Más de 30 formas inesperadas de utilizar la canela: Dale sabor a tu rutina diaria

Arroz con leche y canela: un abrazo en un tazón

¿Arroz sobrante? Cocínelo a fuego lento con leche, canela y un toque de miel. Cubra con coco tostado. Mi yiayia griega lo prepara semanalmente: es el postre definitivo para decir "te amo". Así que la próxima vez que quieras algo especial para el desayuno o la merienda, la canela es tu mejor amiga para animar las cosas.

Cómo utilizar canela en bebidas & Bebidas

Haz que tu café de la mañana sea más delicioso con una canela en rama. Fácil. Te encantará ese toque de dulzura sin azúcar.¿Y esa calidez y sabor adicionales? Ellos también te sorprenderán y harán que tu taza diaria sea extraordinaria.

Cómo usar canela en el café

Consejo profesional: Agrega una cucharadita de canela DRUERA molida al café molido antes de prepararlo. ¡Auge! Y empiezas el día con una nota muy positiva.

Cómo usar canela en té

Para una taza de té más sabrosa, me gusta remojar una rama de canela en ella. Me refresca a las mil maravillas por la tarde.

¿Chocolate caliente y canela? Dulce pareja. Tendrá un sabor tan delicioso que seguramente querrás más.

Agrégalo a tus batidos también. Me lo agradecerás más tarde. Licúa la canela con tus frutas favoritas (plátanos, manzanas o peras). ¿Y qué pasa con los lattes de canela con leche? ¡Otro éxito!

En los meses más fríos, prueba la sidra especiada con canela.

Consejo profesional: Agrega canela a las bebidas de temporada (ponche navideño) y cócteles festivos para obtener un aroma realmente atractivo y un sabor mejorado.

Canela en aderezos especiados & Adobos

¿Quién dijo que la canela es sólo para dulces? No, también combina bien con carnes y adobos.

Adobo de pollo

Frota un poco de canela sobre el pollo para darle un calor sutil que es realmente sabroso. En platos de pollo combina bien con pimentón, ajo en polvo y comino. Disfrute de ese delicioso contraste con el sabor natural del pollo.

Adobo de cerdo

¿Y el cerdo? Frote un poco de azúcar moreno, canela y chile en polvo para que sus platos de carne de cerdo sean más sabrosos. Es increíble para una barbacoa.

Costillitas con manzana y canela: una mezcla seca hecha de azúcar moreno, pimentón, chile en polvo y canela molida convierte las costillas cocidas a fuego lento en un verdadero éxito.

Adobo de cordero

Agrega canela a los aderezos de cordero también. Combina muy bien con ajo en polvo, romero, tomillo. Esta mezcla aromática subraya el sabor robusto del cordero y aumenta la profundidad del sabor de cada bocado.

Albóndigas de canela: bañadas en salsa de tomate y condimentadas con comino para darle profundidad al sabor.

Adobo de carne

Agregue un poco de canela a la marinada de carne para obtener un sabor único y más profundo que complemente la riqueza natural de la carne. Combina canela con salsa de soja, ajo y jengibre para tus platos de carne.

Frote de pescado y adobo de tofu

¿Te encanta el pescado y el tofu? Agréguelo también a su marinada para obtener sabores más profundos.

Combine canela con cáscara de limón, eneldo y perejil para obtener un aderezo de pescado verdaderamente único. La frescura del limón y las hierbas contrarresta la calidez de la canela y resalta el delicado sabor del pescado.

Combina canela con un poco de salsa de soja, jengibre y aceite de sésamo para obtener un sabor de tofu único. Esta deliciosa marinada le da al tofu un sabor intenso y cálido, perfecto para muchos platos.

Como dice el chef Yotam Ottolenghi, "El calor de la canela equilibra muy bien el picante del chile y la riqueza de la carne".

Por lo tanto, siéntete libre de usar canela para asar, asar o freír, ya que le brinda ese toque perfecto de calidez y sabor único a tus comidas.

Explorando la canela en guisos & Curries

Solía pensar que la canela era sólo para las galletas y el café. Luego, una noche fría, intenté agregarlo a una olla de chile por capricho. Amigos, fue una revelación. De repente, esta especia se convirtió en mi opción para agregar magia reconfortante a mis platos salados.Aquí le mostramos cómo hacer que funcione para usted...

