Granos blancos

Granos de pimienta blanca - tEl nivel de picante es similar al de la pimienta negra, pero con un perfil de sabor más suave.

La pimienta blanca de Sri Lanka es famosa en todo el mundo por su singular apariencia, fragancia y alto contenido de aceites esenciales. En sabor y aroma, las especias de Sri Lanka son únicas.

DRUERA comercializa granos de pimienta blanca en paquetes de 2 oz, 4 oz y 16 oz, que se pueden comprar en línea haciendo clic en la flecha que apunta hacia abajo junto al tamaño del paquete.

A medida que maduran, las bayas de pimienta cambian de verde a amarillo y luego a rojo. Si el producto final es pimienta negra, se recolectan cuando aún están algo verdes y se secan. Se utiliza la baya entera o el grano de pimienta. Al secarse, la piel se arruga y adquiere un color marrón oscuro o negro.

Al moler los granos de pimienta, se obtiene un polvo de partículas claras y oscuras. La pimienta blanca se produce retirando la piel oscura y utilizando solo el corazón. Las bayas se dejan madurar más tiempo en la vid, lo que facilita la extracción de la piel. Tras la cosecha, las bayas maduras se remojan para desprender la piel, que se retira por completo.

Los núcleos, o granos de pimienta blanca, se secan al sol. La pimienta blanca se utiliza principalmente en platos y productos alimenticios donde las partículas oscuras serían indeseables, como salsas y aderezos para ensaladas de color claro, mayonesa y sopas cremosas. Sin embargo, en Europa, la pimienta blanca se prefiere tradicionalmente a la pimienta negra para uso doméstico y en restaurantes.

Nuestras especias se cultivan de forma silvestre y, por lo tanto, podrían considerarse orgánicas. No contienen pesticidas ni herbicidas.

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