienzo perfecto de la mañana.

Tartas, panes, galletas, magdalenas, pasteles de café. Es hora de mejorarlos un poco con canela.

¿Buscas la canela perfecta para tu próximo proyecto de repostería? ¡Descubre nuestra... Colección DRUERA ¡Para canela fresca y sin plomo de la más alta calidad hoy!

Delicias dulces más allá de la repostería: Usos de la canela

La canela también transformará por completo tu desayuno. Piénsalo: una pizca sobre tu tostada por la mañana, y ¡zas!, ya no es solo tostada, es... tostada de canela.

Alimentos básicos para el desayuno: panqueques, waffles y tostadas francesas

Tengo algunos panqueques o gofresÉchale un poco encima y observa lo rápido que pasan de lo cotidiano a lo increíble.

Y tostada francesaLa canela lo lleva al siguiente nivel. Mezcla canela con la crema pastelera para... Un desayuno cálido y acogedor.

Arroz con leche y canela: un abrazo en un tazón

¿Te sobró arroz? Hiérvelo a fuego lento con leche, canela y un toque de miel. Cúbrelo con coco tostado. Mi yiayia griega lo hacía cada semana; es el postre perfecto para decir "te quiero". Así que la próxima vez que quieras algo especial para desayunar o merendar, la canela es tu mejor aliada para darle un toque especial.

Cómo usar la canela en bebidas

Haz tu café de la mañana Más delicioso con un rama de canelaFácil. Te encantará ese toque de dulzura sin azúcar. ¿Y esa calidez y sabor extra? Te sorprenderán y harán que tu taza de café sea extraordinaria.

Cómo usar la canela en el café

Consejo profesional: Añade una cucharadita de canela molida DRUERA a tu café molido antes de prepararlo. ¡Listo! Y empezarás el día con buen pie.

Cómo usar la canela en el té

Para un sabor más sabroso taza de téMe gusta remojar una rama de canela en él. Me refresca muchísimo por la tarde.

Chocolate caliente ¿Y canela? ¡Qué dulce pareja! El sabor será tan delicioso que seguro querrás más.

Añadelo a tu batidos También. Me lo agradecerás después. Mezcla canela con tus frutas favoritas (plátanos, manzanas o peras). ¿Y qué tal? Lattes de canela con leche?¡Otro éxito!

En los meses más fríos, prueba sidra con especias de canela.

Consejo profesional: Añade canela a las bebidas de temporada (ponche de huevo navideño) y cócteles festivos para un aroma realmente atractivo y un sabor mejorado.

Canela en condimentos y adobos

¿Quién dijo que la canela es solo para dulces? No, también combina bien con carnes y adobos.

aliño para pollo

Frota un poco de canela sobre el pollo para darle un toque sutil y sabroso. En platos con pollo, combina a la perfección con pimentón, ajo en polvo y comino. Disfruta de ese delicioso contraste con el sabor natural del pollo.

Rub de cerdo

¿Y el cerdo? Añade un poco de azúcar morena, canela y chile en polvo a un aderezo para que tus platos de cerdo queden más sabrosos. Es fantástico para la barbacoa.

Costillas Baby Back con Manzana y Canela: Un adobo seco hecho con azúcar morena, pimentón, chile en polvo y canela molida convierte las costillas cocinadas a fuego lento en un verdadero éxito.

Aliño de cordero

Añade también canela a los aliños de cordero. Combina muy bien con ajo en polvo, romero y tomillo. Esta mezcla aromática realza el sabor intenso del cordero y realza la intensidad de cada bocado.

Albóndigas de canela: bañadas en salsa de tomate y condimentadas con comino para darle profundidad al sabor.

Adobo de carne de res

Añade un poco de canela a tu marinada de carne para obtener un sabor más intenso y único que complementa la riqueza natural de la carne. Combina la canela con salsa de soya, ajo y jengibre para tus platillos de carne.

Marinada de pescado y tofu

¿Te encanta el pescado y el tofu? Añádelo también a su marinada para un sabor más intenso.

Combine canela con cáscara de limón, eneldo y perejil para obtener un adobo de pescado verdaderamente único. La frescura del limón y las hierbas compensa el toque cálido de la canela y realza el delicado sabor del pescado.

Combina la canela con salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo para obtener un sabor único al tofu. Este delicioso adobo le aporta al tofu un sabor intenso y reconfortante, perfecto para muchos platillos.

Como dice el chef Yotam Ottolenghi, El calor de la canela equilibra muy bien el picante del chile y la riqueza de la carne..