El momento del Tagine marroquí

Imagínese esto: está cocinando a fuego lento un tajine, tal vez con cordero tierno, albaricoques y garbanzos, y le agrega una ramita de canela. Ahí es cuando todo sucede. La especia se funde en el caldo, uniendo lo dulce y lo salado como si fueran viejos amigos. ¿Movimiento profesional? Añade una pizca de comino y jengibre. Cierra los ojos y boom: estás en un puesto de comida callejera en Marrakech, sin el billete de avión.

Curry indio & el truco de la canela

¿Alguna vez has notado cómo el curry indio tiene ese sabor profundo y misterioso que no puedes precisar? Aquí está el truco: primero tuesta una ramita de canela en aceite caliente. Esto lo aprendí de la vecina de mi tía, que lleva 40 años preparando pollo con mantequilla. Déjalo chisporrotear hasta que tu cocina huela a bazar de especias, luego prepara tu curry alrededor de él. Funciona a las mil maravillas en salsas a base de coco o dal ahumado.

La chef Sumayya Usmani usa canela en platos como la remolacha y el curry de carne para agregar calidez y profundidad.

El secreto mejor guardado del chile

Confesión: ¿Mi famoso “ingrediente secreto” del chile? DRUERA Canela. Solo un susurro (¡½ cucharadita como máximo!) elimina la acidez de los tomates y le da al pimentón ahumado un impulso entre bastidores.

Terapia de sopa

¿Caída de la sopa de lentejas? He estado allí. Coloca una ramita de canela en la olla mientras salteas las cebollas y el ajo.

¿La sopa de calabaza se siente plana? Una pizca de canela + nuez moscada es la diferencia entre "meh" y "¿puedo conseguir esta receta?" Créame, he quemado mucha calabaza para perfeccionar esto.

Revisión rápida de la realidad: la canela es como esa amiga que es excelente en pequeñas dosis pero abrumadora si se queda más tiempo. Empiece poco a poco, pruebe sobre la marcha y déjelo tararear de fondo en lugar de cantar un solo.

Cómo utilizar canela con verduras asadas

Bien, ahora hablemos de cómo preparar verduras tan ricas como si estuvieran hechas en el cielo. Lo admito: solía tener miedo de asar verduras. Con demasiada frecuencia, salían flácidos, insípidos o (estremecimiento) quemados. Luego descubrí la canela. No es broma: esta especia convirtió mis tristes experimentos con sartenes en platos que incluso mi tío vegetariano escéptico devora.

Boniatos: La maravilla de la canela

Córtelos en gajos, mézclelos con aceite de oliva y, por supuesto, agregue un poco de canela DRUERA. Áselos a 400°F hasta que vea que sus bordes se caramelizan y quedan crujientes. La canela amplifica su dulzura natural y les da un sabor a postre disfrazado de guarnición.

Consejo profesional: Agrega una pizca de pimentón ahumado si quieres un "espera, ¿qué sabor es ese?" momento.

Calabaza: una acogedora manta para el invierno

Calabaza en cubos + canela + un chorrito de jarabe de arce = lo último en comida reconfortante para el clima frío. Ase hasta que los bordes se pongan pegajosos y ligeramente carbonizados. Sirvo esto en Friendsgiving todos los años y siempre alguien pregunta la receta. (Spoiler: son tres ingredientes. Que piensen que eres un genio).

Zanahorias: El resplandor

¿Alguna vez asaste zanahorias y pensaste: Meh, ¿están bien? Intente mezclarlos con canela antes de llegar al horno. La especia intensifica su dulzura terrosa y, de repente, se convierten en la estrella del plato. Puntos extra: agregue un poco de comino y miel para darle un ambiente del Medio Oriente.

Coles de Bruselas: de enemiga a mejor amiga

Sí, coles de Bruselas. Mezcle los brotes cortados por la mitad con aceite de oliva, canela y un chorrito de limón. Ase hasta que esté crujiente. La canela controla su amargor y el limón añade un toque que te hará olvidar que en realidad son buenos para la salud. (Mi sobrina de 7 años comió tres porciones la semana pasada.Los milagros suceden.)

Calabaza: no solo para pastel

Cubre la calabaza fresca (o úsala enlatada en caso de necesidad), mézclala con canela, ajo en polvo y una pizca de hojuelas de chile. Ase hasta que esté tierno. Es como si el otoño te trajera regalos a tu mesa: sabrosos, ligeramente picantes y lo suficientemente dulces.

La regla de oro

A la canela le encantan las altas temperaturas porque extrae los azúcares naturales de las verduras. Pero no se exceda: de 1/2 a 1 cucharadita por bandeja para hornear es suficiente. Y combínalo siempre con grasa (aceite, mantequilla) para ayudar a que florezca el sabor.

