Granos de pimienta blanca

Granos de pimienta blanca

La pimienta blanca de Sri Lanka es famosa en todo el mundo por su aspecto único, su fragancia y su alto contenido de aceite esencial. En cuanto a sabor y fragancia, las especias de Sri Lanka son únicas en su clase.

DRUERA comercializa granos de pimienta blanca en paquetes de 2 oz, 4 oz y 16 oz, que se pueden comprar en línea haciendo clic en la flecha que apunta hacia abajo junto al tamaño del paquete.

A medida que las bayas de pimienta maduran, pasan de verde a amarillo y luego a rojo. Si el producto final es pimienta negra, las bayas se recogen cuando aún están algo inmaduras y luego se secan. Se utiliza la baya entera o el grano de pimienta. A medida que las bayas se secan, la piel se arruga y se vuelve de color marrón oscuro o negro.

Al molerlos, los granos de pimienta dan lugar a un polvo de partículas claras y oscuras. La pimienta blanca se produce quitando la piel oscura y utilizando solo el corazón. Las bayas se dejan madurar más tiempo en la vid, lo que facilita la extracción de la piel. Después de la cosecha, las bayas maduras se ponen en remojo para aflojar la piel, que se retira por completo frotando.

Los granos de pimienta blanca se secan al sol. La pimienta blanca se utiliza principalmente en platos y productos alimenticios en los que las partículas oscuras serían indeseables, como en salsas y aderezos para ensaladas de color claro, mayonesa y sopas cremosas. Sin embargo, en Europa, tradicionalmente se prefiere la pimienta blanca a la pimienta negra para uso doméstico y en restaurantes.

Nuestras especias se cultivan de forma silvestre y, por lo tanto, podrían considerarse orgánicas. No contienen pesticidas ni herbicidas.

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