Coctelera de especias de clavo

Los clavos de olor de Sri Lanka se recogen a mano y se secan selectivamente para conservar el sabor. Los clavos enteros de Sri Lanka son apreciados por tener un mayor contenido de aceites esenciales que otras variedades.

Los clavos enteros son los botones florales sin abrir, dulces, especiados y aromáticos, de un árbol Syzygium aromaticum. 

El clavo debe ser un elemento básico de cualquier despensa de especias y no debe comprarse solo para la temporada navideña. Los clavos enteros son un ingrediente clave en muchas recetas, incluidas las clásicas verduras encurtidas, salsa bechamel, estofados y guisos, y té Chai.

La especia exótica añade profundidad. de sabor que no se puede replicar. Son dulces, picantes y algo amargos.  

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