Canela en Granos & Acompañamientos

Seamos realistas: los granos a veces pueden saber a cartón comestible. Pero, y este es un gran “pero”, la canela aparece como un superhéroe culinario para salvar el día. Aquí se explica cómo hacer que las vetas y los lados brillen...

Rice: la mejora acogedora

La canela y el arroz son una combinación perfecta hecha en el cielo. Pon una ramita de canela en tu olla arrocera con arroz basmati o jazmín. Mientras se cocina, la especia infunde a cada grano una calidez sutil.

Consejo profesional: Agrega un puñado de pasas o almendras rebanadas para darle textura.

Avena: el mejor amigo del desayuno

¿Avena natural? Bostezo. Sin embargo, agrega ½ cucharadita de canela mientras se cocina y de repente tendrás un plato reconfortante que sabe a relleno de tarta de manzana. Mi opción: canela + manzanas cortadas en cubitos + un chorrito de jarabe de arce. Incluso mi compañero de cuarto "yo solo como huevos" roba bocados cuando no estoy mirando.

Quinoa: el toque dulce y salado

Sí, quinua. Mezcle una pizca de canela en el agua de cocción para obtener una base ligeramente dulce y con sabor a nuez. Combínalo con verduras asadas (¡hola, zanahorias bañadas con canela de la última sección!) o arándanos secos. Una vez, agregué canela a una ensalada de quinua con garbanzos y aderezo de limón; mi clase de yoga me rogó que la llevara a la siguiente comida compartida.

Cuscús: Magia de 5 minutos

La canela convierte el cuscús básico en algo exótico. Agrega la canela molida al caldo antes de agregar el cuscús. Cubra con piñones tostados y perejil. Es mi truco para los días de descanso para impresionar a los invitados sin siquiera intentarlo.

Revisión rápida de la realidad: La canela en platos salados es como usar un accesorio atrevido: debe complementar, no dominar. Comience con una pizca, pruebe y ajuste.

Canela más allá de la cocina: hogar & Artesanía

Dejemos una cosa clara: la canela no es solo el MVP de la cocina. También es el compañero perfecto para hacer que tu hogar huela como un acogedor café y para dar rienda suelta a la mamá de Pinterest que llevas dentro. (No juzgues: una vez pasé un fin de semana pegando ramas de canela a una corona mientras miraba compulsivamente The Great British Bake Off.) A continuación te explicamos cómo dejar que la canela flexione sus músculos creativos...

Cómo utilizar canela como fragancia para el hogar

1. Magia de olla a fuego lento
¿Mi truco para disimular el olor de la fase de “calcetín mojado” de mi perro? Una olla a fuego lento. Mezcle una ramita de canela, cáscaras de naranja y algunos clavos en una olla con agua. Déjalo burbujear a fuego lento. En cuestión de minutos, tu casa huele como si hubieras estado horneando pastel de manzana todo el día, incluso si en realidad estás comiendo cereal para la cena.

2. Velas caseras “Soy un adulto”
Las velas de canela compradas en la tienda cuestan $30. ¿Mi versión? Derrita la cera de soja, agregue 1 cucharadita de canela molida + unas gotas de aceite de canela y vierta en frascos de vidrio.

Consejo profesional: Introduce una ramita de canela en la cera antes de que se endurezca para obtener vibraciones ~estéticas~.Advertencia: Los amigos pedirán comprarlos. Cárgalos.

3. Aceite Esencial Zen
¿Estresado? Agrega 2 gotas de aceite de corteza de canela (mezclado con un aceite portador como el de coco) a tu difusor. Es como un día de spa, pero más barato. Mi terapeuta dijo una vez: "Tu apartamento huele a abrazo". Lo tomaré como una victoria.

4. Closet Freshener Hack
Llena una pequeña bolsita de tela con canela molida + lavanda seca. Mételo en tu armario o bolsa de gimnasio. Mis botas de montaña pasaron de ser “de riesgo biológico” a “ligeramente terrosas” de la noche a la mañana.

Artesanías creativas con canela

1. Adornos de canela (que no parecen un proyecto de arte de tercer grado)
Mezcle 1 taza de puré de manzana + 1,5 tazas de canela molida hasta formar una masa. Extiéndalo, córtelo en formas (estrellas, corazones, copos de nieve) y hornee a 200°F durante 2 horas. Haga un agujero antes de hornear para pasar la cinta. Cuélgalos en tu árbol o regálalos a tus vecinos. El año pasado, el mío olía a Navidad hasta marzo. Mi gato tiró uno del árbol y trató de comérselo. 10/10 lo recomendaría.