Por lo tanto, siéntete libre de usar canela para asar a la parrilla, tostar o freír en sartén, ya que le brinda ese toque perfecto de calidez y sabor único a tus comidas.

Explorando la canela en guisos y curris

Solía ​​pensar que la canela solo servía para galletas y café. Entonces, una noche fría, intenté añadirla a una olla de chili por capricho. Amigos, fue una revelación. De repente, esta especia se convirtió en mi favorita para añadir un toque mágico y reconfortante a mis platos salados. Aquí te decimos cómo hacerla funcionar...

El momento del tagine marroquí

Imagínate esto: estás cocinando a fuego lento un tajín —quizás con cordero tierno, albaricoques y garbanzos— y le añades una rama de canela. Ahí es cuando todo sucede. La especia se funde con el caldo, entrelazando lo dulce y lo salado como si fueran viejos amigos. ¿Un truco? Añade una pizca de comino y jengibre.Cierra los ojos y ¡boom! Estás en un puesto de comida callejera en Marrakech, sin el billete de avión.

Currys indios y el truco de la canela

¿Has notado alguna vez ese sabor profundo y misterioso del curry indio que no logras identificar? Aquí tienes el truco: tuesta primero una rama de canela en aceite caliente. Aprendí esto de la vecina de mi tía, que lleva 40 años preparando pollo con mantequilla. Déjalo chisporrotear hasta que tu cocina huela a bazar de especias y luego crea tu curry a partir de él. Funciona de maravilla con salsas a base de coco o dal ahumado.

La chef Sumayya Usmani utiliza canela en platos como el curry de remolacha y carne para agregar calidez y profundidad.

El secreto mejor guardado de Chili

Confesión: ¿Mi famoso "ingrediente secreto" del chili? Canela DRUERA. Una pizca (¡máximo ½ cucharadita!) suaviza la acidez del tomate y le da un toque especial al pimentón ahumado.

Terapia de sopa

¿Te has quedado sin sopa de lentejas? Ya te pasó. Echa una rama de canela en la olla mientras sofríes cebolla y ajo.

¿La sopa de calabaza se siente sosa? Una pizca de canela y nuez moscada es la diferencia entre un "meh" y "¿me pasas esta receta?". Créeme, he consumido mucha calabaza para perfeccionarla.

Realidad rápida: La canela es como esa amiga que está buenísima en pequeñas dosis, pero es abrumadora si se excede. Empieza con poco, prueba a medida que lo consumes y deja que suene de fondo en lugar de cantar un solo.

Cómo usar canela con verduras asadas

Bueno, ahora hablemos de cómo preparar verduras tan ricas como si estuvieran hechas en el cielo. Lo admito: antes me daba pavor asarlas. Con demasiada frecuencia, quedaban blandas, insípidas o (¡qué horror!) quemadas. Entonces descubrí la canela. En serio, esta especia convirtió mis tristes experimentos con la sartén en platos que incluso mi tío, escéptico con las verduras, devora.

Batatas: la maravilla de la canela

Córtalos en gajos, mézclalos con aceite de oliva y, por supuesto, añade un poco de canela DRUERA. Asa a 200 °C hasta que veas que sus bordes se caramelizan y quedan crujientes. La canela realza su dulzor natural y les da un sabor a postre disfrazado de guarnición.

Consejo profesional:Agregue una pizca de pimentón ahumado si desea un momento de "espera, ¿qué es ese sabor?".

Calabaza moscada: la manta acogedora del invierno

Calabaza moscada en cubos + canela + un chorrito de jarabe de arce = la comida reconfortante definitiva para el frío. Asar hasta que los bordes estén pegajosos y ligeramente carbonizados. Lo sirvo en Acción de Gracias todos los años, y siempre me piden la receta. (Atención: Son tres ingredientes. ¡Que piensen que eres un genio!).

Zanahorias: El Resplandor

¿Alguna vez has asado zanahorias y has pensado: "Meh, qué ricas están"? Prueba a rociarlas con canela antes de meterlas al horno. El picante intensifica su dulzor terroso y, de repente, se convierten en la estrella del plato. Puntos extra: añade comino y miel para darle un toque de Oriente Medio.

Coles de Bruselas: de enemigas a mejores amigas

Sí, coles de Bruselas. Mezcla las coles cortadas por la mitad con aceite de oliva, canela y un chorrito de limón. Ásalas hasta que estén crujientes. La canela suaviza su amargor y el limón le da un toque especial que te hará olvidar que son realmente buenas. (Mi sobrina de 7 años se comió tres porciones la semana pasada. ¡Los milagros existen!).

