Witte peperkorrels

Witte peperkorrels - tDe hitte is vergelijkbaar met die van zwarte peperkorrels, maar met een zachter smaakprofiel

Sri Lankaanse witte peper is wereldwijd beroemd vanwege zijn unieke uiterlijk, geur en hoge gehalte aan essentiële oliën. Qua smaak en geur zijn Sri Lankaanse kruiden een klasse apart.

DRUERA verkoopt witte peperkorrels in verpakkingen van 2 oz, 4 oz en 16 oz. U kunt deze online kopen door op de pijl naar beneden te klikken naast de verpakkingsgrootte.

Naarmate peperbessen rijpen, verkleuren ze van groen naar geel en uiteindelijk naar rood. Als het eindproduct zwarte peper moet zijn, worden de bessen geplukt terwijl ze nog wat onrijp zijn en vervolgens gedroogd. De hele bes of peperkorrel wordt gebruikt. Naarmate de bessen drogen, rimpelt de schil en wordt deze donkerbruin of zwart.

Gemalen peperkorrels leveren een poeder op met lichte en donkere deeltjes. Witte peper wordt geproduceerd door de donkere schil te verwijderen en alleen de kern te gebruiken. De bessen worden langer aan de plant laten rijpen, waardoor de schil gemakkelijker te verwijderen is. Na de oogst worden de rijpe bessen geweekt om de schil los te maken, waarna deze er volledig wordt afgewreven.

De kernen, oftewel witte peperkorrels, worden in de zon gedroogd. Witte peper wordt voornamelijk gebruikt in gerechten en voedingsmiddelen waar donkere deeltjes ongewenst zijn, zoals lichtgekleurde sauzen en saladedressings, mayonaise en romige soepen. In Europa wordt echter traditioneel de voorkeur gegeven aan witte peper boven zwarte peper voor huishoudelijk gebruik en gebruik in restaurants.

Onze kruiden worden in het wild geteeld en kunnen daarom als biologisch worden beschouwd. Ze zijn vrij van pesticiden en herbiciden.

Bekijk onze volledige Peper assortiment

Wereldwijde levering binnen 3 - 7 dagen met online verzendtracking.