Shaker de cominho

A semente de cominho pode ser usada como semente inteira ou moída em pó.

As sementes de cominho têm um sabor forte e podem ser usadas inteiras ou moídas. Seu aroma realça o melhor da sua culinária. O cominho empresta seu sabor característico ao chili, aos tamales e a diversos curries indianos. Seu sabor pode ser descrito como amendoado, terroso, picante e quente.

Usar cominho como tempero aumenta a ingestão de antioxidantes, promove a digestão, fornece ferro e pode melhorar o controle do açúcar no sangue.

O cominho integral é usado em pratos indianos. As sementes inteiras são adicionadas ao óleo quente no início do prato para infundir o sabor e, portanto, os demais ingredientes são adicionados. No entanto, o sabor é mais proeminente se a semente for levemente torrada, o que é feito facilmente usando uma panela seca em fogo médio.

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