Calabaza: no solo para tartas

Corta calabaza fresca en cubos (o usa calabaza enlatada si tienes prisa), mézclala con canela, ajo en polvo y una pizca de chile en hojuelas. Asa hasta que esté tierna. Es como si el otoño te hubiera traído regalos a la mesa: sabrosa, ligeramente picante y con la dulzura justa.

La regla de oro

A la canela le encanta el fuego alto porque extrae los azúcares naturales de las verduras. Pero no te excedas: con 1/2 a 1 cucharadita por bandeja es suficiente.Y siempre acompáñalo con grasa (aceite, mantequilla) para ayudar a que el sabor florezca.

Canela en granos y acompañamientos

Seamos realistas: los cereales a veces saben a cartón comestible. Pero —y este es un gran "pero"— la canela aparece como un superhéroe culinario para salvar el día. Aquí te explicamos cómo hacer que tus cereales y guarniciones brillen...

Arroz: La actualización acogedora

La canela y el arroz son una combinación perfecta. Pon una rama de canela en tu olla arrocera con arroz basmati o jazmín. Mientras se cocina, la especia impregna cada grano con una sutil calidez.

Consejo profesional:Agregue un puñado de pasas o almendras en rodajas para darle textura.

Avena: la mejor amiga del desayuno

¿Avena sola? ¡Qué asco! Pero si le añades media cucharadita de canela mientras se cocina, ¡de repente tienes un tazón reconfortante con sabor a relleno de tarta de manzana! Mi favorita: canela, manzana en dados y un chorrito de sirope de arce. Incluso mi compañero de piso, que solo come huevos, se abalanza sobre mí cuando no estoy mirando.

Quinoa: El toque dulce y salado sutil

Sí, quinoa. Mezcla una pizca de canela en el agua de cocción para obtener una base ligeramente dulce y con sabor a nuez. Combínala con verduras asadas (¡hola, zanahorias con canela de la sección anterior!) o arándanos rojos secos. Una vez, le añadí canela a una ensalada de quinoa con garbanzos y aderezo de limón; mi clase de yoga me rogó que la llevara a la próxima comida compartida.

Cuscús: Magia de 5 minutos

La canela transforma un cuscús básico en algo exótico. Incorpora canela molida al caldo antes de añadir el cuscús. Cúbrelo con piñones tostados y perejil. Es mi truco para impresionar a tus invitados sin esforzarte.

Una rápida comprobación de la realidad: La canela en platos salados es como llevar un accesorio llamativo: debe complementar, no opacar. Empieza con una pizca, prueba y ajusta.

Canela más allá de la cocina: Hogar y manualidades

Dejemos algo claro: la canela no solo es un ingrediente estrella en la cocina. También es el aliado perfecto para que tu casa huela a café acogedor. y para liberar a tu madre interior de Pinterest. (No juzgo aquí; una vez pasé un fin de semana pegando palitos de canela a una corona mientras veía series y películas) El gran concurso de repostería británico.) Aquí te mostramos cómo dejar que la canela ejercite sus músculos creativos...

Cómo usar canela para perfumar el hogar

1. Magia de la olla a fuego lento
¿Mi truco para disimular el olor de mi perro cuando está "calcetín mojado"? Una olla a fuego lento. Echa una rama de canela, cáscaras de naranja y unos clavos de olor en una olla con agua. Deja que hierva a fuego lento. En cuestión de minutos, tu casa olerá como si hubieras estado horneando pastel de manzana todo el día, incluso si en realidad estás cenando cereales.

2. Velas DIY "Soy un adulto"
Las velas de canela compradas en tiendas cuestan $30. ¿Mi versión? Derrite cera de soya, agrega una cucharadita de canela molida y unas gotas de aceite de canela, y vierte la mezcla en frascos de vidrio.

Consejo profesional: Introduce una rama de canela en la cera antes de que se endurezca para darle un toque ~estético~. Advertencia: Amigos voluntad Pide comprar estos. Cárgalos.

3. Aceite esencial Zen
¿Estresado? Añade 2 gotas de aceite de corteza de canela (mezclado con un aceite portador como el de coco) a tu difusor. Es como un día de spa, pero más económico. Mi terapeuta dijo una vez: «Tu apartamento huele a abrazo». Lo tomaré como un acierto.

4. Truco para refrescar el armario
Llena una bolsita de tela con canela molida y lavanda seca. Guárdala en tu armario o en tu bolsa del gimnasio. Mis botas de montaña pasaron de ser un riesgo biológico a tener un toque terroso de la noche a la mañana.

