Puedes estar seguro de empezar el día con buen pie con una nueva tanda de estos rollitos de canela increíblemente grandes. Esta receta utiliza una masa casi idéntica a la de los rollitos de canela tradicionales, pero los rollitos son más grandes, más esponjosos y más sabrosos.

También puedes prepararlos con antelación, así tu mañana será tan sencilla como deliciosa. El aroma del horneado inundará tu cocina y atraerá hasta a los más cansados ​​a la mesa del desayuno. Y es que es verdad.

¿Has probado esos rollitos de canela grandes que venden en las panaderías, Cinnabon y las cafeterías? Son casi tan grandes como un plato de comida y quizás un poco más grandes, pero ¿quién puede resistirse a un desayuno lujoso?

¿Estás listo para un? receta de rollo de canela gigante y esponjoso ¿Qué te sorprenderá a ti y a tus invitados? Perfecto. ¡Vamos allá!

Estos rollos de canela gigantes y esponjosos son

• Suave, delicado y delicioso.
• Lleno de delicias aromatizado con una combinación de canela, azúcar y especias.
• Cubierto generosamente con glaseado de queso crema.
• Fácil de hacer en casa.
• Una receta increíble que se puede preparar con antelación.
• Ideal para brunchs de fin de semana o cualquier evento matutino que requiera un toque especial.
• ¡Enorme! El tamaño de Cinnabon es enorme. Aproximadamente tres veces más grande que los rollos de canela simples.

Ingredientes esenciales para los rollos de canela gigantes: todas las variantes

• Harina de pan: forma la base y da estructura.
• Azúcar granulada: Endulza la masa y el relleno.
• Azúcar moreno: añade una rica profundidad al relleno.
• Canela: ¡Agrega esa increíble nota picante a todo!
• Queso crema: ¡Yujuuu! Esta es la verdadera estrella de tu glaseado cremoso y ácido.
• Mantequilla derretida: humedece y da sabor a todo.
• Extracto de vainilla: añade un toque dulce al glaseado.
• Levadura: Hace que la masa suba. Es ligera y aireada.

Ingredientes para esta receta de rollos de canela gigantes y esponjosos

Masa

1 taza de suero de leche calentado a aproximadamente 100 °F (38 °C).

2/3 de taza de azúcar granulada, equivalente a 135g, dividida en porciones separadas.

1 cucharada y media (14 g) de levadura seca activa, lo que equivale a 2 paquetes de tamaño estándar.

1/2 taza (8 cucharadas; 113 gramos) de mantequilla sin sal, ablandada a temperatura ambiente y dividida en 4 trozos.

2 huevos grandes, a temperatura ambiente cálida.

1/2 cucharadita de sal.

4,5 tazas (563 g) de harina común o de pan (medida con una cuchara y nivelando), con harina adicional si es necesario.

Utilice 2 cucharaditas de aceite de canola, vegetal o de oliva en el recipiente, o elija en su lugar aceite en aerosol antiadherente.

Embalaje

6 cucharadas (85 g) de mantequilla sin sal, calentada a temperatura ambiente y ablandada.

1/2 taza de azúcar granulada con un peso de 100 gramos.

1 cucharada y media de Canela en polvo de Ceilán.

Glaseado elaborado con queso crema

4 onzas (113 g) de queso crema en bloque con toda su grasa que se ha dejado alcanzar la temperatura ambiente.

1 taza medidora que contiene 120 gramos de azúcar en polvo.

1 cucharada (15 ml) de crema espesa o leche.

1/2 cucharadita de extracto de vainilla puro.

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Masa para rollos de canela

Preparando la masa

• Coge el agua tibia y mézclala bien con la levadura y el azúcar. De esta manera activarás la levadura para tus rollitos de canela caseros.
• Añade harina, sal y mantequilla derretida. Revuelve bien hasta que se forme una masa grumosa.
• Amasa la masa durante 5 a 10 minutos. Cuando esté suave, estará lista.