2. Centros de mesa con palitos de canela
Coge un manojo de palitos de canela, átalos con un cordel y colócalos en un jarrón con eucalipto seco. Vibraciones instantáneas de "tengo mi vida en común". Hice uno para mi mesa de café y mi mamá me preguntó si había contratado a un diseñador de interiores. (No lo hice.)

3. Plastilina con aroma a canela
Mezcle 1 taza de harina, ½ taza de sal, 2 cucharaditas de crémor tártaro, 2 cucharaditas de canela, 1 cucharada de aceite y 1 taza de agua. Cocina a fuego medio hasta que se forme una bola. Dejar enfriar. Los niños (o tú, no te avergüences) pueden esculpir mientras huelen a panadería. Mi sobrina hizo un dinosaurio canela. Fue glorioso.

Diferentes formas, diferentes usos

Aclaremos la confusión con la canela. No toda la canela es igual, y esto lo aprendí de la manera más difícil. Imagínese a mí, de 19 años, cambiando ambiciosamente canela molida por una rama en una receta de chai. Se convirtió en un lodo arenoso y picante que mi compañero de cuarto denominó “té de pantano”. No seas como yo cuando tenía 19 años. A continuación se explica cómo utilizar cada formulario como un profesional...

Cómo utilizar palitos de canela

Los palitos de canela son los héroes lentos y constantes. Aunque puedes comer ramas de canela, son perfectas para infundir sabor sin abrumar tu plato (¡o tu proyecto de manualidades!).

Mejor para:

• Cocinar a fuego lento en sopas, guisos o vino caliente (liberan sabor gradualmente).
• Cócteles: coloca uno en un ponche caliente o en una sangría especiada. Consejo profesional: Aplasta ligeramente la barra para liberar más aroma.
• Manualidades: Átalos en manojos para decorarlos o muélelos frescos en un molinillo de especias.

Hora del cuento: Una vez, mi amigo me regaló un frasco de “azúcar de vainilla y canela” que se elabora enterrando una vaina de vainilla y una ramita de canela en azúcar durante un mes. Lo puse en mi café durante una semana seguida y me sentí como un monarca de la era Tudor. Lujo.

Mejores formas de utilizar canela molida

La canela en polvo es el mejor producto de la conveniencia. Es tu potenciador de sabor rápido.

Mejor para:

• Hornear: galletas, muffins, masa para tostadas francesas... cualquier cosa donde desees una distribución instantánea de especias.
• Batidos & Avena: Nadie quiere masticar un palito.
• Mezclas de especias caseras: Mézclalas con azúcar para hacer tostadas de canela o agrégalas al chile en polvo para obtener un aderezo dulce y ahumado.

Consejo profesional: Compre pequeñas cantidades y guárdelas en un gabinete oscuro. La canela molida pierde su atractivo después de 6 meses. (Mi amigo se enteró de esto después de que sus panecillos de canela “frescos” supieran a cartón. Tristeza).

Además, algunas personas prefieren tomar suplementos de canela elaborados con canela verdadera para obtener más beneficios para la salud.

Cómo utilizar extracto de canela

El extracto de canela es el más exitoso del grupo. Un poco hace mucho mucho.

Mejor para:

• Productos horneados: Agrega ½ cucharadita a la masa de brownie o al glaseado para darle un toque contundente.
• Extracto de vainilla casero: Cambia la mitad de las vainas de vainilla por ramitas de canela en tu extracto casero.
• Cócteles navideños: 2 gotas en un bourbon antiguo = vibraciones invernales instantáneas.

Advertencia: Esto es potente. Una vez agregué una cucharadita completa a la masa para panqueques. Sabían a tragos de bola de fuego. A los niños no les hizo gracia.

Hoja de referencia del chef

• Palitos = infusiones lentas (bebidas, guisos, manualidades).
• Molido = sabor instantáneo (hornear, espolvorear, licuar).
• Extracto = potencia concentrada (postres, proyectos de bricolaje).

Hora del cuento: El otoño pasado, hice extracto de canela remojando palitos en vodka durante 8 semanas. Mi compañero vio el frasco y preguntó: "¿Estás haciendo una poción?" Sí. Sí, lo soy. Y está delicioso.

Árboles de canelo: donde comienza la magia

Más allá del polvo, las barras y el extracto se encuentra la fuente de todo: el árbol de canela. Las diferentes variedades de canela provienen de distintas especies de árboles, cada una con características únicas. La canela de Ceilán (Cinnamomum verum), por ejemplo, tiene su origen en un tipo específico de árbol de hoja perenne.