Manualidades creativas con canela

1.Adornos de canela (que no parecen un proyecto de arte de tercer grado)
Mezcla 1 taza de puré de manzana y 1.5 tazas de canela molida hasta formar una masa. Extiéndela, córtala en formas (estrellas, corazones, copos de nieve) y hornéala a 93 °C durante 2 horas. Haz un agujero antes de hornear para pasar un listón. Cuélgalas en el árbol o regálalas a tus vecinos. El año pasado, las mías olían a Navidad hasta marzo. Mi gato tiró una del árbol e intentó comérsela. Las recomiendo totalmente.

2. Centros de mesa con ramas de canela
Coge un manojo de ramas de canela, átalas con cordel y colócalas en un jarrón con eucalipto seco. Sentí al instante que tenía mi vida bajo control. Hice una para mi mesa de centro, y mi madre me preguntó si había contratado a un diseñador de interiores. (No lo hice).

3. Plastilina con aroma a canela
Mezcla 1 taza de harina, ½ taza de sal, 2 cucharaditas de crémor tártaro, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharada de aceite y 1 taza de agua. Cocina a fuego medio hasta formar una bola. Deja enfriar. Los niños (o tú, sin vergüenza) pueden esculpir mientras huelen a pastelería. Mi sobrina hizo un dinosaurio de canela. ¡Quedó glorioso!

Diferentes formas, diferentes usos

Aclaremos la confusión sobre la canela. No todas las canelas son iguales, y lo aprendí a las malas. Imagínate a mis 19 años, cambiando con ambición la canela molida por una rama en una receta de chai. Se convirtió en un lodo arenoso y picante que mi compañero de piso llamó "té de pantano". No seas como yo a los 19 años. Aquí te explico cómo usar cada forma como un profesional...

Cómo usar ramas de canela

Las ramas de canela son las protagonistas de la preparación lenta y constante. Aunque se pueden comer, son perfectas para realzar el sabor sin sobrecargar tu plato (¡o proyecto de manualidades!).

Ideal para:

• Cociendo a fuego lento en sopas, guisos o vino caliente (liberan el sabor gradualmente).
• Cócteles—Eche uno en un ponche caliente o en una sangría especiada. Consejo profesional:Aplastar ligeramente el palito para liberar más aroma.
• Artesanía:Átelos en manojos para decorar o muélelos frescos en un molinillo de especias.

Hora del cuento: Una vez, mi amiga me regaló un frasco de "azúcar de vainilla y canela" hecho enterrando una vaina de vainilla y una rama de canela en azúcar durante un mes. Lo puse en mi café durante una semana entera y me sentí como un monarca de la época Tudor. ¡Un lujo!

Las mejores formas de usar canela molida

La canela en polvo es la mejor opción en cuanto a comodidad. Es un potenciador de sabor instantáneo.

Ideal para:

• Hornada:Galletas, muffins, masa de tostadas francesas: cualquier cosa que requiera una distribución instantánea de especias.
• Batidos y avena:Nadie quiere masticar un palo.
• Mezclas de especias caseras:Mezcle con azúcar para tostadas de canela, o agréguelo a chile en polvo para obtener un toque ahumado y dulce.

Consejo profesional: Compra pequeñas cantidades y guárdalas en un armario oscuro. La canela molida pierde su magia después de 6 meses. (Mi amigo lo descubrió después de que sus rollos de canela "frescos" supieran a cartón. ¡Qué pena!).

Además, algunas personas prefieren tomar suplementos de canela elaborados con canela verdadera para obtener más beneficios para la salud.

Cómo utilizar el extracto de canela

El extracto de canela es el más efectivo de todos. Con un poco... largo forma.

Ideal para:

• productos horneados:Agregue ½ cucharadita a la masa de brownie o al glaseado para darle un toque picante.
• Extracto de vainilla casero:Reemplace la mitad de las vainas de vainilla con ramas de canela en su extracto casero.
• Cócteles navideños:2 gotas en un bourbon old fashioned = vibraciones invernales instantáneas.

Advertencia: Esta cosa es potente. Una vez le añadí una cucharadita llena a la masa de panqueques. Sabían a tragos de Fireball. Los niños estaban... no divertido.

Hoja de trucos del chef

• Palos = infusiones lentas (bebidas, guisos, manualidades).
• Suelo = sabor instantáneo (hornear, espolvorear, mezclar).
• Extracto = poder concentrado (postres, proyectos de bricolaje).