Amasando y leudando

• Amasar la masa durante 5-10 minutos más.
• Deja que la masa suba. Colócala en un lugar cálido durante 1 o 2 horas. El objetivo es que duplique su tamaño.
• Amasar la masa y dejarla reposar nuevamente (30-60 minutos).

Relleno y montaje de canela

• Mezcle azúcar granulada, azúcar morena y canela para crear el relleno.
• Extiende la masa hasta formar un rectángulo grande y distribuye el relleno uniformemente.
• Enrolle la masa hasta formar un rollo compacto y córtela en 6-8 trozos iguales.
• Coloque los panecillos en una fuente para horno engrasada y déjelos reposar durante otros 30 a 60 minutos.

Hornear y enfriar

• Hornee los rollitos en un horno precalentado a 375°F durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
• Deje que los panecillos se enfríen en la fuente para hornear durante 5 a 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

Glaseado de queso crema

• Mezcla el queso crema con el azúcar y el extracto de vainilla.
• Extiende el glaseado uniformemente sobre los panecillos enfriados.
• ¡Cúbrelo con nueces picadas o azúcar con canela para obtener un sabor y una textura aún mejores!

¡Voila, tu glaseado de queso crema está listo!

Aderezos y variaciones

• Nueces picadas: crujientes y sabrosas. ¡Perfectas para los amantes de la textura!
• Azúcar con canela: dulce y picante. ¡Un toque clásico!
• Frutos secos: dulces y masticables. ¡Aportan un toque afrutado!
• Ralladura de naranja o limón: sabor intenso y cítrico. ¡Dale un toque especial a tus panecillos!

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Errores comunes que se deben evitar

• No mezcle demasiado: los panecillos duros no son recomendables.
• No deje que la masa se cocine a fuego lento: los panecillos planos no volarán.
• No los hornee demasiado: los panecillos secos son un fastidio.

Consejos para trabajar con levadura

• Usa agua tibia: despierta la levadura. ¡Boom!
• Utilice una batidora de pedestal: amasa como un profesional. Menos esfuerzo, más masa.
• Deja que la masa suba: ¡Fiesta de la levadura! Duplica el tamaño, duplica la diversión.

La importancia del queso crema

• Añade acidez y cremosidad al glaseado.
• Equilibra el dulzor de los panecillos.
• Proporciona un sabor rico y delicioso a los panecillos.

Ideas para el desayuno y el brunch

• Sirva con una taza de café o té caliente.
• Cubrir con fruta fresca o crema batida.
• Sirva con un acompañamiento de huevos revueltos o tocino.

Almacenamiento y congelación

Guarde estos rollitos de canela pegajosos de gran tamaño en un recipiente hermético en el refrigerador. Consérvelos durante un máximo de 30 días.

Asegúrese de calentarlo en el microondas hasta que la temperatura esté tibia.

Congelación

Es posible congelar los rollitos de canela. Consérvelos en un recipiente hermético en el congelador durante un máximo de 30 días.

Descongelar durante 60 minutos o simplemente calentamiento En el microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hornear previamente estos rollos de canela?

¡Por supuesto! Hornéalos en el horno durante solo 16 minutos. Cúbrelos con papel de aluminio especial. Déjalos en la mesada para el día siguiente. Prepara el glaseado y guárdalo en un recipiente hermético. Por la mañana, precalienta el horno a 160 °C y hornéalos hasta que estén tibios.Por último, derrite el glaseado en el microondas y viértelo sobre los panecillos.

¿Son estos similares en sabor a lo que encontrarías en un restaurante?

¡Y lo son! Los panecillos hechos en casa tienen un sabor aún más delicioso. Y además, estos panecillos tienen un sabor a canela aún más intenso.

¿Son como los rollos de canela de Costco?

¡Por supuesto que lo son! No contienen conservantes nocivos.