DRUERA corta palitos de árboles manualmente y los procesa a mano para garantizar la más alta calidad. Toda nuestra canela es grado Alba, que es la calidad más alta, y solo el 1% de las empresas venden canela grado Alba. Este compromiso con la calidad comienza con el cuidadoso cultivo y recolección de los árboles de canela.

Beneficios de la canela, seguridad y precauciones

La canela está repleta de posibles beneficios para la salud, pero es importante usarla de manera segura. Los estudios realizados por ScienceDirect sugieren que la canela puede desempeñar un papel en el apoyo al metabolismo y la digestión. Revelan que la canela regula el metabolismo de la glucosa aumentando la actividad enzimática y reduciendo los efectos de la insulina

Sin embargo, a pesar de todos los grandes beneficios de la canela, comprender los límites seguros de ingesta y las posibles alergias puede ayudar a garantizar una experiencia positiva.

Como WebMD indica en su artículo que la canela posee muchos beneficios, como propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Según una investigación realizada por los Institutos Nacionales de Salud (NIH), puede mejorar la digestión e incluso tiene el potencial de reducir los niveles de azúcar en sangre. Sin embargo, es esencial consultar a un profesional de la salud, especialmente si ya está controlando el nivel de azúcar en la sangre con medicamentos.

Abordar las preocupaciones: DRUERA Contaminación con canela y plomo

En los últimos años, han surgido preocupaciones sobre la contaminación por plomo en las especias, incluida la canela.En DRUERA, entendemos la importancia de la seguridad alimentaria y tomamos medidas rigurosas para garantizar que nuestra canela esté libre de contaminación por plomo.

Para obtener más información sobre nuestro compromiso con la canela sin plomo, nuestros procedimientos de prueba y los pasos que tomamos para garantizar la seguridad de nuestros productos, lea nuestro artículo completo sobre la canela sin plomo.

¿Cuánta canela es seguro consumir cada día?

La canela generalmente es segura para la mayoría de las personas en pequeñas cantidades. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) sugiere una ingesta diaria de cumarina de 0,1 mg por kilogramo de peso corporal. Esto significa que un adulto de 60 kg podría consumir con seguridad alrededor de 6 mg de cumarina, aproximadamente el equivalente a una cucharadita de canela Cassia.

Tenga cuidado con la canela cassia, ya que contiene entre 3 y 6 veces más cumarina que la verdadera canela de Ceilán. Un consumo elevado puede causar daño hepático debido a la cumarina. Controle siempre su consumo, especialmente si disfruta de esta especia con frecuencia.

En DRUERA nos apasiona la calidad y seguridad de nuestra canela. Solo obtenemos y ofrecemos canela de Ceilán de calidad Alba para brindarle tranquilidad.

¿Quieres aprender más sobre los matices de cada tipo? ¡Tenemos una guía completa dedicada a los Tipos de canela! Léelo para explorar en detalle los orígenes, los perfiles de sabor, los mejores usos y las consideraciones de salud de cada variedad.

Reacciones e interacciones alérgicas

Es posible ser alérgico a la canela, lo que provoca síntomas como irritación de la piel o malestar digestivo. Si sospecha de una alergia, suspenda su uso y hable con un proveedor de atención médica. Además, el cinamaldehído, un compuesto de la canela, puede irritar si se aplica directamente en áreas sensibles.

La canela puede interactuar con medicamentos, especialmente aquellos que afectan el azúcar en la sangre o el hígado. Si tiene diabetes o afecciones hepáticas, MedicalNewsToday recomienda consultar a un médico antes de consumir canela. Los efectos de la canela sobre el azúcar en la sangre y su potencial para reducir la presión arterial significan que se debe tener precaución si se combina con medicamentos recetados. Siempre prioriza tu salud al agregar nuevos elementos a tu rutina.

La regla de oro de usar canela

La canela está aquí para mejorar tu vida, no complicarla. Utilice el sentido común:

• Cíñete a las dosis culinarias (no a paladas completas).
• Elige canela de Ceilán de una marca reconocida como DRUERA si eres un consumidor diario.
• Escucha a tu cuerpo.
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• ¿Qué otras especias combinan bien con la canela de Ceilán?

Y oye, ¿si te pasas accidentalmente? Bebe agua, come algo suave y jura no volver a confiar en los hacks de TikTok. Todos hemos pasado por eso.

¿Qué otras especias combinan bien con la canela de Ceilán?