Coco Desidratado

O coco desidratado é enviado puro e direto do Sri Lanka. Poucos dias após a colheita, enviamos nosso coco desidratado em uma jarra de plástico de qualidade alimentar para que seja entregue a você sem grumos.

O coco desidratado DRUERA é produzido com os melhores cocos colhidos a dedo sob rigorosos padrões de controle de qualidade. Temos o prazer de oferecer o que consideramos ser o coco seco (dessecado) mais fresco e doce disponível em qualquer lugar.

O que é coco desidratado?

O Coco Desidratado é feito a partir de cocos frescos colhidos na hora certa para garantir o melhor sabor. O coco é ralado e seco até atingir o teor de umidade perfeito para garantir longa vida útil, melhor sabor e sensação na boca. Não são usados ​​sulfitos, conservantes, açúcar ou aditivos de qualquer tipo.

Usos do coco desidratado

O coco seco é deliciosamente consumido como lanche e adicionado a cereais quentes ou frios e produtos assados. Também pode ser usado em smoothies, polvilhado em saladas ou misturado com legumes salteados. É também um ingrediente comum no curry de frango tailandês e indiano. O coco desidratado pode ser reidratado combinando 2 partes de coco e 1 parte de água (por volume) ou partes iguais por peso.

Coloque o coco e a água em uma tigela pequena e mexa levemente com um garfo para que todo o coco fique umedecido. Compacte a mistura com as costas de uma colher, tampe e deixe descansar até que a água seja totalmente absorvida (isso levará cerca de 30 minutos).

Acompanha frutas sozinhas ou qualquer receita de coco ralado na hora. Variações adoçadas podem ser feitas adicionando um pouco de açúcar, mel ou xarope de bordo à água antes de combiná-la com o coco.

O coco desidratado pode ser torrado no fogão em uma frigideira. Coloque o coco em uma frigideira seca ou panela em fogo médio e mexa sempre com uma colher de pau ou de bambu até dourar. Tenho usado coco torrado nos macaroons (receita abaixo), e as pessoas preferem o sabor 20 para 1 em comparação ao coco torrado.

Realça o sabor e dá mais crocância ao coco. Também é bom polvilhar saladas, frutas, etc.

Os cocos desidratados DRUERA não contêm conservantes, cores ou sabores. Eles podem ser adicionados diretamente como recheios de Rotti, Pittu, Panquecas e Sobremesas.

Receitas de coco desidratado

Preparando leite de coco a partir de coco desidratado

Esvazie 2 xícaras (8 onças) de coco ralado sem açúcar no liquidificador e adicione 1 xícara de água fervente. Misture por 30-60 segundos e deixe a mistura esfriar. Coloque uma peneira sobre uma tigela forrada com gaze. Coloque a mistura na gaze, dobre as bordas sobre a polpa do coco e torça as pontas para extrair o máximo de leite possível para a tigela. Descarte a carne de coco espremida e leve à geladeira o leite de coco extraído na tigela. Leve o leite à geladeira e use-o em 1 ou 2 dias.

Macaroons de coco

• 1 x 14 onças. lata de leite condensado

• 2 colheres de chá de extrato de baunilha

• 1 colher de sopa de água

• 8 onças (2 xícaras) de coco desidratado sem açúcar

(Para um biscoito de textura mais fina, o coco pode ser picado em um processador de alimentos antes de adicionar ao líquido, ou você pode usar 1 xícara de coco ralado. Adicione a baunilha e a água ao leite condensado e mexa até ficar bem misturado. Adicione o coco desidratado e misture bem. Deixe esta mistura repousar por 2 a 24 horas ou mais (mexendo ocasionalmente) para permitir que o coco se reidrate.

Com uma colher ou colher de porção, forme biscoitos de aproximadamente 1" de diâmetro e leve ao forno a 350°F em uma assadeira coberta de pergaminho por cerca de 12-14 minutos até dourar. Deslize o pergaminho sobre uma gradinha para esfriar.

Esta receita rende cerca de 18 biscoitos.

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