Clavo

La especia de clavo seleccionada a mano es la de mayor calidad producida en Sri Lanka. Se encuentra en platos salados, postres y bebidas.

El clavo de olor de Ceilán es mundialmente famoso por su aroma y su intenso sabor. Ceilán ha sido reconocido por su variedad de especias durante siglos.

Las especias fueron el imán que atrajo a extranjeros a Sri Lanka: primero los árabes, luego los portugueses, los holandeses y, finalmente, los británicos, quienes la convirtieron en una colonia de su vasto imperio. En sabor y aroma, las especias de Sri Lanka son únicas.

Especias de clavo - DRUERA Los clavos se recogen a mano y todos contienen una cabeza unida al tallo.

Este es el grado más alto de clavo en Sri Lanka, llamado "Clavo recogido a mano".

DRUERA comercializa especias de clavo en paquetes de 1 oz, 4 oz, 8 oz y 16 oz, que se pueden comprar en línea.

Sri Lanka produce y consume una gran cantidad de especias. El clavo es el capullo floral, de color marrón intenso, seco y sin abrir, del Syzygium aromaticum, un árbol perenne de la familia del mirto. Los capullos rosados ​​se tornan de color marrón rojizo al secarse y tienen un sabor picante y dulce.

El nombre "clavo" proviene del francés "clou", que significa "uña". El clavo de Sri Lanka proviene de las montañosas colinas centrales de Kandy. Se recolecta a mano al menos cuatro veces al año. Los brotes se secan al sol durante varios días, momento en el que pierden su color rosa y se tornan marrones.

Nuestras especias se cultivan de forma silvestre y podrían considerarse orgánicas. No contienen pesticidas ni herbicidas.

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