Witte Peperkorrels

Witte peperkorrels

Sri Lankaanse witte peper is wereldwijd beroemd vanwege zijn unieke uiterlijk, geur en hoge gehalte aan essentiële oliën. Qua smaak en geur staan ​​Sri Lankaanse specerijen in een klasse apart.

DRUERA verkoopt witte peperkorrels in verpakkingen van 2 oz, 4 oz en 16 oz. U kunt deze online kopen door op de pijl naar beneden te klikken naast de verpakkingsgrootte.

Naarmate peperbessen rijpen, veranderen ze van groen naar geel naar rood. Als het eindproduct zwarte peper moet zijn, worden de bessen geplukt terwijl ze nog enigszins onrijp zijn en vervolgens gedroogd. De hele bes of peperkorrel wordt gebruikt. Naarmate de bessen drogen, rimpelt de schil en wordt deze donkerbruin of zwart.

Wanneer ze gemalen worden, leveren de peperkorrels een poeder op van lichte en donkere deeltjes. Witte peper wordt geproduceerd door de donkere schil te verwijderen en alleen de kern te gebruiken. De bessen worden langer aan de plant laten rijpen, waardoor het verwijderen van de schil gemakkelijker wordt. Na de oogst worden de rijpe bessen geweekt om de schil los te maken, die er vervolgens helemaal af wordt gewreven.

De kernen, of witte peperkorrels, worden in de zon gedroogd. Witte peper wordt voornamelijk gebruikt in gerechten en voedselproducten waar donkere deeltjes ongewenst zouden zijn, zoals lichtgekleurde sauzen en saladedressings, mayonaise en roomsoepen. Witte peper wordt echter traditioneel verkozen boven zwarte peper voor huishoudelijk en restaurantgebruik in Europa.

Onze specerijen worden in het wild gekweekt en kunnen daarom als biologisch worden beschouwd. Ze zijn vrij van pesticiden en herbiciden.

Bekijk onze volledige Peper assortiment

Wereldwijde levering binnen 3 - 7 dagen met online verzendtracking.