Hora del cuento: El otoño pasado, preparé extracto de canela remojando palitos en vodka durante ocho semanas. Mi pareja vio el frasco y me preguntó: "¿Estás haciendo una poción?". Sí. Sí, la estoy haciendo. Y está deliciosa.

Árboles de canela: donde comienza la magia

Más allá del polvo, las ramas y el extracto se encuentra la fuente de todo: el árbol de canela. Las diferentes variedades de canela provienen de distintas especies de árboles, cada una con características únicas. Canela de Ceilán (Canela verum), por ejemplo, tiene su origen en un tipo específico de árbol de hoja perenne.

DRUERA corta las ramas de los árboles manualmente y las procesa a mano para garantizar la máxima calidad. Toda nuestra canela es de grado Alba, el más alto, y solo el 1% de las empresas la venden. Este compromiso con la calidad comienza con el cuidadoso cultivo y cosecha de los árboles de canela.

Beneficios de la canela, seguridad y precauciones

La canela está repleta de posibles beneficios para la salud, pero es importante usarla de forma segura. Estudios de ScienceDirect sugieren que la canela podría contribuir al metabolismo y la digestión. Revelan que regula el metabolismo de la glucosa. aumentando la actividad enzimática y reduciendo los efectos de la insulina

Sin embargo, a pesar de todos los grandes beneficios de la canela, comprender los límites seguros de consumo y las posibles alergias puede ayudar a garantizar una experiencia positiva.

Como WebMD En su artículo se indica que la canela posee numerosos beneficios, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Según investigaciones de los Institutos Nacionales de la Salud (NIH), puede mejorar la digestión e incluso reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es fundamental consultar con un profesional de la salud, especialmente si ya se está controlando el azúcar en sangre con medicamentos.

Abordando las preocupaciones: Contaminación por plomo y canela de DRUERA

En los últimos años, ha surgido preocupación por la contaminación con plomo en especias, incluida la canela. En DRUERA, comprendemos la importancia de la seguridad alimentaria y tomamos medidas rigurosas para garantizar que nuestra canela esté libre de plomo.

Para obtener más información sobre nuestro compromiso con la canela sin plomo, nuestros procedimientos de prueba y las medidas que tomamos para garantizar la seguridad de nuestros productos, lea nuestro artículo completo. acerca de canela sin plomo.

¿Cuánta canela es segura consumir cada día?

La canela es generalmente segura para la mayoría de las personas en pequeñas cantidades. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (AESA) recomienda una ingesta diaria de cumarina de 0,1 mg por kilogramo de peso corporal. Esto significa un adulto de 60 kg Podría consumir con seguridad alrededor de 6 mg de cumarina, aproximadamente el equivalente a una cucharadita de canela Cassia.

Tenga cuidado con Canela de cassia, ya que contiene de 3 a 6 veces más cumarina que la verdadera canela de CeilánUn consumo elevado puede causar daño hepático debido a la cumarina. Vigile siempre su consumo, especialmente si disfruta de esta especia con frecuencia.

En DRUERA, nos apasiona la calidad y seguridad de nuestra canela.Solo obtenemos y ofrecemos canela de Ceilán de calidad Alba para su tranquilidad.

¿Quieres saber más sobre los matices de cada tipo? Tenemos una guía completa dedicada a... Tipos de canelaLéalo para explorar en detalle los orígenes, los perfiles de sabor, los mejores usos y las consideraciones de salud de cada variedad.

Reacciones alérgicas e interacciones

Es posible ser alérgico a la canela, lo que puede provocar síntomas como irritación cutánea o molestias digestivas. Si sospecha que tiene una alergia, suspenda su uso y consulte a un profesional de la salud. Además, cinamaldehído, un compuesto de la canela, puede irritar si se aplica directamente en zonas sensibles.

La canela puede interactuar con medicamentos, especialmente aquellos que afectan el azúcar en la sangre o el hígado. Si usted tiene diabetes o enfermedades hepáticasMedicalNewsToday recomienda consultar con un médico antes de consumir canela. Los efectos de la canela en glucemia Su potencial para reducir la presión arterial implica que debe tener precaución al combinarlo con medicamentos recetados. Priorice siempre su salud al incorporar nuevos elementos a su rutina.

La regla de oro del uso de la canela

La canela está aquí para mejorar tu vida, no te la compliques. Usa el sentido común:

• Limítate a dosis culinarias (no a paladas).
• Elegir canela de Ceilán de una marca reconocida como DRUERA si lo usas a diario.
• Escucha a tu cuerpo.

¿Y si te pasas sin querer? Bebe agua, come algo soso y jura no volver a confiar en los hackers de TikTok. A todos nos ha pasado.