Coco desecado

Compre coco desecado 1 lb (453 g) recién rallado, Ofreciendo una rica dulzura natural y un sabor tropical.

El coco deshidratado se envía puro y directamente desde Sri Lanka. A los pocos días de la cosecha, lo enviamos en un frasco de plástico apto para uso alimentario para que llegue sin grumos.

El coco desecado DRUERA se produce con los mejores cocos, recolectados a mano y bajo estrictos estándares de calidad. Nos complace ofrecer el coco desecado más fresco y dulce del mercado.

¿Qué es el coco desecado?

El coco desecado se elabora con cocos frescos cosechados en el momento oportuno para garantizar el mejor sabor. El coco se ralla y se seca hasta alcanzar el contenido de humedad ideal para garantizar una larga vida útil, el mejor sabor y una textura agradable en boca. No se utilizan sulfitos, conservantes, azúcar ni aditivos de ningún tipo.

Usos del coco desecado

El coco deshidratado es delicioso como refrigerio y se puede añadir a cereales fríos o calientes y productos horneados. También se puede usar en batidos, espolvorear en ensaladas o mezclar con verduras salteadas. Es un ingrediente común en el curry de pollo tailandés e indio. El coco deshidratado se puede rehidratar mezclando 2 partes de coco y 1 parte de agua (por volumen) o partes iguales por peso.

Pon el coco y el agua en un tazón pequeño y revuélvelos ligeramente con un tenedor para humedecer todo el coco. Compacta la mezcla con el dorso de una cuchara, tapa y deja reposar hasta que el agua se absorba por completo (esto tomará unos 30 minutos).

Es delicioso con fruta, solo o con cualquier receta de coco recién rallado. Se pueden preparar versiones endulzadas añadiendo un poco de azúcar, miel o jarabe de arce al agua antes de mezclarlo con el coco.

El coco deshidratado se puede tostar en una sartén. Pon el coco en una sartén o cacerola seca a fuego medio y remueve constantemente con una cuchara de madera o bambú hasta que adquiera un color dorado claro. He estado usando coco tostado en los macarrones (receta a continuación) y la gente prefiere el sabor en una proporción de 20 a 1 en comparación con el coco sin tostar.

Resalta el sabor y le da al coco una textura más crujiente. También es ideal para espolvorear sobre ensaladas, frutas, etc.

Los cocos deshidratados DRUERA no contienen conservantes, colorantes ni saborizantes. Se pueden añadir directamente como relleno para rotti, pittu, panqueques y postres.

Recetas de coco desecado

Preparación de leche de coco a partir de coco desecado

Vierta 2 tazas (8 onzas) de coco rallado sin azúcar en una licuadora y agregue 1 taza de agua hirviendo. Licúe de 30 a 60 segundos y deje enfriar la mezcla. Coloque un colador sobre un tazón forrado con una estameña. Vierta la mezcla en la estameña, doble los bordes sobre la pulpa de coco y retuerza los extremos para extraer la mayor cantidad de leche posible. Deseche la pulpa de coco exprimida y refrigere la leche de coco extraída en el tazón. Refrigere la leche y consúmala en uno o dos días.

Macarrones de coco

• 1 lata de 14 oz de leche condensada azucarada
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1 cucharada de agua
• 8 onzas (2 tazas) de coco rallado sin azúcar.

(Para obtener una galleta con una textura más fina, se puede picar el coco en un procesador de alimentos antes de agregarlo al líquido, o se puede usar 1 taza de coco rallado. Agregue vainilla y agua a la leche condensada y revuelva hasta que esté bien mezclado. Agregue el coco rallado y mezcle bien. Deje reposar esta mezcla durante 2 a 24 horas o más (revolviendo ocasionalmente) para permitir que el coco se rehidrate.

Con una cuchara o cuchara dosificadora, forme galletas de aproximadamente 1" de diámetro y hornéelos a 175 °C en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal durante unos 12-14 minutos, hasta que adquieran un tono ligeramente dorado. Coloque el papel vegetal sobre una rejilla para que se enfríe.

Esta receta rinde aproximadamente 18 galletas.

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