Los clavos de olor de Sri Lanka se recogen a mano y se secan selectivamente para conservar el sabor. Los clavos enteros de Sri Lanka son apreciados por tener un mayor contenido de aceites esenciales que otras variedades.
Los clavos enteros son el capullo floral sin abrir dulce, especiado y aromático de un árbol syzygium aromaticum. Estos clavos son .
Los clavos deben ser un elemento básico de cualquier despensa de especias y no solo comprarse para la temporada navideña. Los clavos enteros son un ingrediente clave en muchas recetas, incluidas las clásicas verduras encurtidas, salsa bechamel, estofados y guisos, e incluso el té Chai.
La especia exótica agrega una profundidad de sabor que no se puede replicar. Son dulces, picantes y algo amargos.
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