Coco Desidratado

Coco ralado fresco ralado

O coco desidratado é enviado puro e direto do Sri Lanka. Poucos dias após a colheita, enviamos nosso coco desidratado em um pote de plástico de qualidade alimentar para que ele seja entregue a você sem nenhum grumo.

O coco desidratado DRUERA é produzido com os melhores cocos colhidos à mão sob rigorosos padrões de controle de qualidade. Temos o prazer de oferecer o que consideramos ser o coco seco (desidratado) mais fresco e doce disponível em qualquer lugar.

O que é coco ralado?

O coco desidratado é feito de cocos frescos colhidos na hora certa para garantir o melhor sabor. O coco é ralado e seco até o teor de umidade perfeito para garantir longa vida útil, o melhor sabor e sensação na boca. Não são usados ​​sulfitos, conservantes, açúcar ou aditivos de qualquer tipo.

Usos do coco desidratado

O coco seco é deliciosamente comido como um lanche e adicionado a cereais quentes ou frios e assados. Ele também pode ser usado em vitaminas, polvilhado em saladas ou misturado a vegetais salteados. Ele também é um ingrediente comum no Curry de Frango Tailandês e Indiano. O coco desidratado pode ser reidratado combinando 2 partes de coco e 1 parte de água (por volume) ou partes iguais por peso.

Coloque o coco e a água em uma tigela pequena e misture-os levemente com um garfo para que todo o coco fique umedecido. Compacte a mistura com as costas de uma colher, tampe e deixe descansar até que a água seja totalmente absorvida (isso levará cerca de 30 minutos).

É bom com frutas, sozinho, ou qualquer receita de coco fresco ralado. Variações adoçadas podem ser feitas adicionando um pouco de açúcar, mel ou xarope de bordo à água antes de combiná-la com o coco.

O coco desidratado pode ser torrado no fogão em uma frigideira. Coloque o coco em uma frigideira ou panela seca em fogo médio e mexa constantemente com uma colher de madeira ou bambu até que fique levemente dourado. Tenho usado o coco torrado nos macarons (receita abaixo), e as pessoas preferem o sabor 20 para 1 em comparação ao coco não torrado.

Realça o sabor e dá mais crocância ao coco. Também é bom para polvilhar em saladas, frutas, etc.

Os cocos desidratados DRUERA não têm conservantes, corantes ou sabores. Eles podem ser adicionados diretamente como recheios para Rotti, Pittu, Panquecas e Sobremesas.

Receitas de coco desidratado

Preparando leite de coco a partir de coco desidratado

Esvazie 8 onças (2 xícaras) de coco ralado sem açúcar em um liquidificador e adicione 1 xícara de água fervente. Bata por 30-60 segundos e deixe a mistura esfriar. Coloque uma peneira sobre uma tigela forrada com gaze. Coloque a mistura na gaze, dobre as bordas sobre a polpa do coco e torça as pontas para extrair o máximo de leite possível para a tigela. Descarte a polpa do coco espremida e leve à geladeira o leite de coco que foi extraído para a tigela. Leve à geladeira o leite e use-o em 1 ou 2 dias.

Macarons de coco

• 1 lata de 14 onças de leite condensado adoçado
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher de sopa de água
• 8 onças (2 xícaras) de coco ralado sem açúcar.

(Para um biscoito de textura mais fina, o coco pode ser picado em um processador de alimentos antes de adicionar ao líquido, ou você pode usar 1 xícara de coco ralado. Adicione a baunilha e a água ao leite condensado e mexa até misturar bem. Adicione o coco ralado e misture bem. Deixe essa mistura descansar por 2 a 24 horas ou mais (mexendo ocasionalmente) para permitir que o coco reidrate.

Com uma colher ou um medidor de porções, molde biscoitos de aproximadamente 2,5 cm de diâmetro e leve ao forno a 175 °C em uma assadeira forrada com papel manteiga por cerca de 12 a 14 minutos até dourar levemente.Deslize o pergaminho sobre uma grade para esfriar.

Esta receita rende cerca de 18 biscoitos.

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